Як приготувати вінегрет за класичним рецептом

Кілька способів урізноманітнити смак салату додаються.
Що вам знадобиться для класичного вінегрету
Пам’ятайте, що строгих пропорцій у вінегреті немає. Все залежить від вашого смаку. Ось приблизна кількість необхідних інгредієнтів:
2 середні буряків;
4-5 середніх картоплин;
2 середні моркви;
5-6 середніх маринованих або солоних огірків;
1 біла або червона цибулина;
250 г консервованого зеленого горошку;
5-6 столових ложок рослинного масла;
?–? чайної ложки солі.
Що ще можна покласти у вінегрет
Багато хто не уявляє вінегрет без квашеної капусти. Її можна використовувати замість огірків або разом з ними. В останньому випадку беріть приблизно порівну того й іншого. Якщо кладете в салат тільки капусту, знадобиться близько 300 р.
Замість горошку можна взяти консервовану або варену квасолю.
Різноманітність внесуть також мариновані гриби, їх знадобиться 200-250 р. Хоча можна додати менше або більше, регулюючи при цьому інші солоні продукти — огірки та/або капусту.
Свіжу нотку додати зелень, наприклад кріп, петрушка або зелену цибулю.
Масло і сіль можна попередньо змішати з ?-1 столовою ложкою оцту (яблучного або 3%) і дрібкою меленого чорного перцю. Оцет додасть вінегрету ще більшу кислинку.
Як приготувати вінегрет
931sergeeva.gmail.com/Depositphotos.com
Викладіть промиті, але неочищені буряк, картоплю і моркву в каструлю і залийте холодною водою. Буряк краще варити окремо від інших овочів, оскільки вона готується довше і може забарвити воду.
Картопля буде готова приблизно через 20-30 хвилин після закипання води, моркву — через 30-40, а буряк — не менше ніж через годину. Хоча може знадобитися менше або більше часу: все залежить від розміру овочів.
Подробиці, лайфхаки і різні способи варіння
????¦?
Як і скільки варити картоплю
Як і скільки варити моркву
Скільки варити буряк і як прискорити процес
Остудіть варені овочі і очистіть їх від шкірки. Наріжте буряк, картоплю, моркву й огірки однаковими середніми кубиками, а цибулю — дрібними. Додайте горошок, масло, сіль і ретельно перемішайте салат. Якщо потрібно, досоліть його.
Якщо не хочете, щоб буряк забарвила овочі, спочатку змішайте її з невеликою кількістю масла, а потім додайте до неї всі інші продукти. І не забувайте, що інгредієнти можна замінити або доповнити.
Краще дати настоятися вінегрету в холодильнику кілька годин або на всю ніч. Тоді він стане ще смачніше й пахучіше.
Читайте також
??????
15 цікавих салатів з моркви
10 цікавих салатів з буряків для тих, кому набридли шуба і вінегрет
10 смачних салатів з квасолею
15 смачних салатів із зеленим горошком