Кукурудза по-мексиканськи з смачним соусом і зеленню

Молода кукурудза буде смачною, навіть якщо просто додати до нього щіпку солі. А тим, кому хочеться більшого різноманіття, рекомендуємо мексиканське блюдо «элоте». Це кукурудза, покрита соусом і присмачена зеленню та спеціями. На відміну від оригіналу, цей рецепт адаптований до асортименту наших магазинів, а тому складнощів з приготуванням не виникне.
Інгредієнти:
4-5 качанів кукурудзи;
60 мл майонезу;
115 мл сметани;
45 г фети;
1 зубчик часнику;
лайм, паприка, зелень петрушки — для подачі.
Щоб соус добре утримувався на кукурудзі, її краще не відварювати, а запікати. Перед запіканням з качанів обов’язково зрізають стирчать рильця і обривають сухі листочки (можуть загорітися). Свіжі листи не зрізають, так як вони не дадуть зернам пересохнути під час запікання.
Кукурудзяні качани мають на решітці в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів. Молода кукурудза готується швидко, всього за 40-45 хвилин.
Поки кукурудза в духовці, зробіть соус: змішати майонез зі сметаною і фетою, додайте подрібнений часник.
Дайте витягнутим з духовки початкам злегка охолонути, очистіть їх від листя.
За допомогою лопатки розподіліть щедрі порції соусу на поверхні кукурудзи, посипте качани зеленню і паприкою. Подавайте, окропивши соком лайма або улюбленим гострим соусом.