Несолодкі рецепти з кавуном і динею

Сезонні дині і кавуни можуть стати частиною вашого меню не тільки як самостійні закуски, але і як складові більш складних страв на кшталт салатів і навіть гарячого. Приклади і того, і іншого — в цьому матеріалі, присвяченому всім тим, хто не боїться експериментів з інгредієнтами на кухні.
Салат з кавуном і фетою
Серед усіх варіантів солоних страв з кавуном цей салат є найбільш популярним і простим, тому пропонуємо почати саме з нього. Сік лайма, м’якоть кавуна, трохи гострого перцю. Хіба тут можливо помилитися?
Інгредієнти:
1,5 кг м’якоті кавуна;
гострий перець за смаком;
сік одного лайма;
60 р сиру фета;
жменя зелені м’яти.
Поріжте кавун на кубики, видаливши з м’якоті насіння. На шматочки трохи меншого розміру наріжте сир фета або будь-який інший молодий ропні сир.
Змішайте підготовлені інгредієнти, заправте соком лайма, додайте зелень і нарізаний гострий перець.
Перемішавши, відразу ж сервіруйте блюдо або залиште його в холоді до моменту подачі.
Паста з соусом з дині
У порівнянні з попереднім рецептом цей здається не стільки оригінальним, скільки абсурдним, але в гонитві за новими смаковими відчуттями вам доведеться довіритися нам: поєднання вершків, невеликої кількості м’якоті дині і солоної шинки насправді набагато менш дивною, ніж на словах.
Інгредієнти:
15 г вершкового масла;
60 г сыровяленой шинки;
? невеликої цибулини;
300 г м’якоті дині;
130 мл вершків;
сіль за смаком;
1 чайна ложка сушеного майорану;
40 р тертого сиру;
240 г спагетті.
Поставте воду для пасти підігріватися на сусідній конфорці, а самі розігрійте масло в сковороді і обсмажте на ньому шматочки шинки до хрускоту. Додайте до шинки поросяти, ягняти цибулю і дочекайтеся, поки він підрум’яниться.
До засмажки на сковороді, покладіть нарізану кубиками м’якоть дині і залиште все на середньому вогні приблизно на 10 хвилин, поки м’якоть не пюрируется. Поставте пасту варитися, а до соусу влийте вершки. Дайте їм побурлить ще пару хвилин.
Приправте динний соус сушеним майораном і сіллю. Додайте сир і дайте йому повністю розплавитися. Викладіть в сковороду свіжозвареним пасту і перемішайте. Дочекайтеся, поки соус знову почне вирувати, і зніміть страву з вогню.