Простий спосіб спекти банановий хліб без рецепта

Приготування випічки — суцільний стрес для більшості, але тільки не в тому випадку, коли випічка готується без рецепта. Цю статтю ми вирішили присвятити випікання бананового хліба — розсипчастого і ароматного, — взявши за основу лише прості і легко запам’ятовуються пропорції.
Список інгредієнтів стандартний: цукор, борошно, яйця, сода і трохи рослинного масла. Подібний набір можна зустріти в рецепті практично будь-якого кексу. Пропорції прості — 3/2/1, тобто 3 частини борошна, 2 частини цукру і 1 частина рослинного масла.
Щоб наповнити середньостатистичну форму, обчислювати кількість інгредієнтів не цілими стаканами, а половинами: 1? склянки борошна, 1 склянку цукру і ? склянки олії, а щоб підняти таку кількість тіста, знадобляться 1 чайна ложка соди 1 яйце для зв’язки.
Звичний набір інгредієнтів доповнюють банани, причому ті, що не першої свіжості: переспілі, з тонкою шкіркою, потемнениями і цятками підійдуть ідеально. Саме в таких бананах сконцентровано максимум смаку, аромату і солодощі, а ще їх дуже легко пюрировать навіть простий виделкою.
Якщо в розпорядженні є тільки зелені банани, перетворити їх у переспілі можна приблизно за годину. Розігрійте духовку до 150 градусів і покладіть банани на середній рівень. Через 60 хвилин шкірка плоду потемніє, а м’якоть стане ароматніше.
Усім тим, хто не може зарахувати себе до лав шанувальників бананів, рекомендуємо замінити бананове пюре гарбузовим або яблучним.
Далі, як і для приготування звичайного кексу, сухі інгредієнти змішуються окремо від рідин і фруктів.
Розтираємо банани виделкою, додаємо до них яйце і масло.
Окремо просіваємо борошно з содою, змішуємо все з цукром.
З’єднуємо сухі інгредієнти і рідини разом. Змішувати краще вручну, лопаткою, особливо не стараючись, інакше банановий хліб вийде гумовим. За бажанням можна додати шоколадну крихту, сухофрукти і прянощі.
Розподіліть тісто в покритою пергаментом форму та надішліть все в розігріту до 180 градусів духовку на 45-60 хвилин (в залежності від типу духовки та обраної форми). Якщо вирішите розлити тісто по формах для мафінів, то вистачить і 20 хвилин в духовці.
Перед нарізкою дайте банановому хлібу охолонути до теплого.