Рецепт м’якого кокосового печива з сиром

Легке кокосове печиво, приготовлена без додавання борошна і цукру, — ідеальне ласощі для тих, хто віддає перевагу простим і корисним продуктам.
Інгредієнти:
1? склянки (90 г) кокосової стружки;
1 яйце;
250 г нежирного сиру;
3-4 столові ложки меду (або інший підсолоджувач за смаком).
Приготування
Почніть з підготовки сиру. Віддавайте перевагу не надто сухого і дрібнозернистому продукту. Якщо в сирі багато сироватки, відіжміть його в друшляку або марлі.
З’єднайте сир, яйце і мед разом. Тут головне — зробити масу як можна більш однорідною, що більше нагадує по консистенції вершковий сир. З цим завданням легко впорається потужний стаціонарний блендер або невеликий занурювальний.
Додайте кокосову стружку і перемішайте. Маса повинна добре триматися разом, але не бути сухою.
Розділіть суміш на дев’ять порцій і сформуйте печиво з кожної, злегка сплюснув і округливши масу на пергаменті змоченими руками.
Залиште печиво в духовці при 200 градусах на 15-20 хвилин або до тих пір, поки воно не набуде виражений золотистий відтінок зверху. Хвилина-півтори в режимі конвекції допоможуть зробити ласощі ще більш хрустким зовні.
Готове печиво охолодіть. Тепер можна знімати з дека і приступати до дегустації.