Що приготувати на Новий рік

Величезний вибір гарячого, салатів, закусок, напоїв і десертів на будь-який смак.
Які закуски приготувати на Новий рік
Перейти до рецепту >
На Новий рік варто приготувати особливі святкові закуски: сирного сніговика, картопляні ялинки і канапе у вигляді новорічних шкарпеток. А в центрі столу можна поставити ялинку з оливок.
Тут ви знайдете смачні креветки в беконі і на чіпсах, огіркові кошики і млинці з лососем, пінгвінів з маслин. У цій статті — рецепти кростіні з томатами та моцарелою, запечених оливок в тесті і ролів з солоними огірками і шинкою, а тут — закуски, ідеально підходящі до червоного і білого вина.
Перейти до рецепту >
Здивуйте гостей незвичайними канапе з чорносливом і беконом, шинкою і оливками, червоною рибою і сиром та іншими закусками на шпажках.
А ще все неодмінно оцінять оселедець під шубою у формі сердець, гарний холодець з курки або риби, печериці фаршировані сиром, м’ясом чи яйцями, і жюльєн в кокотнице з помідорів.
Які салати приготувати на Новий рік
Перейти до рецепту >
Новорічний стіл не можна уявити без оселедця під шубою і олів’є. У статті зібрані класичні рецепти і нестандартні варіанти, в тому числі для вегетаріанців.
Всілякі салати з кукурудзою, зеленим горошком, крабовими паличками і квасолею теж давно є класикою. Перераховані інгредієнти відмінно поєднуються з м’ясом, грибами, овочами, рибою і морепродуктами.
Перейти до рецепту >
Любителям незвичайних поєднань сподобаються салати з ананасом, яблуком, чорносливом і авокадо. Особливо красиво на новорічному столі будуть виглядати листкові салати (1-й і 7-й рецепти з добірки з ананасом, 5-й — з яблучних салатів, 4-й і 7-й — з страв з чорносливом), а також човники з авокадо з сиром і помідорами.
Включіть в меню якісь овочеві салати. Вибір великий: з помідорами, огірками, капустою, корейської чи простий морквою, з баклажанами та іншими овочами.
Перейти до рецепту >
Ті, хто стежить за фігурою, точно знайдуть щось підходяще в добірках дієтичних і безмайонезных страв. Іншим же сподобаються салати з чіпсами.
А якщо на готування у вас залишилося зовсім мало часу, на допомогу прийдуть салати з кальмарами і яйцями.
Які гарячі страви приготувати на Новий рік
Птиця
Перейти до рецепту >
Справжньою прикрасою новорічного столу стануть фарширована яблуками качка, гуска з чорносливом і курка з рум’яною йогуртовій скоринкою.
У цій статті ви знайдете чудові рецепти курячих рулетиків з грибами або козячим сиром, грудок з ананасами і сиром, а також ароматних стегенець. А тут вас чекають курячі крильця в медовому, апельсиново-соєвому і багатьох інших соусах.
Якщо ви хочете остаточно вразити близьких в новорічну ніч своїми кулінарними здібностями, почастуєте їх запеченою куркою з овочами від Джеймі Олівера або куркою у вершково-томатному соусі від Гордона Рамзі. Знамениті шеф-кухарі знають толк в приготуванні смачних страв.
Яловичина
Перейти до рецепту >
Приготуйте з яловичини апетитні котлетки, обернути беконом, або запечіть м’ясо разом з овочами.
Можна зробити бефстроганов. Класичний, з грибами і корнішонами або з вином — вибирайте на свій розсуд. Дуже смачними вийдуть відбивні в пряному маринаді з кетчупу, меду і соєвого соусу.
А якщо ви хочете оригінально подати гаряче блюдо, приготуйте м’ясо в горщиках для кожного гостя. Це ще простіше, ніж інші рецепти.
Свинина
Перейти до рецепту >
На святковому столі буде виглядати приголомшливо рулет зі свинини, фарширований беконом, яблуками та горіхами. Під рецептом для наочності є докладна відеоінструкція.
Не менш апетитно виглядають свинина по-французьки під помідорами і сиром і свинина-гармошка з печерицями.
У цій статті є чудові рецепти запеченого м’яса з інжиром, фаршированої корейки і стейків з свинячої шийки. А тут — рецепти реберець в лаймовому, журавлинному і пивному маринаді.
Риба і морепродукти
Перейти до рецепту >
Любителі риби теж не залишаться байдужими. Для них можна приготувати оригінального лосося в тесті, тріску в клярі або фаршированого каперсами і лимоном сібаса за рецептами Гордона Рамзі. А Джеймі Олівер пропонує фаршировану шинкою форель і фрикадельки з тунця.
Зверніть увагу на 17-й і 18-й рецепти з цієї статті. Пряні креветки з часником і кальмари в клярі готуються всього за 5 хвилин. Відмінний варіант, якщо гості вже на порозі.
Фарш
Перейти до рецепту >
Голубці, фаршировані перці і пельмені — часті гості на святковому столі. У статтях ви знайдете корисні поради, які зроблять ці звичні страви ще смачніше.
Якщо вам хочеться чогось новенького, загляньте в статтю з рецептами незвичайних фаршированих перців, помідорів або кабачків. Там є не тільки м’ясні начинки, але і всілякі грибні, рибні та овочеві.
А якщо приготуєте запіканку з фаршем, вам навіть не доведеться турбуватися про гарнірі. Наприклад, в 4-му рецепті фарш поєднується з картоплею і грибами, а в 9-му м’ясо ховається під шаром пюре.
Овочі
Перейти до рецепту >
Мабуть, жоден святковий стіл не обходиться без картоплі. Якщо пюре вам вже набридло, запечіть овочі з м’ясом, з грибами, з лимоном або пармезаном.
У 6-м і 9-м рецептах цій статті розказано, як нафарширувати картоплю м’ясом, овочами і сиром, а в 4-му рецепті цій — як начинити овоч яйцями та беконом. Ці страви точно не залишаться без уваги.
Вегетаріанцям сподобаються яскраві і гарні овочеві голубці з фетою, ароматний пастуший пиріг з сочевицею, овочами і грибами, запечені баклажани з помідорами і кабачки зі сметаною і зеленню. А тут є цікаві варіанти гарнірів.
Які десерти приготувати на Новий рік
Перейти до рецепту >
І діти, і дорослі будуть в захваті від красивого і смачного новорічного печива. Прикрасьте імбирне, цукрове, шоколадне та інші частування глазур’ю та кондитерської посипкою, і до ранку від них не залишиться й крихти.
Якщо хочете ще й розважити гостей, приготуйте печиво з передбаченнями на наступний рік. А їстівний пряниковий будиночок точно стане прикрасою столу і головним об’єктом новорічній фотосесії. Чесно кажучи, таку красу і є-то шкода.
Перейти до рецепту >
У цій статті ви знайдете рецепти брауні і кокосового печива у вигляді ялинок, а також ароматного кексу у вигляді святкового вінка.
Якщо тематичні десерти вам не за смаком, приготуйте повітряний тірамісу або ніжний чізкейк. Ті, хто не хоче довго возитися на кухні перед святом, можуть зробити сметанник, наполеон або інші торти без випічки.
Тортики з печива теж не вимагають особливих зусиль. Причому десерт з ківі і виноградом з 3-го рецепта буде дуже красиво виглядати на столі.
Що пити на Новий рік
Перейти до рецепту >
Якщо прості алкогольні напої на Новий рік — це для вас нудно і буденно, приготуйте з ними коктейлі — класику або фаворити відомих письменників.
З ромом можна зробити кислуватий дайкірі і класичний мохіто. З віскі вийде освіжаючий джулеп і гарячий тодді. З горілкою — яблучний мартіні і «Кривава Мері». А шампанське можна подати у вигляді желе.
Для непитущих теж знайдуться оригінальні напої. Тут є рецепти смачного грейпфрутового фруточино, журавлинного пуншу і «Блакитної лагуни», а тут — ароматного глінтвейну і відомих коктейлів без алкоголю.
Читайте також
??????
100 фільмів для створення новорічного настрою
Як прикрасити стіл на Новий рік: кращі дизайнерські рішення
10 новорічних прикрас, які варто зробити своїми руками
У чому зустрічати Новий рік: 7 безпрограшних варіантів для жінок і чоловіків
Що подарувати на Новий рік