Кефта по-алжирськи (фрикадельки) рецепт
Кефта по-алжирськи (Фрикадельки)
Ця проста страва з фрикадельок смачна, ситна і свіжа. Її навчив мене готувати мій чоловік-алжирець, це одна з його улюблених домашніх страв. Томатний соус можна використовувати будь-який, а кількість смакових добавок можна регулювати. Я люблю багато часнику і перцю. Я також виявила, що халяльний гамбургер набагато пісніший і легший, ніж звичайний. Ви можете знайти його в міжнародних продовольчих магазинах і халяльних м’ясних магазинах у великих містах. Подавайте цю страву з французьким багетом.
Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 9
Загальний час:
12 пиріжків
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 фунт нежирного яловичого фаршу
- 4 зубчики часнику, подрібнені, розділені
- ¼ склянки дрібно нарізаної цибулі, розділеної
- сіль і перець за смаком
- 3 помідори ром (слива), нарізані кубиками
- 1 чайна ложка сушеної петрушки
- ½ чайної ложки рас-ель-ханаут (за бажанням)
- ½ склянки води
Приготування
- Змішати яловичий фарш з половиною подрібненого часнику і столовою ложкою нарізаної цибулі. Перемішати руками до повного включення. Сформувати з м’ясної суміші довгасті котлети розміром 1 1/2 дюйма; у вас повинно вийти від 12 до 14 фрикадельок.
Додайте помідори, сушену петрушку, рас-ель-ханаут і воду. Варити, поки помідори не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин. Полити томатним соусом тефтелі і подавати до столу.
Примітки редактора
Халяльна яловичина забивається відповідно до релігійних законів, подібно до кошерної яловичини. У цьому рецепті можна використовувати звичайний яловичий фарш.
Рас-ель-ханаут – це суміш спецій, поширена в Північній Африці. Її можна придбати у деяких бакалійних магазинах та спеціалізованих постачальників, або ви можете спробувати цей рецепт Рас-ель-Ханута.
Факти про поживну цінність (на порцію)
424 | Калорії |
32g | Жир |
5g | Вуглеводи |
28g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 3 | |
Калорії 424 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 32 г | 40% |
Насичені жири 13г | 63% |
Холестерин 114мг | 38% |
Натрій 111мг | 5% |
Загальний вуглевод 5г | 2% |
Харчові волокна 1г | 4% |
Загальний цукор 2г | |
Білок 28г | |
Вітамін С 10мг | 52% |
Кальцій 34мг | 3% |
Залізо 3мг | 18% |
Калій 590мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com