Кефта по-алжирськи (Фрикадельки)

Ця проста страва з фрикадельок смачна, ситна і свіжа. Її навчив мене готувати мій чоловік-алжирець, це одна з його улюблених домашніх страв. Томатний соус можна використовувати будь-який, а кількість смакових добавок можна регулювати. Я люблю багато часнику і перцю. Я також виявила, що халяльний гамбургер набагато пісніший і легший, ніж звичайний. Ви можете знайти його в міжнародних продовольчих магазинах і халяльних м’ясних магазинах у великих містах. Подавайте цю страву з французьким багетом.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 9

Загальний час:
12 пиріжків
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 фунт нежирного яловичого фаршу
• 4 зубчики часнику, подрібнені, розділені
• ¼ склянки дрібно нарізаної цибулі, розділеної
• сіль і перець за смаком
• 3 помідори ром (слива), нарізані кубиками
• 1 чайна ложка сушеної петрушки
• ½ чайної ложки рас-ель-ханаут (за бажанням)
• ½ склянки води

Приготування

1. Змішати яловичий фарш з половиною подрібненого часнику і столовою ложкою нарізаної цибулі. Перемішати руками до повного включення. Сформувати з м’ясної суміші довгасті котлети розміром 1 1/2 дюйма; у вас повинно вийти від 12 до 14 фрикадельок.

Додайте помідори, сушену петрушку, рас-ель-ханаут і воду. Варити, поки помідори не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин. Полити томатним соусом тефтелі і подавати до столу.

Примітки редактора

Халяльна яловичина забивається відповідно до релігійних законів, подібно до кошерної яловичини. У цьому рецепті можна використовувати звичайний яловичий фарш.

Рас-ель-ханаут – це суміш спецій, поширена в Північній Африці. Її можна придбати у деяких бакалійних магазинах та спеціалізованих постачальників, або ви можете спробувати цей рецепт Рас-ель-Ханута.

Факти про поживну цінність (на порцію)

424	Калорії
32g	Жир
5g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 3
Калорії 424
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 32 г	40%
Насичені жири 13г	63%
Холестерин 114мг	38%
Натрій 111мг	5%
Загальний вуглевод 5г	2%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 2г
Білок 28г
Вітамін С 10мг	52%
Кальцій 34мг	3%
Залізо 3мг	18%
Калій 590мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com