Полегшені спагетті Альфредо з цвітною капустою
Полегшені спагетті Альфредо з цвітною капустою
Ці спагетті Альфредо з цвітною капустою є чудовим рецептом “моста”, який допомагає нам перейти від багатих, декадентських пропозицій до набагато більш пісних страв. Я також люблю посипання хрусткими сухарями з пармезану, які прикрашають цю смачну пасту. На смак і відчуття вона дуже насичена, але насправді досить легка. Смачного!
Опубліковано 11 червня 2012 року
Додати фото 3
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 зубчики часнику, злегка роздавлені
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 головка цвітної капусти, очищена від серцевини і розділена на суцвіття
- 4 склянки води
- ½ чайної ложки сушених італійських трав
- ½ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 1 (14 унцій) упаковка спагетті
- ½ склянки дрібних сухарів
- ⅓ склянки тертого пармезану
- 1 столова ложка оливкової олії
- сіль за смаком
- 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
- ¼ склянки жирних вершків для збивання
- ½ склянки тертого пармезану, плюс додатково для прикраси
- свіжомелений чорний перець за смаком
- ½ лимона, сік
Приготування
- У великій каструлі на середньому вогні обсмажити зубчики часнику і 2 столові ложки оливкової олії до легкого підрум’янення і появи аромату, 2-3 хвилини, помішуючи, поки вони не стануть ароматними. Додати цвітну капусту, воду, італійські трави, пластівці червоного перцю, сіль і чорний перець за смаком. Довести воду до кипіння, накрити кришкою і варити, поки цвітна капуста не стане м’якою, близько 10 хвилин.
Змішати лимонний сік зі спагеті та перемішати з соусом Альфредо, щоб покрити макарони. Подавати, посипавши сиром пармезан та приправленою сумішшю хлібних крихт.
Порада від шеф-кухаря:
Замість базиліка можна використовувати будь-яку свіжу зелень, наприклад, чебрець, петрушку або орегано.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
660 | Калорії |
23g | Жир |
91g | Вуглеводи |
24g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 660 | |
% добової норми* *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 23 г | 30% |
Насичені жири 8г | 41% |
Холестерин 35 мг | 12% |
Натрій 413мг | 18% |
Всього вуглеводів 91г | 33% |
Харчові волокна 9г | 34% |
Всього цукрів 5г | |
Білок 24г | |
Вітамін С 79 мг | 393% |
Кальцій 295мг | 23% |
Залізо 5мг | 29% |
Калій 620мг | 13% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com