Курячий шашлик по-турецьки рецепт
Курячі шашлики по-турецьки
У цьому рецепті курячого шашлику використовується ароматний маринад на основі йогурту. Хочеться думати, що вся курка, яка зійде з американських грилів цього літа, буде такою ж смачною, соковитою і ніжною, як ця. Навіть недосвідчені грильщики можуть досягти вражаючих результатів! Я не впевнений, наскільки це “турецький” рецепт – він вільно заснований на маринаді для баранини, який я використовую протягом тривалого часу.
Оновлено 29 травня 2022 р.
Додати фото 21
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 27 хв
4 великі порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 склянка грецького йогурту з незбираного молока
- 6 зубчиків часнику, подрібнених
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку або більше за смаком
- 2 столові ложки кетчупу
- 1 столова ложка пластівців червоного перцю Алеппо
- 1 столова ложка кошерної солі
- 1 ½ чайної ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- 1 чайна ложка паприки
- ⅛ чайної ложки меленої кориці
- 2 ½ фунта курячих стегон без кісток і шкіри, розрізаних навпіл
- 4 довгі металеві шпажки
Приготування
- У великій мисці збийте йогурт, часник, оливкову олію, лимонний сік, кетчуп, пластівці червоного перцю, сіль, кмин, чорний перець, паприку і корицю.
Викладіть кебаби на розігрітий гриль. Не намагайтеся перевертати їх до тих пір, поки вони не почнуть відклеюватися від решітки, 3 або 4 хвилини. Переверніть шашлик і смажте на грилі з іншого боку протягом 3 – 4 хвилин. Продовжуйте готувати і перевертати, поки курка не перестане бути рожевою в центрі, ще близько 6 хвилин. Термометр миттєвого зчитування, вставлений в центр, повинен показувати не менше 165 градусів F (74 градуси C).
Інформація про поживну цінність (на порцію)
539 | Калорії |
33g | Жир |
8g | Вуглеводи |
52g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 539 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 33г | 42% |
Насичені жири 9г | 46% |
Холестерин 186 мг | 62% |
Натрій 1722мг | 75% |
Загальний вуглевод 8г | 3% |
Харчові волокна 1г | 4% |
Всього цукрів 4г | |
Білок 52г | |
Вітамін С 8 мг | 42% |
Кальцій 47мг | 4% |
Залізо 4мг | 20% |
Калій 574мг | 12% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com