Дві тефтелі в одному рецепті
Дві тефтелі в одній
Це солодка італійська ковбаска, заправлена всередину яловичої фрикадельки. Дуже смачно і чудово підходить для початку розмови. Це трудомісткі зусилля, але це одні з найбільш ароматних і вологих фрикадельок, які я коли-небудь їв. Це також дуже веселий спосіб подати дуже стандартну, але улюблену страву. Подавайте з улюбленими макаронами.
Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 2
1 год 30 хв
Загальний час:
1 год 50 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 4 солодкі італійські свинячі ковбаски без оболонки
- ½ склянки води або за потребою
- 2 ¼ фунта яловичого фаршу
- ½ склянки панірувальних сухарів з італійською приправою
- ¼ склянки кетчупу
- ¼ склянки тертого пармезану
- 2 столові ложки вустерширського соусу
- 1 яйце
- 2 чайні ложки гранульованого часнику
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ солодкої цибулі, подрібнена
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 (28 унцій) банка подрібнених помідорів
- 1 (15 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів без солі з італійськими травами
- 2 чайні ложки білого цукру
- 1 чайна ложка італійської приправи
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- ½ чайної ложки сушеного солодкого базиліка
- ½ чайної ложки лимонного соку
Приготування
- Сформуйте з свинячої ковбаси невеликі фрикадельки розміром 1/2 дюйма за допомогою маленької ложки. Наповнити сковорідку достатньою кількістю води, щоб зробити глибину в 1 дюйм; довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити на повільному вогні. Варити фрикадельки в киплячій воді до повної готовності, приблизно 15 хвилин. Вийняти фрикадельки шумівкою і охолодити на тарілці, застеленій паперовим рушником. Злити воду.
Примітка кухаря:
З моїх 5 ланок свинячої ковбаси вийшло 28 фрикадельок, але з яловичини – лише 20, тому у мене залишилося 8 симпатичних маленьких фрикадельок, які я збираюся нарізати і використовувати на піцу наступного тижня. Я б уявив, що з 2 1/2 фунтів яловичини, ймовірно, вийде 28 фрикадельок, або використовуйте лише 4 ланки ковбаси замість 5 для 2 1/4 фунтів яловичини. Все, що завгодно!
Ви можете використовувати нежирні солодкі італійські ковбаски з індички Butterball(R) для приготування більш пісних фрикадельок.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
483 | Калорії |
32g | Жир |
19g | Вуглеводи |
31g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 483 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 32 г | 41% |
Насичені жири 12г | 58% |
Холестерин 121мг | 40% |
Натрій 878мг | 38% |
Загальний вуглевод 19г | 7% |
Харчові волокна 2г | 9% |
Всього цукрів 8г | |
Білок 31г | |
Вітамін С 17мг | 87% |
Кальцій 125мг | 10% |
Залізо 5мг | 28% |
Калій 766мг | 16% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com