Приваблива
назва, Чи не так? От і мені захотілося це приготувати ;)) Моrbidelle
перекладається з італійської як «м’які подушечки». Страва являє собою
поєднання ніжних котлеток з курки з гарніром з грибів і зеленого горошку.
Дуже смачно, спробуйте 😉 Інгредієнти: томатний соус – 2 ч. л. горошок
зелений – 200 г,шавлія – 1 гілочка,цибулю зелений – 2 шт. масло вершкове – 1
ч. л. бульйон – за смаком,борошно – 20 г,спеції – 1,оливкова олія – за смаком
Рецепт: Куряче філе двічі пропустити через м’ясорубку. Посолити, поперчити,
додати вершки і подрібнену цибулю. Перемішавши.Білки збити і додати в
фарш.Обережно перемішати знизу вгору, щоб білки не осіли. Виліпити невеликі
котлетки, присипати борошном.і обсмажити на суміші оливкової і вершкового
масел, додавши в сковороду гілочку шавлії, по 4 хвилини з кожного боку.Злити
з сковороди масло, додати вино і готувати, поки воно не випарується вдвічі.
Додати нарізані печериці.і горошок, готувати, поки не випарується вся
рідина.Потім додати томатний соус і влити трохи овочевого бульйону.Залишити
під кришкою ще на кілька хвилин.Котлетки подавати з приготованим
гарніром.Приємного апетиту! 😉 |