Як правильно приготувати реберця-гриль?

Що може бути ніжніше і ароматні, ніж приготовані на грилі свинячі реберця? Отже…
Однак і їх потрібно навчитися правильно готувати. Перш ніж покласти на гриль м’ясо, варто знати кілька нюансів. Починати приготування потрібно з вугілля.
Як слід прокалив його і забравши сильний вогонь з допомогою соусу або води, можна приступати до основної частини страви. Найголовніше — вибрати хороші ребра для барбекю, адже вони повинні бути однаковими з усіх боків, щоб досить просмажиться. Наступним етапом буде обробка м’яса спеціями.
Тут саме головне – знати міру, інакше м’ясний смак заб’ється численними перцями і приправами. Розмістивши реберця на грилі, переконайтеся, що воно не загороджує потік повітря знизу, інакше ризикуєте отримати угольки.
Самий головний секрет приготування ребер-гриль полягає у фользі. Після невеликого обсмажування, загорніть м’ясо у фольгу і покладіть на гриль — до досягнення потрібної кондиції.
Після цього воно стане ніжніше і соковитіше.
Джерело: блог про грилі