Бродіння домашнього пива стало набагато простішим з Vessi від Whirlpool

Не бракує краудфандингових проектів, спрямованих на те, щоб допомогти вам у домашньому пивоварінні. Ферментер Vessi відрізняється тим, що він створений у лабораторії W Labs від Whirlpool. Так, виробник побутової техніки Whirlpool.

“Це герметична система з контрольованою температурою і тиском, яка допоможе вам керувати повним процесом бродіння”, – сказав Ноель Долан, менеджер з відкритих інновацій Whirlpool, в інтерв’ю Digital Trends. “Після того, як ви створили сусло і помістили його в цю установку, ця установка буде тримати його герметично закритим, під тиском і з контрольованою температурою, створюючи таким чином оптимальне середовище для створення пива з чудовим смаком”.

Vessi має потенціал для вирішення двох найбільших проблем домашніх пивоварів.

Серйозним домашнім пивоварам доведеться виділити трохи кухонного простору для апарату. Vessi має розміри 24 дюйми на 24 дюйми і 36 дюймів у висоту. Встановлений на коліщатках, він має 8-галонний бак, регулятори температури та тиску, а також регульований клапан для випуску побічних продуктів, що виділяються при бродінні. Внизу також є система видалення осаду, а зверху – кран для розливу пива в пінну тару, кег або пляшки. “Я думаю, що це досить сильно змінює правила гри в порівнянні з традиційною системою домашнього пивоваріння”, – говорить Долан.

• Вчені, можливо, з’ясували, як зробити майбутнє пиво ще кращим
• Гігантська нова сонячна ферма в Техасі буде використовувати сонячні промені для … варіння пива?
• Менший настільний кегератор Hopsy робить домашнє пивоваріння ще простішим

Домашні пивовари часто проводять бродіння у відрі, потім переливають вміст у пластиковий бочонок, а потім розливають пиво в пляшки або кеги. Усуваючи деякі з цих етапів, менше потрібно чистити та дезінфікувати, а також зменшується ймовірність забруднення пива бактеріями або дикими дріжджами. Контроль температури також є бонусом, оскільки варіації можуть негативно вплинути на те, як виходить пиво, що призводить до дегустації пива. Оскільки пиво знаходиться під тиском, воно примусово газується і скорочує час бродіння.

Можливість контролювати температуру також означає, що пивовари можуть забезпечити постійну активність дріжджів. Висока температура бродіння може зробити смак пива ненавмисно гострим, деревним або фруктовим, в той час як неповне бродіння призводить до появи ароматів, що нагадують яблука, мигдаль або лак, пояснює постійний експерт з домашнього пивоваріння і адміністратор бази даних Digital Trends Дейв Б’юкенен (Dave Buchanan). Він судить конкурси домашнього пивоваріння і вважає, що Vessi має потенціал для вирішення обох проблем. Існують способи зробити систему контролю температури своїми руками, але система Vessi здається досить елегантною та ефективною, хоча нам доведеться почекати, поки ми не протестуємо її, щоб переконатися в цьому.

Долан Долан з Whirlpool розглядає приготування пива як процедуру, що складається з двох частин: процесу варіння та процесу бродіння. За її словами, перша частина, процес варіння, – це те, де домашні пивовари вливають свій артистизм і пристрасть. “Ми не хотіли втручатися в ту частину, яку вони вважають своєю спеціальністю і створювати своє мистецтво”, – сказала вона. “Ми хотіли допомогти їм з больовими точками, про які ми чули, а саме з другою частиною процесу – процесом бродіння, управлінням температурою і тиском, а також карбонізацією”.

“Це справжня, значуща інновація, де вони беруть те, що є дуже складною частиною процесу, яким, в цілому, люди дуже захоплені, і він має сильну пристрасну підтримку навколо, і ця больова точка значно скорочується, щоб пристрасний натовп людей міг краще насолоджуватися своєю пристрастю і своїм хобі”, – сказав Джеррі Нідель, керівник служби краудфандингу Indiegogo для підприємств, в інтерв’ю Digital Trends.

Система з контрольованою температурою дозволяє виготовляти світле пиво всього за сім днів, хоча інші види, такі як стаути з високим вмістом алкоголю, потребують більше часу. Якщо ви плідний виробник, важливо також зазначити, що ви зможете виготовляти лише один сорт пива за один раз, і кожна партія буде давати від п’яти до шести галонів.

П’ятдесят ранніх пташок Vessi доступні зараз на Indiegogo за ціною $1 199, а перші 200 одиниць будуть відправлені вчасно до свят. Ми завжди рекомендуємо дотримуватися обережності при краудфандингу, хоча той факт, що цей продукт підтримується компанією Whirlpool, може дати трохи більше душевного спокою.

Рекомендації редакції

• Справжня вартість підключених машин для приготування коктейлів та пива
• Забудьте про лікування хвороб, генна інженерія може зберегти наше пиво свіжим довше
• Новини фотографії: Зустрічайте пиво, яке обробляє плівку, і перший пінхол-зум
• LG розгортає бочки на CES 2019 з машиною для крафтового пива
• Beermkr – це універсальна машина для домашнього пивоваріння крафтового пива

Source: digitaltrends.com