Monolith BBQ Guru Edition Classic огляд

Monolith BBQ Guru – це розумний гриль з давнім кулінарним корінням

Автор Кім Ветцель 14 квітня 2018 року

Monolith BBQ Guru Edition Classic
MSRP $ 1,599.00

“Цей звір барбекю в стилі камадо – це краса як на грилі, так і на копченні”.

• Легко додавати димові гранули
• Універсальний
• Міцні, добре зроблені деталі
• CyberQ Cloud добре регулює температуру

• Для роботи CyberQ потрібна електрична розетка
• Простір для копчення невеликий

Якщо ви схожі на нас, ви починаєте мріяти про м’ясо, що шкварчить на барбекю, задовго до того, як настане сезон гриля. Тут, на Тихоокеанському північному заході, де живе більшість співробітників Digital Trends, сезон барбекю припадає в основному на літній час – хоча ми розуміємо, що багатьом з вас пощастило жити в місцях, де сезон може тривати цілий рік.

У нас є Monolith BBQ Guru Edition з CyberQ Cloud (1600 доларів), який вже давно готовий до тестування, і він просто просить, щоб його використали. Ми вирішили, що не можемо більше чекати, і витягли його на гриль і покурити.

Збираємо звіра докупи

Спочатку попередження про Моноліт. Приблизно п’ятифутова коробка, в якій поставляється це барбекю і коптильня, важка і величезна, і компонентів в ній багато. Це гриль в стилі Камадо, що означає, що компоненти зроблені з кераміки, і вони дуже важкі. Як тільки кур’єр покладе його і покине ваш будинок, ви не зможете знову перемістити коробку, тому переконайтеся, що вона знаходиться якомога ближче до того місця, де ви плануєте її встановити.

• Найкращі пропозиції Keurig: Отримайте кавоварку K-Cup від 70 доларів сьогодні
• Найкращі пропозиції фритюрниці Prime Day на жовтень 2022 року
• Як побудувати розумну кухню

Говорячи про простір, ви також можете залишити собі трохи місця для його налаштування, оскільки він має багато деталей, які повинні поєднуватися. Керамічні деталі, особливо верхня частина, важкі. Зібрати цю річ разом – це робота для двох людей, яка займе щонайменше годину.

Як тільки ви впораєтеся з вагою самого барбекю, ви побачите, що інструкція по його складанню зрозуміла, і частини добре поєднуються один з одним. Ми знайшли його надзвичайно міцним.

Після установки ви зрозумієте, наскільки багато може це барбекю і коптильня. Наприклад, в комплекті є камінь для піци, решітка-гриль з нержавіючої сталі і ще три подовжувальні решітки для укладання предметів один на одного. Є навіть чавунна решітка. Ви можете приготувати майже все, що завгодно з цим поганим хлопчиком.

Мммммм. М’ясо.

Приготування їжі в стилі камадо не є чимось новим. Насправді, воно існує тисячі років в Японії та Китаї. Monolith приносить приготування в стилі Камадо з сучасним поворотом, так як модель, яку ми тестували, поставляється з хмарою CyberQ Cloud для моніторингу температури через Wi-Fi.

Хоча існує безліч грилів у стилі Камадо, лише деякі з них поєднують цей стародавній стиль приготування їжі з технологіями.

Ми вирішили спочатку протестувати функцію копчення, взявши в якості піддослідних кроликів цілу курку та каре свинячих реберець. Напередодні ввечері натерли м’ясо, а рано вранці прокинулися, щоб перший раз розкурити Моноліт.

Виявилося, що натерти – і дочекатися, поки м’ясо просочиться – було найскладнішим. Ми поклали на дно гриля вугілля з мескитового дерева, а потім додали гранули вишневої деревини для додаткового аромату. Система подачі деревної тріски на Моноліті, вузький відсік збоку барбекю, дозволяє додавати більше гранул у міру необхідності, не виймаючи м’ясо, не піднімаючи гарячі решітки і не закидаючи їх через верх. Це був зручний спосіб додавання аромату і диму.

Після того, як коптильня нагрілася до потрібної температури (з дводискового вентиляційного ковпака зверху виходив приємний ароматний дим), ми поклали курку на нижній стелаж, а свинячі реберця – на верхній, використовуючи додаткову стелажну систему, яка була у нас під рукою. Ми відразу помітили, що курка і одна реберна решітка, які ми планували коптити, були приблизно максимальною кількістю м’яса, з якою коптильня могла впоратися. Моноліт не є ідеальним, якщо ви хочете коптити велику кількість м’яса за один раз, хоча він не є незвично маленьким для гриля в стилі Камадо. Він був ідеального розміру для нашого барбекю, в якому брали участь семеро дорослих і п’ятеро дітей.

М’ясо ми дістали близько дев’ятої ранку, і незабаром до нас на подвір’я забрели цікаві сусіди, яким було цікаво, що це за смакота пахне. Ми запросили їх на вечерю.

Навідні запитання

Monolith поставляється з CyberQ Cloud, однозондовим термометром, який відстежує і контролює температуру всередині ями. Для моніторингу температури CyberQ використовує Wi-Fi, а не Bluetooth. Ви можете прикріпити прямокутний пристрій до бамбукового піддону на моноліті для зручності використання. Після того, як ви під’єднаєтесь через Wi-Fi і введете температуру, на яку ви хочете встановити купол, барбекю буде самостійно регулювати температуру, активуючи вентилятор всередині, коли стане занадто спекотно.

Незабаром наші допитливі сусіди забрели на подвір’я, цікавлячись, що це за апетитний запах.

Ми виявили, що CyberQ надійно вимірює температуру, але ми хотіли б, щоб він працював від батареї, оскільки наявність подовжувача до нашого барбекю було небезпечним протягом дня.

Завдяки датчику ми могли контролювати температуру Моноліту зі свого телефону, поки ми йшли всередину, щоб займатися іншими справами. Інтерфейс веб-сайту CyberQ був дещо застарілим, але ми все ще могли бачити графік прогресу, який допомагав нам дізнатися, скільки часу нам залишилося. Ви можете сказати хмарі CyberQ, що готуєте свинячі реберця, і вона дасть вам правильну температуру для їх приготування, оцінить, скільки ще м’яса потрібно готувати, і працюватиме над тим, щоб підтримувати рівномірну температуру всередині. Ми використовували Weber iGrill 2, щоб перевірити консистенцію CyberQ Cloud, і температури збіглися.

Як тільки коптильня набрала потрібну температуру, вона, здавалося, працювала понаднормово, щоб утримати її від перегріву. Вентилятор увімкнувся і працював добре, але ми помітили, що в деякі моменти температура перевищувала встановлену нами.

Курка була готова близько 15:00, а реберця залишилися в коптильні ще трохи довше. Після того, як все було готово, ми дали йому трохи відпочити перед тим, як почати їсти. І що в результаті? Обидва вийшли ніжними, соковитими та смачними. Аромат диму був помітно пікантний, але не надто сильний.

Стейк для мене

Після того, як ми витягли м’ясо з коптильні, на розпеченому вугіллі та деревних гранулах ми приготували кілька стейків. Було чудово перейти від копчення до грилю так швидко – це могло б стати в нагоді, якби ми вирішили швидко підсмажити овочі на грилі, щоб доповнити нашу їжу. Хоча ми трохи пересмажили стейки (з нашої вини, а не з вини Моноліту), ми були задоволені тим, наскільки ефективно і рівномірно працював гриль.

В цілому, нам сподобався Моноліт, і ми не можемо дочекатися, щоб проявити з ним більше креативу. На ньому можна підсмажити піцу до хрусткої хрусткої скоринки, або навіть спекти буханку хліба.

Інформація про гарантію

На всі керамічні компоненти Monolith BBQ Guru Edition надається 10-річна гарантія, а на всі дерев’яні компоненти – однорічна гарантія. На корпус вентилятора контролю температури надається дворічна гарантія. CyberQ Cloud поставляється з дворічною обмеженою гарантією.

Наша думка

Ми були вражені тим, наскільки міцний продукт і наскільки добре він працює. CyberQ Cloud – це чудовий інструмент, який допомагає контролювати процес приготування м’яса на відстані, а також допомагає регулювати температуру в моноліті.

Чи є краща альтернатива?

Хоча існує багато грилів у стилі Камадо, ми не знаємо про багато з них, які поєднують в собі стародавній стиль приготування їжі з дещо високотехнологічним методом відстеження вашої їжі. Monolith об’єднує обидва світи, поєднуючи в собі міцний гриль і датчик і вимірювач температури CyberQ Cloud.

Якщо вам не потрібен CyberQ Cloud, розгляньте керамічну коптильню Primo Oval XL 400 Ceramic Smoker, хоча вона коштує дорожче – близько 1800 доларів. Якщо ви хочете витратити менше, розгляньте Kamado Joe Classic II, який поверне вам близько 1200 доларів.

Як довго це триватиме?

Завдяки щедрій гарантії та міцній, добре зробленій конструкції, ми вважаємо, що цей моноліт може прослужити вам кілька років, можливо, навіть все життя. Було б розумно подбати про те, щоб ретельно доглядати за багатьма частинами цього барбекю і коптильні, щоб переконатися, що він прослужить якомога довше.

Чи варто його купувати?

Якщо ви шукаєте добре зроблений гриль в стилі Камадо, який додасть сучасний елемент до вашої кухні, купуйте Моноліт. Ви побачите, що він простий у використанні, легко чиститься і довговічний.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції Ninja Foodi на грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на фритюрниці у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на каструлі для швидкого приготування у жовтні 2022 року
• Нова автоматична хлібопічка Panasonic орієнтована на безглютенових пекарів
• Кращі гаджети для розумної кухні для початківців кулінарів

Source: digitaltrends.com