Новинки від Vesta виведуть вашу су-відео гру на новий рівень

Sous vide пройшов вражаючий шлях від кухонь шеф-кухарів, що отримали зірки Мішлен, до … ну, наших кухонь. Незважаючи на успіхи, яких ця кулінарна техніка вже досягла завдяки таким пристроям, як Anova і Joule, все ще є багато домашніх кухарів, які дещо скептично ставляться до приготування їжі в поліетиленовому пакеті і трохи гарячої води. Але тепер у нас є спосіб переконати навіть найменш сміливих наших співвітчизників спробувати саме цей спосіб приготування їжі. Все завдяки новій лінійці пропозицій від компанії Vesta, що базується в Сіетлі, яка має на меті зробити “су-від ще більш популярним … як для повсякденних кухарів, так і для шеф-кухарів”.

Маючи в рукаві низку перших в галузі винаходів, Vesta сподівається справити фурор на Міжнародній виставці товарів для дому та побуту в Чикаго наступного тижня. По-перше, це VacuPot, машина, яка дозволяє готувати су-від без герметичних пакетів. Стверджуючи, що це “мрія для приготування супів, тушкованого м’яса і делікатних продуктів, які ви не хочете “вакуумувати” (наприклад, лосось або фаршироване виноградне листя)”, цей пристрій дозволяє повільно готувати їжу при точній температурі, але без необхідності використання пластику. Чесно кажучи, це звучить дуже схоже на повільну плиту (з більш точними налаштуваннями), але якщо це ваша чашка чаю, то VacuPot може стати хітом.

Потім, є Vertical Vac Elite, який стверджує, що це “перший у своєму роді вертикальний камерний вакуумний герметизатор, який дозволяє користувачам бездоганно запечатувати рідкі та важкі продукти, не борючись з гравітацією або прибираючи розливи”. У той час як більшість запаювачів вимагають, щоб ви клали пакети горизонтально, Vertical Vac Elite робить прямо протилежне завдяки своєму механізму підвішування та герметизації. Тож якщо ви хочете засолити або замаринувати першокласний шматок м’яса, це може бути зручним інструментом.

• Розумні способи заощадити на комунальних платежах під час свят
• Чи варті гаджети для розумної кухні того?
• Як побудувати розумну кухню

Існує також Imersa Elite, занурювальний циркулятор з фліп-дисплеєм, який здатний нагрівати до 30 літрів води і підтримувати температуру, але досить портативний, щоб поміститися в стандартну кухонну шухляду. А оскільки він має низький профіль, він може нагрівати воду навіть у досить неглибокій каструлі, а його температуру можна контролювати за допомогою вбудованого сенсорного екрану або супутнього додатку. Існує також більш дешева модель Imersa, занурювальний циркулятор у вигляді палички, який, можливо, краще підходить для трохи менш серйозних кухарів.

Нарешті, Vesta представляє Perfecta, настільну водяну баню sous vide, яка циркулює до 10 літрів води до точної температури, і все це без необхідності в окремому занурювальному циркуляторі або каструлі. Обіцяючи бути більш точною, а також більш автономною, ніж інші водяні бані на ринку, Perfect також має великий цифровий сенсорний екран і працює з додатком-компаньйоном.

“Sous vide вже давно є професійним “трюком торгівлі”, і завдяки інноваційним продуктам для дому, він швидко привернув увагу кулінарів та першопрохідців кулінарних та технологічних гаджетів – тепер ми бачимо, що він досягає переломного моменту”, – сказав Боб Ламсон, генеральний директор Vesta, який має багаторічний досвід роботи в галузі су-відео та кухонних приладів. “Ми вважаємо, що розумні занурювальні циркулятори та водяні бані незабаром стануть такими ж повсюдними, як і мікрохвильові печі, завдяки зручності та безвідмовним поживним та смаковим результатам, які забезпечує sous vide”.

Продукція Vesta буде доступна для придбання з квітня, тоді ж ви зможете ознайомитися з усією лінійкою продукції на сайті компанії.

Рекомендації редакції

• Тости … для чайників? Кому дійсно потрібен розумний тостер
• Я замінив свою наворочену кавоварку на розумний чайник, і мені це подобається
• Я намагався зіпсувати похід 130 фунтами батарейок
• Прогнозується велике зростання розумного будинку: Це прилади та функції, які ми хотіли б бачити
• Що таке розумні духовки та розумні плити?

Source: digitaltrends.com