Оновлення: PicoBrew відкладає кампанію на Kickstarter для Pico U

Pico U дозволяє вам ще більше налаштувати свої напої за допомогою PicoPaks

Лулу Чанг та Дженні МакГрат 1 червня 2018 року
Попередній Наступний

Компанія PicoBrew, яка виробляє настільні пивоварні машини, відкладає свою останню кампанію на Kickstarter для Pico U, пристрою, який готує каву, суху газовану воду, орчату і пиво. “Коротше кажучи, у нас зараз багато справ, які мають бути зроблені до випуску Pico U: завершення поставок нашої надзвичайно успішної PicoStill і початок поставок нашої популярної серії Z. Тому має сенс перезапустити кампанію Pico U цієї осені або в першому кварталі, коли ми будемо ближче до відвантаження цього споживчого продукту наступного покоління”, – сказав генеральний директор компанії Білл Мітчелл у зверненні до спонсорів. За словами Мітчелла, з кредитних карток тих, хто вже зробив внесок, не будуть зніматися кошти. Ми будемо тримати вас в курсі, коли Pico U повернеться на Kickstarter. Тим часом ви можете прочитати оригінальну історію нижче.

• Автоматичний перелив
• Екзотичні ковтки
• Постійно зменшуваний Pico

Напевно, у вашому районі немає ресторану, який продає золоте молоко, юен’юн і чайний гриб, але незабаром у вас може з’явитися одна машина, яка заварюватиме їх усі на вашій стільниці. PicoBrew Pico U, яка розпочала свою кампанію на Kickstarter 16 травня, є останньою пропозицією від компанії-виробника настільних пивоварень. Перелік напоїв, які вона випускає, вражає: кава на одну чашку, латте, суха газована вода, чай, орчата і, звичайно ж, пиво.

З кожною ітерацією кавоварки PicoBrew ставали все меншими і простішими у використанні, але невеликий розмір U – це те, що вирізняє їх з-поміж інших. При розмірах 13 на 9 на 10 дюймів, вона наближається до середньої кавоварки вартістю 25 доларів. В цьому і суть: вона призначена для того, щоб залишатися на вашому столі. Ми побачили працюючий прототип Pico U в демонстраційній лабораторії компанії та скуштували кілька напоїв разом із засновниками Біллом Мітчеллом, Джимом Мітчеллом та Аві Гейгером. Вони порівнюють нову машину з міксером: “Ви залишаєте основу, але зберігаєте більшість аксесуарів. U все ще виглядає як його старші брати і сестри від PicoBrew, хоча він більш прямокутний, ніж коробчатий. Якщо ваші гості Airbnb були залишені на власні пристрої, вони можуть не автоматично прив’язати його до кавоварки.

Автоматичний перелив

Джим Мітчелл, харчовий хімік, використовує машини PicoBrew для приготування кави з тих пір, як Zymatic вартістю $2,000 був її єдиним продуктом.

• Я замінив свою вигадливу кавоварку на розумний чайник, і мені це подобається
• Як побудувати розумну кухню
• Що таке “розумні” духовки та “розумні” плити?

“Оскільки у нас кращий контроль температури, ніж у більшості кавоварок, екстракція, яку він отримував, була набагато кращою”, – розповів Digital Trends його брат, Білл Мітчелл. Проблема полягала в тому, що попередні Picos були занадто великими, щоб жити на кухнях багатьох людей.

“Вирішення проблеми з пивом було важкою проблемою”, – сказав Гейгер. Завданням PicoBrew було помістити технологію в доступну, більш компактну упаковку. Коли їм це вдалося, вони отримали машину, яка точно контролює температуру, час і потік рідини. Для приготування кави на одну порцію ви засипаєте кавову гущу у фільтр “Калита” (капсула не потрібна), закриваєте відсік і починаєте заварювання. Кавоварку налаштовано відповідно до стандарту “Золота чашка” Американської асоціації спеціалізованої кави, але ви можете змінити налаштування в додатку PicoBrew.

Якщо ви готуєте каву на розлив – або спостерігали, як це робить бариста – ви знаєте, що чекати доводиться довго. U не усуває цю частину, але автоматизує кроки, тож ви можете готувати тост, поки кавоварка змочує гущу, дає їй “розпуститися”, а потім переходить до наступного кроку.

Екзотичні ковтки

На момент завершення дегустації на прилавку демо-лабораторії стояло близько 10 різних стаканчиків. Ми спробували комбучу з ягодами годжі і асаї, лимонну содову з кінзою, чорну рисову орчату, золоте молоко, холодне заварювання і переливання. Більшість з них демонстрували американську техніку приготування “інфузійних напоїв”. Джим Мітчелл називає його “фабрикою з переробки рідини”, а Білл Мітчелл каже: “Ви можете зробити купу речей, які не можете зробити з будь-яким іншим пристроєм”.

Гейгер сказав, що він використовує його для виготовлення “убер ла круа”, з домашніми ароматичними гіркотами. Використовуючи інфузійні пакети, які схожі на компостовані пакети з хмелем, що використовуються Picos для виготовлення пива, U може пропускати рідину через різні відсіки в певний час, щоб зробити унікальні напої. Оскільки всі ці інгредієнти коштують по-різному, ціни на PicoPacks U варіюються. За додаткові 50 доларів США прихильники Kickstarter можуть додати набір, який дозволяє їм використовувати власні інгредієнти в домашніх умовах. До нього входять п’ять порожніх пакетів PicoPack, багаторазові роздільники та кілька пакетиків. Хоча користувачам все одно доведеться отримувати порожні PicoPack (ціна буде визначена) від компанії, це свідчить про готовність PicoBrew розслабити панування, будучи єдиним джерелом інгредієнтів. Ви можете наповнити ці PicoPak Minis травами, спеціями, зернами та іншими інгредієнтами, щоб створити повністю індивідуальний чай, горіхове молоко, каву, газовану воду та багато іншого.

Для приготування золотого молока – традиційного індійського напою халді-дудх, який складається з куркуми і молока – Гайгер налив молоко в графин пивовара, де воно готувалося на парі. Трубка всмоктувала його і випльовувала в пакет для настоювання. Близько двадцяти хвилин воно циркулювало між пакетом і графином, проводячи різну кількість часу в розділених відсіках інгредієнтів. Кінцевий результат був теплим, яскраво-жовтим і дуже смачним. Ви можете зробити таку ж версію на своїй плиті, але суть машини полягає в тому, що вона нагріває молоко до потрібної температури і настоює його з кожним інгредієнтом протягом належного часу. Температура важлива і для сухої соди.

“Для того, щоб витягти ці аромати, вам дійсно потрібно нагріти молоко до 190, 195 градусів, щоб отримати лимонну олію, – сказав Джим Мітчелл. І машина не може зробити все менш ніж за півгодини. Якщо ви використовуєте U для чайного гриба, йому все одно потрібно буде бродити більше тижня. Ось для чого потрібна бочка.

“Ви можете використовувати власну каву, якщо хочете, і ми, безумовно, підтримуємо це”, – сказав Білл Мітчелл. “Але якщо ви хочете змішаний напій, який буде смакувати як будь-який з цих рецептів, то він буде поставлятися в контрольованій упаковці з контрольованого джерела”.

Наприклад, якщо ви хочете приготувати чай в Pico U, ви зайдете на сайт PicoBrew і замовите пакет для настою. На “вільному” ринку ви можете додавати або віднімати інгредієнти, збільшувати або зменшувати їх кількість – наприклад, якщо ви хочете отримати більш гвоздичний смак.

Замість того, щоб використовувати RFID, як це роблять інші Picos, користувачі сканують штрих-код інфузійного пакета за допомогою програми, щоб машина знала, що вона робить. Ви також можете використовувати інтерфейс на самому пивоварі, але Білл Мітчелл вважає, що це трохи незручно, враховуючи широту варіантів напоїв, які запропонує U.

Постійно зменшуваний Pico

Переглянувши пару машин PicoBrew, наші скарги завжди були однаковими: вони великі, очищення все ще є своєрідним клопотом, і вони дорогі. U, безумовно, піклується про перше. Засновники кажуть, що завдяки технології нагрівання парою, аксесуарам, придатним для посудомийних машин, і періодичному ополіскуванню пакетами з миючими засобами, ця остання версія також досить проста в обслуговуванні.

Що стосується ціни, то поточна пропозиція на Kickstarter досить вражаюча. Якщо ви не думаєте, що будете використовувати U для приготування пива, ви можете придбати базовий пакет за 169 доларів. Аксесуар для пивоваріння коштує 20 доларів. Зрештою, базова версія буде продаватися в роздріб за 249 доларів, а пивний набір коштуватиме додаткові 50 доларів. PicoBrew розраховує почати поставки на початку 2019 року, і, враховуючи поточний успіх цієї останньої кампанії, здається, що компанія зможе виконати свою обіцянку. Команда досягла своєї мети на Kickstarter менш ніж за 90 хвилин і на сьогоднішній день зібрала понад 400 000 доларів. Як і у випадку з будь-якою краудфандинговою кампанією, тут варто бути обережними.

Оновлено 8 червня: Доповнено інформацією про відкладену кампанію на Kickstarter.

Рекомендації редакції

• Тостери… для чайників? Кому дійсно потрібен розумний тостер
• Чи варті розумні кухонні гаджети того?
• Нова автоматична хлібопічка Panasonic орієнтована на безглютенових пекарів
• Розумна мікрохвильовка Panasonic працює з Alexa
• Що таке скороварка, і як нею користуватися?

Source: digitaltrends.com