PicoBrew Pico C Огляд

Pico C виводить математику з домашнього пивоваріння, але не піт

Від Дженні МакГрат Листопад 27, 2017

PicoBrew Pico C
MSRP $ 549.00

“Кожна нова машина від PicoBrew полегшує пивоваріння, і Pico C не є винятком”.

• Менше, ніж Pico Pro
• Пивний кег і ступінчастий фільтр легко чистяться
• На ринку постійно з’являються нові PicoPak
• Важко зіпсувати, якщо дотримуватися інструкцій

• Все ще не надійний
• Гучний

Кожне покоління пивоварних машин PicoBrew ставало простішим у використанні, починаючи з складної контрварочної машини Zymatic, яка має багато спільного з оригінальною ДНК Pico. PicoBrew поставив собі за мету створити прилад, який був би трохи доступнішим і трохи простішим у використанні та очищенні. Ви помітите всі наші “маленькі” слова. Компанія не стала винаходити пивоварню, а лише внесла деякі зміни, в чому ви зможете переконатися, якщо порівняєте наш огляд PicoBrew Pico C з версією Pico Pro.

Коробка з коробок

Оскільки він використовує ті ж самі PicoPaks (рецепти для крафтового пива), що і Pico Pro, Pico C має приблизно ті ж розміри, що і його аналог з нержавіючої сталі. Він має 16,5 дюймів у висоту і 12,5 на 15 дюймів в ширину і глибину. PicoBrew вказує, що він менший, ніж багато мікрохвильовок. Це правда, але є причина, чому люди встановлюють їх над духовками – щоб прибрати великого, старого звіра з прилавка. Немає правила, яке говорить, що ви повинні залишати Pico C на кухні, але ви будете мити компоненти і переливати рідину досить багато, і це не завжди безпечний процес.

Pico C поставляється з безліччю аксесуарів і, ймовірно, не призначений для квартири-студії.

Машина з чорним порошковим покриттям має менший OLED-дисплей, ніж Pico Pro. Ручка поруч з ним дозволяє циклічно переміщатися по меню. Нижче знаходиться ступінчастий фільтр і його кришка. У цю пластикову ванночку ви поміщаєте PicoPak або пакети з їжею, якщо ви готуєте їжу су-відео (до цього ми повернемося пізніше). Два шланги, один з яких позначений “входом”, а інший “виходом”, стирчать ззаду, як роздвоєний хвіст. Зверху знімається кришка і є резервуар, куди ви додаєте дистильовану воду.

• Найкращі пропозиції на кавоварки у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції мікрохвильових печей за грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на кавоварки швидкого приготування у грудні 2022 року

Це все, що стосується самої машини, але Pico C поставляється з великим багажем. Інші три коробки, які поставляються разом з ним, містять п’ятилітрову сервірувальну бочку, пивну бочку і супутню затишну, стійку для зберігання, відро, підставку для упаковки хмелю, а також кілька предметів для чищення, таких як щітка для бочки і вкладка з миючим засобом. Додатковий простір для зберігання не включений.

Попереднє заварювання

Перш ніж варити, перевірте свій графік. Чи плануєте ви лягати спати через пару годин? Чи будете ви завтра вдома, щоб заквасити сусло? Ви пообіцяли друзям бочку домашнього пива менш ніж за тиждень?

Після того, як ви вирішите, де ви хочете, щоб ваш Pico C жив – принаймні протягом наступного тижня або близько того, поки ви варите і бродите – ви захочете підключити його до мережі. Він попросить підключитися до вашого Wi-Fi, і ви старанно використовуєте ручку, щоб ввести свій неможливо довгий пароль. Після цього потрібно зайти на сайт PicoBrew, створити обліковий запис і ввести свій реєстраційний код.

Потім настає час для першого промивання Pico C, одного з етапів, який вимагає дистильованої води. Це, мабуть, наша найбільша проблема з Pico C (і Pico Pro). Ми живемо всього в трьох кварталах від продуктового магазину, але прогулянка ніколи не здавалася такою довгою, як тоді, коли ми несли додому три галони дистильованої води. Ви можете використовувати водопровідну воду, якщо будете сумлінно видаляти накип кожні 20 використань.

Виберіть “перше полоскання” на дисплеї Pico, і він запропонує скорочену версію інструкцій, наведених у посібнику. Це швидкий процес, а використання вхідної трубки в якості вакууму для всмоктування залишків води з резервуару, як не дивно, приносить задоволення. Тепер ви готові до заварювання.

У заварниках

Ступінчастий фільтр сконструйований таким чином, що пакети з хмелем і зерном, разом з підставкою, щільно прилягають до нього. На кришці вибито “цією стороною догори”, щоб уникнути проблеми проливання, яка була у Pico Pro. Для заварювання пивної бочки та резервуару також потрібна дистильована вода.

Коли ви поміщаєте PicoPak у ступінчастий фільтр, прилад використовує RFID-мітку пакета, щоб точно зчитати, яке пиво ви готуєте. У відповідь на це він підлаштовує всі налаштування під вас. Ви можете зробити невелику персоналізацію – змінити вміст алкоголю та гіркоту – але машина не підказує вам. Ви повертаєте ручку вправо, коли на дисплеї з’являється напис “start brewing”, щоб виконати налаштування. Цей крок згадується в інструкції, але ми якось забули про нього обидва рази, коли варили в Pico C. Було б непогано, якби цей крок був вбудований в процес.

Дженні МакГрат / Digital Trends

Весь процес приготування пива в Pico C не сильно відрізняється від Pico Pro. Найбільші зміни стосуються 1,75-галонної пивної бочки. Pico Pro використовує кулькові замки для кріплення шлангів до бочки, в той час як шланги Pico C просто щільно прилягають до “вхідних” і “вихідних” отворів, що виступають з верхньої частини бочки. Сам бочонок приземкуватий і використовує занурювальну трубку, натхненну стаканчиками для смузі. Це швидко чистити. Пивоварний кег Pico Pro трохи складніше чистити. Скажімо так: для цього потрібен гайковий ключ. Pico C – це величезне покращення.

Пивоваріння займає від двох до трьох годин досить гучного дзижчання і бурчання Pico C. Ваш будинок наповниться ароматом, який знаходиться десь між випічкою хліба і сараєм. Якщо вам цікаво, що відбувається всередині машини, ви можете спостерігати за тим, як вона проходить етапи – як варіння хмелю – на веб-сайті. Коли це буде зроблено, у вашому будинку буде звучати блаженно тихо. Ви можете компостувати PicoPak, а ступінчастий фільтр і кришка можна мити в посудомийній машині, що робить життя трохи простішим.

Математика бродіння

Після того, як сусло охолоне (приблизно через 24 години), ви захочете інтенсивно перемішати його і додати дріжджі. Раніше Pico Pro не вимагав від користувачів участі на етапі після додавання дріжджів, в залежності від вмісту алкоголю в пиві. Але PicoBrew хотів дати домашнім пивоварам трохи більше розуміння бродіння і, сподіваємось, запобігти передчасним (і дріжджовим) партіям.

За допомогою PicoFerm – маленького овального пристрою, який поміщається на ущільнювач для бродіння – користувачі можуть точно знати, коли їх пиво закінчило бродіння. Він працює на батарейках і підключається до Wi-Fi. Він використовує температурні датчики Pico C, навіть коли пивовар працює в режимі низького енергоспоживання. Використовуючи цю інформацію та кількість CO2, яку виробляють дріжджі, він може сказати вам, скільки часу залишилося до того, як ваше пиво буде готове. Графік, включений в інструкцію до Pico C, показував, що наш бурштиновий ель повинен бути готовий до бродіння через чотири або п’ять днів, а PicoFerm зафіксував його готовність на п’ятий день. Ми поставили пивну бочку в холодильник, перш ніж перейти до наступного кроку.

Дженні МакГрат / Digital Trends

PicoFerm має кнопку ввімкнення та три індикатори: червоний – помилка, жовтий – прогрес, зелений – завершення. Здавалося, вони не горіли весь час, і нам довелося б натиснути кнопку, щоб побачити, чи горить світло жовтим або зеленим кольором. Діаграма на веб-сайті PicoBrew показує, що наш будинок мав досить дикі коливання температури наприкінці жовтня – від 66 до 78 градусів за Фаренгейтом. Ми не впевнені, що відбувалося приблизно о 5:15 щодня, щоб температура піднімалася до високих 70-х років.

Шиплячі бджоли

Після завершення бродіння наступним кроком є “переливання” або переливання рідини з пивної бочки в кег для подачі. Це вимагає певної санітарії, використовуючи розчин для очищення частини обладнання. Знову ж таки, Pico C проводить вас через цей процес. Хоча у нас були деякі проблеми з Pico Pro, Pico C впорався з усім як чемпіон. Ми повинні були переконатися, що трубки були щільно притиснуті до верхньої частини бочки, але це набагато менш заплутано, ніж система кулькового замка Pico Pro. Хоча нам не вистачає задовольняючого клацання, яке він робить.

Після того, як ви налили пиво в кег для подачі, це все ще не зовсім пиво. Воно потребує карбонізації. Ви можете досягти цього за допомогою природного методу, який використовує карбонізуючий цукор і вдвічі більшу кількість днів бродіння, або за допомогою примусової карбонізації. Регулятор CO2 вкручується у верхню частину бочки, і через 36 годин ви можете почати наливати повністю готове пиво.

Дженні МакГрат / Digital Trends

Ринок PicoPak компанії PicoBrew подвоївся в розмірах з тих пір, як ми розглядали Pico Pro, і тепер налічує понад 100 варіантів. Це звучить як багато, але оскільки і ми, і Pico розташовані на Тихоокеанському північному заході, ми не отримуємо реальної вигоди від PicoBrew – можливість спробувати пиво, яке зазвичай не поширюється в нашому регіоні. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna та Elysian знаходяться в районі Сіетла. Ми були б набагато більш захоплені спробувати пиво з Луїзіани Bayou Teche Brewing або з Нью-Йорка Harlem Brewing.

Коли PicoBrew запустила Pico C Kickstarter, вона також оголосила про послугу підписки на PicoPak за 59 доларів на місяць. Він надсилає два на місяць, надсилаючи другий, коли машина зчитує RFID-мітку для першого. З точки зору часу, вам, мабуть, знадобиться друга пивна бочка та сервірувальна бочка, щоб вона працювала, але ви також можете почекати з підпискою, поки в магазині не з’явиться більше різноманітності. Ніщо в Pico C насправді не спрямоване на те, щоб заощадити ваші гроші; це більше про досвід пиття свіжозвареного пива та спробувати нові пивоварні. Ви також можете зробити свій власний “Фрістайл ПікоПак”, якщо маєте таке бажання. В інтернет-магазині можна налаштувати кілька видів пива, додавши, наприклад, більше шоколадного солоду до свого імперського стауту.

Sous vide, s’il vous plaît?

Однією з цілей Pico C на Kickstarter було включення програми sous vide, що Zymatic зміг зробити з 2013 року. Pico C має контейнер, який можна наповнити водою (ступінчастий фільтр) і механізм контролю температури, так чому б не зробити так, щоб він виконував подвійну роботу? Ми наполовину заповнили ступінчастий фільтр водою, і нам знадобилося близько 18 хвилин, щоб підняти температуру з 62 градусів за Фаренгейтом до 150 градусів за Фаренгейтом. Майте на увазі, що ви вручну вводите час і температуру; PicoBrew дає вказівки щодо приготування кількох продуктів у посібнику, але немає попередньо запрограмованих варіантів, таких як “стейк середньої прожарки”.

Ми прикріпили пластикові пакети зі свинячими відбивними до боків ступінчастого фільтра і нетерпляче дивилися на машину протягом півтори години. Результат? Свинячі відбивні вийшли соковитими і готовими до швидкого смаження.

П’ять літрів води, які PicoBrew рекомендує для приготування sous vide, не є чимось надзвичайним, але вам, звичайно, потрібно більше дистильованої води, щоб залити в резервуар. Якщо у вас ще немає занурювального циркулятора, функція sous vide від Pico C, безумовно, приємно мати, але ті, хто має Anova або Joule, все одно можуть віддати перевагу використанню більш тихого вибору без дистильованої води.

Гарантія

На продукцію PicoBrew надається річна гарантія.

Наша думка

Ми поговорили з нашим другом, який ніколи не займався домашнім пивоварінням, який запустив Pico Pro, щоб побачити, як він працює з приладом через рік. Він все ще варить з ним, і тільки минулого тижня зробив портер. Він теж живе в пивній Мецці – Сіетлі, але йому подобається мати можливість досліджувати пиво з-за меж регіону.

Pico C не заощадить вам гроші на рахунках за пиво (якщо тільки ви не порівнюєте його з Pico Pro), але він може трохи розширити вашу дегустаційну карту. Наприклад, є досить багато варіантів з Канади та Німеччини. Подібно до того, як sous vide може змусити кухарів-початківців відчути, що вони приготували чудодійну страву, Pico C може познайомити вас зі світом домашнього пива.

Які є альтернативи?

Спочатку ми не могли зрозуміти, чим Pico C вартістю 549 доларів відрізняється від Pico Pro вартістю 799 доларів – поки не дійшли до етапу очищення пивної бочки. Окрім матеріалу самої машини, основні відмінності полягають у кегах, шлангах та кулькових насадках. Pico C трохи більше орієнтований на новачків, з меншою кількістю аксесуарів та деякими деталями, придатними для миття в посудомийній машині. Zymatic вартістю $1,999 набагато складніший і завдяки своїм великим розмірам підходить для більш професійних умов. PicoBrew має певну конкуренцію з боку краудфандингових (але ще не доставлених) продуктів, таких як Hopii за 600 доларів та MiniBrew за 1172 долари. Brewie за 2299 доларів зараз доставляється, але він ближче за розміром до Zymatic.

Як довго це триватиме?

Після того, як ви закінчите заварювання, у посібнику є сторінки та сторінки додаткових кроків очищення для вас. Машина, безумовно, потребує неабиякої кількості TLC. Хоча сама машина міцна, справжнє питання тут полягає в тому, “Чи буде PicoBrew, компанія, тривати?”

Якщо ви купуєте звичайне обладнання для домашнього пивоваріння, ви можете отримати свої запаси з будь-якого місця. З Pico C вам потрібен PicoPak, RFID-мітка та все інше. Очевидно, що компанія все ще впроваджує інновації, але реальним показником є ринок. Чим більше пивоварних заводів підписуються на виготовлення PicoPak, тим більш привабливими стають машини.

Чи варто її купувати?

Не купуйте Pico C, сподіваючись заощадити, але якщо ви бачите багато PicoPak, які викликають у вас інтерес, і ви досить відповідально ставитеся до регулярного видалення накипу з вашої еспресо-машини, ви можете знайти багато приємного в Pico C. Просто пам’ятайте, що приготування пива за допомогою пристрою вимагає зусиль. Він не зробить вам холодний напій на вимогу.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції Ninja Foodi на грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на духові шафи у грудні 2022 року
• Кращі пропозиції Keurig: Придбайте кавоварку K-Cup від $70 вже сьогодні
• Найкращі пропозиції фритюрниць за грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції Keurig на прем’єрний день у жовтні 2022 року

• Огляди автомобілів
• Огляди ігор
• Огляди принтерів
• Огляди розумного будинку

Source: digitaltrends.com