Що таке мультиварка? Ось все, що вам потрібно знати

Хочете швидко приготувати їжу, але не хочете використовувати мікрохвильову піч? Скороварка – це багатофункціональна каструля-скороварка, яка може приготувати що завгодно, від печені до курки і десертів, причому за набагато менший час, ніж більшість інших кухонних приладів.

• Що саме робить скороварка?
• Типи пароварок-скороварок
• Розморожування та робота із замороженими продуктами
• Чи не втратять продукти поживні речовини під час приготування?
• Що потрібно знати, перш ніж готувати в горщику швидкого приготування
• Чи безпечно це?
• Найкращий час для купівлі каструлі швидкого приготування
• Скороварка в порівнянні з іншими
• Інші варіанти каструль швидкого приготування Показати ще 4 позиції

Горщики швидкого приготування бувають різних конструкцій, але кожна з них має свій власний унікальний набір функцій. Деякі з нових технологій включають смаження на повітрі та підключення до Wi-Fi. Що може цей прилад? Як працює горщик швидкого приготування? У цьому посібнику пояснюється все, що вам потрібно знати про скороварки.

Що саме робить скороварка?

Якщо ця програмована настільна мультиварка займе своє місце на вашій кухні, ви, ймовірно, почнете покладатися на неї більше, ніж на будь-який інший кухонний прилад. Конкретні функції вашого миттєвого горщика будуть відрізнятися в залежності від того, яку модель ви купуєте, але це основні програми, які будуть присутні в більшості моделей:

• Найкращі пропозиції на горщики швидкого приготування на жовтень 2022 року
• Найкращі аксесуари для мікрохвильових печей на 2022 рік
• Що таке розумні духовки та розумні плити?

• Повільна плита
• Скороварка (більшість моделей дозволяють готувати під високим або низьким тиском, або вибирати певне налаштування тиску, наприклад, для птиці або м’яса/тушкованого м’яса)
• Рисоварка
• Пароварка
• Соте / підрум’янювання
• Йогуртниця
• Підігрівач

Багато моделей також оснащені додатковими програмами, включаючи машину для приготування су-від, яйцеварку, тортівницю та стерилізатор. Ви навіть можете придбати кришку для смаження на повітрі для своєї каструлі.

Залежно від розміру та типу вашої моделі, ви можете вставляти певні типи посуду безпосередньо в прилад, включаючи форми для кексів або пружинні сковорідки. Ви також можете використовувати алюмінієву фольгу, щоб відокремити певні інгредієнти в горщику швидкого приготування, що дозволяє одночасно готувати овочі та м’ясо для таких рецептів, як фахітас. В Інтернеті можна знайти безліч різних рецептів страв швидкого приготування.

Пристрій також оснащений таймером і різними налаштуваннями для приготування на низькому, середньому, високому рівні або підтримання тепла.

Купуйте його зараз у нас:

Типи пароварок-скороварок

Ви можете вибрати з близько 20 різних моделей горщиків швидкого приготування об’ємом від 3 до 8 літрів. Розмір 3-кварт ідеально підходить для невеликої сім’ї з двох-трьох осіб, розміри 5-кварт і 6-кварт ідеально підходять для чотирьох-шести, а 8-кварт досить великий для сімей з шістьма і більше дітьми. Деякі моделі горщиків швидкого приготування, як, наприклад, смарт-версія Wi-Fi, дозволяють контролювати і управляти вашим горщиком швидкого приготування за допомогою смартфона або планшета. Ось різні моделі, з яких ви можете вибрати.

• Instant Pot Max
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp + фритюрниця

Розморожування та робота із замороженими продуктами

Якщо у вас мало часу, і ви, як правило, працюєте з великою кількістю заморожених інгредієнтів, ви можете задатися питанням, чи підходить вам каструля швидкого приготування. Хороша новина полягає в тому, що ваша пароварка може допомогти розморозити продукти прямо з морозильної камери (будь ласка, спочатку вийміть контейнери), якщо ви знаєте правильні процедури.

Ви можете покласти заморожені продукти прямо в каструлю швидкого приготування. Для приготованих страв можна використовувати пару, щоб розігріти страву, не пересушуючи її, або скористатися функцією sous vide (у сумісних моделях). Якщо Вам потрібно розморозити, а потім приготувати страву, найкращим способом буде просто виконати звичайний процес приготування, зазначений у Вашому рецепті в горщику швидкого приготування. Їжа буде повністю розморожена, коли в горщику швидкого приготування буде створено тиск, і до того, як він почне цикл приготування.

Якщо Ви плануєте готувати багато продуктів у горщику, переконайтеся, що вони заморожені в мисках або коробках, щоб їх можна було легко помістити в горщик, а не заморожувати в пласкому пакеті, який насправді не підходить за розмірами до горщика.

Чи не втратять продукти поживні речовини під час приготування?

Хоча деякі люди прирівнюють високі температури приготування під тиском до втрати поживних речовин, це зовсім не так. Приготування під тиском дозволяє рівномірно і швидко розподілити тепло, тому вам не потрібно занурювати продукти, такі як заморожені овочі, у воду. Води потрібно лише стільки, щоб утворилася достатня кількість пари, і в більшості рецептів використовується приблизно одна чашка рідини.

Оскільки їжа не занурюється у воду, вітаміни не розчиняються, а навпаки, зберігаються для споживання. Крім того, пара, яка оточує їжу, запобігає її окисленню під впливом повітря. Ви помітите, що ваші зелені овочі вийдуть з горщика швидкого приготування такими ж зеленими, якими вони були, і збережуть свій природний аромат.

Що потрібно знати, перш ніж готувати в горщику швидкого приготування

Хоча скороварка – це неймовірний кухонний пристрій, вона має свої особливості, про які слід знати, перш ніж приступати до приготування того чи іншого рецепту. Деякі з найважливіших міркувань, які ми знайшли:

• Ви можете спалити продукти: Якщо продукти на дні каструлі не мають доступу до достатньої кількості вологи, вони можуть легко згоріти. Це не тільки зіпсує вашу страву, але й ускладнить подальше очищення каструлі. Це може статися найлегше при приготуванні більш складних страв, які включають шари рису або м’яса. Хороші рецепти страв у горщиках швидкого приготування нагадають Вам про те, що потрібно ретельно перемішувати інгредієнти і додавати їх в достатній кількості. Хороша новина полягає в тому, що в горщику є датчики, призначені для виявлення горіння, і він автоматично вимикається, якщо здається, що це відбувається.
• Таймер може бути важко зрозуміти спочатку: у горщику швидкого приготування є час розігріву і “очікування підвищення тиску”, який пройде, перш ніж таймер фактично почне відлік. Цей період може змінюватися залежно від інгредієнтів, які ви кладете всередину, і може вплинути на загальний час приготування. Після завершення роботи таймера, пристрій подасть звуковий сигнал і почне зворотний відлік часу. Це час, протягом якого в посуді природним чином розрядився тиск – важливе число, на яке слід звертати увагу, якщо вам потрібно дати парі вийти природним чином протягом певного часу.
• Важливе значення має володіння паровим клапаном: На кришці каструлі швидкого приготування є невеликий паровий клапан, який можна встановити або в стані блокування, або в стані випуску, повернувши його, як ручку. Це може зайняти трохи практики, щоб звикнути, але ви можете швидко дізнатися, як це працює. Завжди перевіряйте, щоб переконатися, що клапан закритий при приготуванні під тиском. Ви ніколи не повинні бачити, як пара піднімається з каструлі в режимі приготування під тиском. Клапан сконструйований таким чином, щоб сидіти вільно, тому його блокування і відпускання може відчуватися трохи “хитким”, але це зрозуміло, коли клапан відпускається через вихід пари. Багато користувачів люблять натискати на клапан ложкою для перемішування, щоб запобігти опікам парою.
• Запахи можуть бути проблемою: Каструля використовує силіконове кільце для створення герметичного ущільнення і фіксації кришки на місці. Це кільце чудово працює, але з часом воно може поглинати запахи їжі, особливо жирної та часникової їжі. Якщо ви почали це помічати, зніміть кільце і вимийте його вручну або в посудомийній машині. Ви також можете трохи почистити каблучку харчовою содою, щоб перевірити, чи це допоможе. Зазвичай це усуває запах каблучки і вирішує проблему. Якщо ви виявите, що каблучка все ще пахне, ви можете замовити заміну.

Чи безпечно це?

Історії про те, як скороварки вибухали, покривали стіни пюре або завдавали комусь шкоди, безумовно, потрапляли в новини і раніше. Скороварка Instant Pot – це не та скороварка, в якій готувала ваша бабуся в 1980-х роках. Відомо, що скороварки не мають проблем з плавленням або перегрівом. Крім того, у скороварці Instant Pot є кілька функцій безпеки, розроблених спеціально для того, щоб гарантувати, що нічого, крім ваших смакових рецепторів, не вибухне при використанні приладу.

Завдяки автоматичному блокуванню кришки та функціям виявлення кришки, користувачі не зможуть відкрити кришку каструлі, доки не буде скинуто тиск. Антиблокувальний вентиляційний отвір також гарантує, що частинки їжі не заблокують вихід пари під час процесу приготування. Каструля Instant Pot оснащена автоматичним контролем температури, який постійно підтримує температуру всередині каструлі в межах безпечного діапазону.

Після завершення приготування користувачі можуть скинути тиск природним шляхом або вручну. Обидва варіанти безпечні, але один з них, як правило, доцільніший за інший, залежно від типу їжі, яку ви готуєте. Наприклад, при приготуванні рідких страв, таких як суп і каша, вибирайте метод природного скидання тиску, а для делікатних продуктів, таких як свіжі овочі та морепродукти, – ручний метод.

Скороварки нагрівають їжу до температури, що перевищує температуру кипіння води, що допомагає вбити майже всі шкідливі мікроорганізми. Наприклад, сира квасоля містить фітогемаглютинін – шкідливий токсин, який руйнується після кип’ятіння при високій температурі протягом декількох хвилин. Ця функція стерилізації є причиною того, що деякі люди навіть використовують пароварку для миття таких речей, як банки з джемом і дитячі пляшечки.

Найкращий час для купівлі каструлі швидкого приготування

Шукаєте угоду, перш ніж взяти на себе зобов’язання купити миттєвий горщик? Почніть шукати в святкові дні, так як пропозиції по миттєвим горщикам дуже поширені на Чорну п’ятницю, Різдво, День пам’яті та інші подібні свята. Ви навіть можете знайти деякі пропозиції навколо Суперкубка та інших особливих часів, коли сім’ї, швидше за все, шукають рішення для приготування їжі.

Інші знижки можуть відбуватися більш випадково. Наприклад, Amazon нещодавно знизив ціни на всі свої моделі каструль швидкого приготування незабаром після 4 липня 2020 року, можливо, для того, щоб бренд міг позбутися надлишкових запасів або досягти закулісних цілей. Тут ви можете перевірити найкращі пропозиції Instant Pot на Чорну п’ятницю, які ми знайшли, щоб ви могли скористатися розпродажами Чорної п’ятниці.

Скороварка в порівнянні з іншими

Instant Pot – це, мабуть, найвідоміше ім’я в пристроях для приготування їжі під тиском. Однак це не єдиний гравець у грі. Інші бренди випустили подібні плити зі схожими функціями. Такі пристрої, як скороварка 10 в 1 TaoTronics (на фото вище) і мультиварка Mealthy MultiPot пропонують багато з тих же кнопок і програм, що і моделі Instant Pot. Деякі прилади, такі як Ninja Foodi, поєднують приготування під тиском та іншу функцію приготування, наприклад, смаження на повітрі або дегідратацію.

Якщо ви думаєте про покупку каструлі швидкого приготування, розумно перевірити всі ваші варіанти. З альтернативою, ви іноді можете отримати додаткові функції або більш низьку ціну. З каструлею-скороваркою ви отримуєте мультиварку під тиском з надійним ім’ям. Часто можна знайти пропозиції на певні моделі Instant Pot, і це може трохи полегшити прийняття рішення.

Інші варіанти скороварок Instant Pot

Якщо оригінальний дизайн Instant Pot – це не те, що ви шукаєте, бренд пропонує безліч альтернатив. Спеціалізовані моделі Instant Pot мають такі ж легкі управління, безпеку і відмінну якість, як ми звикли очікувати від Instant Pot, але вони пристосовані до конкретних методів приготування їжі.

Наприклад, Instant Aura Pro – це потужна мультиварка, яка з легкістю впорається з великими шматками їжі, включаючи каре яловичини або свинини. Instant Zest ідеально підходить для тих, кому потрібна рисоварка. Zest може з легкістю готувати велику кількість рису, як для комерційних кухонь, так і для великих сімей, які насолоджуються трапезою.

Обидві альтернативні плити роблять свою роботу виключно добре. Вони також включають в себе безліч улюблених функцій з оригінальної серії Instant Pot, таких як кілька режимів для приготування різних страв і зручні налаштування таймера. Instant Pot також пропонує блендери та тостери. У них дійсно є щось, що можна використовувати практично для будь-якої кухонної задачі, яку ви можете собі уявити.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції на пароварки-скороварки у грудні 2022 року
• Найкращі каструлі швидкого приготування у 2022 році
• Кращі скороварки 2022 року
• Що таке скороварка і як нею користуватися?
• Найпоширеніші несправності скороварок та способи їх усунення

Source: digitaltrends.com