Sudden Coffee використовує сублімовані зерна для приготування розчинної кави, яка не смакує

Розчинна кава стала синонімом поганої кави, але є нова компанія, яка сподівається це змінити. Зустрічайте Sudden Coffee, стартап, який має три цілі – забезпечити кожному доступ до чудової кави, покращити життя виробників кави та використовувати технології та каву для того, щоб люди почувалися добре. Їхні амбіції високі, але співзасновники Калле Фріз (який був названий дев’ятим найкращим бариста у світі в 2015 році) і Джошуа Злуф (інженер, який захоплюється користувацьким досвідом) думають, що вони зрозуміли, як змусити це працювати.

За своєю суттю Sudden Coffee схожа на те, що ми сьогодні вважаємо розчинною кавою. Так, це порошок, і так, ви просто додаєте воду, але ні, він не схожий на те, що ви хочете миттєво виплюнути. Як розповів Фріз в інтерв’ю TechCrunch, проблема з більшою частиною розчинної кави, яка зараз присутня на ринку, починається на самому початку. “Вони починають з поганої кави, обсмажують її дуже темно, потім екстрагують двічі, що просто вибило мене з колії”, – пояснив Фріз. “Екстрагується близько 60 відсотків маси кавового зерна, а зазвичай ви не хочете навіть половини цього. Ви отримуєте багато цих важких, гірких, деревних сполук”.

Чим же відрізняється Sudden Coffee? Ну, для початку, кава насправді походить з хороших зерен. Компанія використовує кавові зерна єдиного походження з Ванкувера, Британська Колумбія. Потім вони заварюються у великій кількості таким чином, щоб забезпечити цілісність інгредієнта. “Ми використовуємо унікальну, повністю закриту відцентрову систему заварювання, яка не дозволяє жодному аромату виходити, – розповів Фріз TechCrunch. “Ми також екстрагуємо каву при низьких температурах (85-90 градусів за Цельсієм). В результаті ми отримуємо тільки хороші речі – солодкість, фруктовість, кислотність – і нічого поганого, такого як гіркота і дерев’янистість”.

• Нові SMART кавоварки Keurig пропонують приголомшливу кількість кавових напоїв
• Renpho об’єднується з MyFitnessPal, щоб зробити розумне відстеження набагато простішим
• 5 розумних продуктів для крихітного простору

І, нарешті, Sudden Coffee має унікальну технологію сублімаційної сушки, яка дозволяє компанії уникати поняття оптової обробки, замість цього використовуючи безліч невеликих сублімаційних сушарок, які обробляють кожну партію індивідуально і з повагою. “Ми розробили наші власні профілі для того, щоб робити це таким чином, щоб зберегти смак”, – сказав Фріз. “Ви повинні знайти баланс між температурою, тиском і часом сушіння”.

Звичайно, Фріз – шанований бариста, яким він є – знає, що розчинна кава, якою б гарною вона не була, ніколи не витримає конкуренції зі свіжою чашкою. Але це не зовсім та проблема, яку намагається вирішити Sudden Coffee. Скоріше, як стверджує компанія на своєму веб-сайті, це дійсно більше заміна, яка стане в нагоді, коли ви занадто втомлені або занадто зайняті, щоб зварити собі що-небудь. Вона також покликана вирішити проблему нестачі якісної кави в певних регіонах світу.

“У нас є багато людей, які люблять хорошу каву, але живуть у маленькому місті, де немає де її взяти”, – сказав Фріз. “Ми використовуємо технології, щоб забезпечити кращий кавовий досвід для людей, які не мають кав’ярень”.

Тож якщо ви зацікавлені у швидкому вирішенні проблеми, ви можете зайти на сайт Sudden Coffee і отримати партію з восьми чашок за 19 доларів (плюс 3 долари за доставку та обробку).

Рекомендації редакторів

• Найкращі навички Alexa для використання на вашому Amazon Echo у 2023 році
• Cuisinart проти Keurig: Порівняння розумних кавоварок
• Деякі користувачі кажуть, що слот для SD-карти в новому MacBook Pro просто не працює
• Кращі кавоварки, сумісні з Alexa
• Instant Pot Pro Plus дозволяє впевнено готувати під тиском за допомогою мобільного додатку

Source: digitaltrends.com