10 креативних способів перевершити свій бургер цього літа

Від бургерів з арахісовим маслом і беконом до пекінських (без качки) бургерів – у нас є всі креативні ідеї, які вам знадобляться для вашої наступної вечірки.

Су-Джит – позаштатний комерційний письменник для “Простих рецептів”. Вона пише про їжу та подорожі, а також про те, як вони формують людський досвід.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 15 травня 2022 року

Минулий рік був знаменним роком для літніх пікніків, коли американці наздогнали два роки, за якими вони так скучили за барбекю. Ми продемонстрували методи, вивчені в умовах карантину, і прибили рецепти з упевненістю досвіду через необхідність. Як же тоді перевершити радість від барбекю на задньому дворі цього літа?

Наша відповідь: буквально перевершити його.

Цього літа зробіть кращий бургер, знайшовши свою фірмову комбінацію начинки. Зробіть щось нове та креативне, і покажіть своїм друзям та родині, що ваші навички приготування на грилі відтепер будуть тільки вдосконалюватися. За спекотне бургерне літо!

Бургер з арахісовим маслом та беконом

Начинка: Майонез + Кетчуп + Салат + Помідор + Сира біла цибуля + Бекон + Вершкове арахісове масло Так, це поєднання звучить трохи дивно, але повірте мені – це солона, пікантна мрія. Легка солодкість, надзвичайна вершковість та солоність арахісового масла доповнює обвуглений пиріжок так, що ви не повірите, витягуючи тонкі м’ясні нотки, які ви, можливо, ніколи не пробували раніше. Все це багатство потрібно нарізати, і саме тут вступають салат, помідори та цибуля для освіжаючого (буквально) очищення піднебіння від арахісу на вашому даху.

Солодкий бранч-бургер

Начинка: Майонез + гострий соус + месклін + кленовий сироп + яйце всмятку + бекон + американський сир Ми всі знаємо, що кинути яєчню на беконний чізбургер – це геніально. Але навіщо зупинятися на солоному, коли можна отримати більш широкий спектр смаку? Закрутіть майонез з гострим соусом на верхній булочці, додайте весняну суміш, щоб розподілити її, а потім полийте яйце з беконом кленовим сиропом для солоного, м’ясистого та солодкого смаку… з ударом.

Бургер з клиновидним салатом

Начинка: Соус з блакитного сиру + помідори + салат Айсберг + кришений бекон Цей квінтесенційний салат для стейк-хауса майже завжди закінчується великим шматком яловичини. Пропустіть цей ступінь розділення, об’єднавши салат з основним блюдом! Обсмажте котлету на сильному вогні, щоб надати їй вогняного димку, який ще більше посилить бекон і вбереже внутрішню частину від пересмажування. І не хвилюйтеся, що блакитний сир стікає з помідора на біфштекс – нехай щедрі скибочки салату підхоплять його за вас. Найкраще підійде податлива, м’яка булочка, яка буде відповідати жорсткому айсбергу.

Бургер “Бан Мі

Начинка: майонез + маринований дайкон/морква + огірок + кінза + нарізаний халапеньо Традиційні бутерброди “Бан Мі” заслужили цю назву як за свою французьку хлібну основу, так і за начинку, оскільки їх м’ясна основа може варіюватися. Так чому б не замінити свинячі фрикадельки на котлету з індички, або курку-гриль на мелену? Насправді, в Європі стали популярними італійські фрикадельки, що не так вже й складно, як для бургерів з яловичиною. Що стосується хліба, то тверда кайзерівська булочка може бути досить близькою. Солодкий оцет і хрускіт коренеплодів, а також трав’янистість кінзи і огірків роблять його миттєво легшим для спекотного літнього дня, як у В’єтнамі.

Продовжуйте до 5 з 10 нижче.

Тако Бургер

Начинка: Гуакамоле + Кесо Фреско + Маринована червона цибуля + Зелена цибуля на грилі + Кінза + Лайм Забудьте всі думки про кесо, смажену квасолю та інші аксесуари техасько-мексиканської кухні – вони, можливо, смачні, але не те, що ми маємо на увазі. Замість цього, намажте гуак, посипте розсипчастою фрескою з кесо і додайте алліум для поєднання, яке принесе справжнє мексиканське вуличне тако натхнення для барбекю на вашому задньому дворі. Ця комбінація працює і для морепродуктів. Бургер з білої риби або креветок змінює ситуацію.

Пекінський (без качки) бургер

Начинка: булочка Манту + соус хойсін + огірок + цибуля-шалот Здається, кожен гастропаб перетворює все на баоцзи, так чому б не зробити те ж саме вдома? Головне – використовувати булочку манто, приготовану на пару, яку можна купити в замороженому вигляді практично в будь-якому азіатському продуктовому магазині або приготувати самостійно. Покладіть на котлету для бургера – будь то яловичина, індичка, оленина або лосось – тонко нарізані огірки та цибулю-шалот під здоровою порцією хойсіну, і ви отримаєте бао, який вражає уяву. Або, йдіть запеченим маршрутом бао – молочні булочки, гавайські булочки або бріош підійдуть якнайкраще

Гамбургер з м’ясними нарізками

Начинка: Ягідний компот або інжировий джем + козячий сир або брі + рукола + прошутто + м’ясні нарізки були в моді цього року, але, чесно кажучи, вони не дуже добре потіють на сонці. Перетворення його більш літніх інгредієнтів на бургер вирішує цю проблему, з компонентами, які насправді більше розкриваються при концентрованому нагріванні! Солодкість ягідного компоту або інжирного мармеладу тане і розтікається, пікантний козячий сир або брі тане, а прошутто стає приємно теплим. Гірчинка руколи тримає всі інші смаки в пікантних рамках. Бургери з куркою або індичкою підійдуть так само добре, як і з яловичиною, щоб дозволити вашим начинкам заспівати.

Французький цибулевий бургер

Начинка Червоний листовий салат + Часниковий айолі + Карамелізована цибуля + Грюйєр + Швейцарський + О-Жюс або Демі-глас Суп може комусь не здатися літнім, але це не означає, що його смаки не підходять для цілорічної насолоди. Покладіть яловичу котлету з сиром Грюєр та швейцарським супом на гриль, доки він не почне танути, а потім покладіть на неї здорову порцію карамелізованої цибулі. Ви можете занурити його в соус або зменшити товщину напів-глазурі до товщини, яка дозволить вам трохи покласти ложку на цибулю, перш ніж увінчати її верхівкою кайзера, булки або цибулевого рулету, який утримується від розмокання листком червоного салату.

Продовжуйте до 9 з 10 нижче.

Бургер “Піменто

Начинка: Джем з бекону + сир Піменто + цибуля-шалот + помідор + огірок Сир Піменто став популярним по всій країні, і ми тут для цього. Намажте верхню булочку солодким джемом з бекону, а нижню намажте піменто, а потім нарізаною цибулею-шалот. Цей розворот не дасть іншим начинкам виштовхнути дорогоцінний південний основний продукт і допоможе вашому джему з бекону піти далі, оскільки він розсіює свою солодкість по скибочках помідорів та маринованих огірків. Цей риф також добре підійде для бургера з куркою, індичкою або креветками.

Середземноморський бургер

Топінги Оливковий тапенад + рукола + смажений червоний перець + сир Фета Який регіон краще підходить для смачної їжі на сонці, ніж цей? Покладіть крихти фети під широку скибочку смаженого червоного перцю, на яловичину, баранину, лосось або овочеву котлету, а на верхню булочку намажте солону оливкову суміш. Жменька свіжої руколи добре доповнить солодкість червоного перцю і послужить бар’єром для його соків, захищаючи структурну цілісність верхньої булочки. Сюди ж підійде просіяний мультизерновий або цільнозерновий хліб.

Source: web.archive.org