12 здорових варіантів улюблених з дитинства страв з морозильної камери

Ви прагнете харчуватися як відповідальна доросла людина (більшу частину часу), але з новими інноваційними продуктами в морозильній камері ви можете харчуватися як відповідальна дитина.

Су-Джит Лін має 15-річний досвід написання статей про їжу, вдвічі більший досвід її приготування та втричі більший досвід насолоди від усього цього. На сьогоднішній день вона є автором понад 250 статей, путівників по магазинах, оглядів та есе на цю тему, а також на інші культурні теми. Су-Джит є автором Allrecipes.

Опубліковано 18 листопада 2021 року

Будьте чесними: є маленька частина вас, яка не переросла “дитяче харчування”. Можливо, навіть велика частина. Гаразд, безумовно, велика частина, коли ви з тугою дивитеся на закуски, які колись були вашими улюбленими, коли калорії не рахувалися, а поживні речовини не мали значення.

До цього дня є щось надзвичайно втішне в тарілці макаронів з порошковим сиром, арахісовим маслом і желе, розмазаних між м’яким хлібом, а також у великій кількості напівфабрикатів з морозильної камери та напівфабрикатів швидкого приготування, які ви використовували для набігів на будинки своїх друзів.

Тепер, у дорослому віці, ви обтяжені знаннями. Ви знаєте, що в піцці “Тотіно”, цукровій воді “Фла-Вор-Айс” та інших продуктах, які були оброблені і підсмажені у фритюрі до небес, дуже мало поживної цінності.

Але знаєте, хто ще знає про це і сумує за свободою насолоджуватись цими смаколиками дитинства? Зростаюча армія ремісників і великих виробників продуктів харчування.

З ностальгією та комфортом простих днів, необхідних зараз більше, ніж будь-коли, зростає попит на більш здорові заморожені продукти. Ці пропозиції морозильних камер є більш здоровими, екологічно чистими, рослинними, органічними – або декількома з вищезазначених! – і все ще здатні викликати ностальгію, якої ви потребуєте.

Закуски, що покращують ваше самопочуття

Піца “Снігові дні

Пам’ятаєте ті рулети для піци, про які ми щойно згадували? Ті, які ви, можливо, їли після школи в молодших класах і о 3 годині ночі після нічної гулянки у свої 20 років?

Більше не потрібно їх соромитися, адже цей новий бренд надав цій закусці беззернового, органічного, таємничого овочевого сяйва. Виготовлені з безглютенового борошна маніоки, молочних продуктів трав’яного походження, без жодних штучних, імітаційних чи консервуючих добавок, соковиті, пухкі, пікантні укуси Snow Days – це вдосконалення укусів піци минулих років. Однак будьте обережні: Вони більш клейкі, ніж оригінали, але небезпечно смачні.

Кишені Майкі

Гаразд, Hot Pockets можуть не продаватися як дитяче харчування, але давайте не будемо прикидатися, що наші батьки не їли їх регулярно. Швидше за все, ви їли їх після тренувань і любили їх.

Але з тих пір, можливо, у вас розвинулася чутливість до глютену або молочних продуктів, яка вивела ці зручні портативні пристрої з вашого раціону. Ось тут і вступає Майкі з безглютеновими, зерновими, соєвими та безмолочними інтерпретаціями цих закусок на швидку руку, в суміжних з сніданком та піцою різновидах.

Cocina 54 Empanadas

Ще одна смачна їжа, яку можна взяти з собою, емпанади, як правило, більше схожі на обман, ніж на задоволення. Зазвичай їх смажать у фритюрі, особливо при масовому виробництві, і вкладають у смачне тісто на основі пшеничного борошна. Важко вписати занадто багато в раціон дорослої людини, не відчуваючи при цьому надмірного переїдання.

Але ці справжні аргентинські емпанади використовують свіжі, а не попередньо заморожені овочі (ви відчуєте це у шпинаті), м’ясо без антибіотиків та власну запатентовану суміш безглютенового борошна. Найкраще те, що вони запечені, а не смажені, незалежно від того, який з чотирьох смаків ви оберете.

Зелені гігантські овочеві картопляні палички

Я був у команді Тотс з того часу, як вперше скуштував пухкі маленькі оладки в першому класі, де їх подавали ложкою по понеділках поруч з моїм загорнутим в алюмінієву фольгу чізбургером в обідній лінії. Але якимось чином вони здаються менш “зрілим” вибором у дорослому віці … якщо тільки ви не підсилюєте їх певною поживною цінністю!

Green Giant має цілу лінійку хрустких закусок, які нагадують милі слойки, з якими ми виросли, але вони виготовлені з овочем останніх кількох років – цвітною капустою. Тепер вони також випускаються у версії з цвітною капустою, сиром та беконом; одним з моїх улюблених харчових комбо – броколі та сиром; та солодкою картоплею з цвітною капустою.

Заморожені страви, що покращують ваше здоров’я

Імітація наггетсів

Хто не любить смачний курячий нагетс? Бренд SIMULATE створив нагетс, який має нульовий ризик вмісту курячих побічних продуктів. Насправді, в ньому взагалі немає курятини, натомість використовується пшеничний та соєвий білок, щоб імітувати текстуру пружної обробленої курятини і фактично обійти середній рівень білка, що міститься в його тваринному аналогу. Якщо ви бачите це, купіть “Гострий”, який не стільки гострий і вогненний, скільки більш приправлений, ніж набагато м’якший на смак “Оригінальний”.

Енчіладас з натуральних продуктів

Коли ми були дітьми, нас не хвилювали сотні зайвих калорій, які тортилья або жменька смачного подрібненого сиру могли додати до наших буріто та енчиладас. Ми просто їли вільно.

Тепер ми можемо робити це знову з цими кето-дружніми, низьковуглеводними, безглютеновими та беззерновими енчіладами, які містять ароматний, пікантний пунш з мінімальною кількістю цукру. Дивіться, енчілади Real Good Foods – це куряче м’ясо, особливо версія з зеленим соусом томатілло. Замість тортильї на основі борошна або навіть кукурудзи, курячі шматочки загорнуті в середньо-тонкі скибочки справжньої смаженої курки. Не куряче філе, а справжнє куряче філе.

Версія з червоним соусом менш доброчесна, натомість оточує липкий сир, щоб перетворити його на набагато вищу кількість калорій.

Власні тонкі та хрусткі піци Newman’s

У якийсь момент ми всі їли ці заморожені цеглинки піци з морозильної камери – і нам це подобалося. Є щось у замороженій піці, що іноді просто вражає, і хороша новина полягає в тому, що багато компаній погоджуються з тим, що ми можемо зробити це віртуозно.

Однією з найкращих, яка не жертвує занадто багато ностальгії, є Newman’s Own, бренд, чиї рецепти вже були макро-дружніми до піци, а тепер приєдналися до конкуренції за домінування цвітної скоринки.

Це не кето-дружня скоринка, але ця версія точно не містить глютену. Однак, як на мене, звичайна мультизернова піца просто чудова, з використанням справжнього сиру, справжнього м’яса та справжніх овочів, при цьому вона містить менше калорій на пиріг, ніж інші національні бренди.

Начиніть будь-який пиріг додатковими овочами, куркою-гриль або курячою ковбасою, як і багато інших від Gilbert’s Craft Sausages (солодкий перець і цибуля, тосканська і капрезе добре піддаються цьому), і ви отримаєте не таку вже й сумну заморожену піцу.

Хот-доги Porter Road Hot Dogs

Можливо, їх немає в морозильній камері, але хот-доги “Портер Роуд” дуже добре заморожуються і є значним покращенням порівняно з гумовими дешевими сосисками, які ви, можливо, їли у шкільній їдальні. Вони більш жорсткі, більш зубасті і набагато ситніші, ніж губчасті стандартні хот-доги.

Вони навіть смачніші, ніж класичні нью-йоркські сосиски Sabrett (які не містять наповнювачів) і Nathan’s, і навіть віденська яловичина з гікорі з Чикаго.

Портер Роуд коптить їх усі, спочатку з глибокою м’ясистістю яловичини, вирощеної на пасовищах, а потім у буквальному сенсі над вишневим деревом. Їх додаткова довжина допомагає повернути ту дитячу радість, коли порції здавалися більшими та ситнішими. І все це без гормонів та антибіотиків.

Я люблю смажити їх на чавунній сковорідці, а потім доповнювати свіжими фрикаделями від Cleveland Kitchen на бріоші або картопляному рулеті.

Краще для вас солодощі

Попси з органічного соку Country Orchard

Літні дні нагадують про липко-солодкі палички різнокольорової замороженої ароматизованої води. За винятком того, що Country Orchard Organic Juice Pops набагато кращі, ніж ці бідні на поживні речовини тюбики з цукровою водою.

Вони фактично наповнені органічними соками, вільними від усіх основних алергенів, і випускаються в ароматизованих пакетах, які мають смак фруктів, а не кольору. Ви можете отримати їх у полунично-манго та апельсиново-ананасовому, або маракуйя та змішані ягоди. У будь-якому випадку, вони містять 40 калорій або менше, що робить їх дуже корисними для швидкого охолодження.

Такі смачні батончики морозива

З віком часто може прийти непереносимість лактози. Або, принаймні, чутливість. На щастя, бурхливий ринок “молочних” продуктів на рослинній основі охопив вас, і So Delicious робить величезні кроки з “молочними” продуктами за межами своєї кокосової основи.

Не всі є прихильниками цього модного диво-фрукта (як я), і цей бренд розробив величезний каталог ще більш альтернативних варіантів. Наприклад, молоко кеш’ю для подвійного шоколаду, солона карамель, арахісове масло або мигдаль для мигдальної помадки мокко. Вони також пом’якшили кокосовий смак у батончиках, таких як м’ятна помадка, мій особистий улюблений смак.

Хороша та смачна випічка

Без зерен, без глютену, без додавання цукру і з кето-дружнім профілем, ці маленькі заморожені чізкейки від Good & Tasty Bakes розроблені, щоб відновити частину того дитячого дива, яке ви, можливо, втратили з роками. Якщо ви любите веселий, пухнастий чізкейк, зроблений з крихти, і зацікавлені в тому, щоб побачити, як улюблений підсолоджувач кето-культу Swerve накопичується у випічці, їх три смаки дають вам три зміни. Саме так вони утримують кількість калорій настільки низькою і уникають рафінованого цукру або кукурудзяного сиропу.

Вони також не містять частково гідрогенізованої олії або штучних ароматизаторів. Натомість вони містять вершкове масло та вершковий сир місцевого виробництва, а також скоринки на основі мигдалю.

Пов’язано:

• 10 заморожених закусок, які таємно є суперзірками основних страв
• Шеф-кухарі люблять ці 6 заморожених продуктів з Costco
• 12 способів прикрасити заморожене куряче м’ясо

Source: allrecipes.com