20 святкових десертів-шоу-стоперів

Багатошарові торти, вишукані чізкейки та трюфелі із сусального золота – це десерти, від яких щелепи відвисають, які смакують та ідеально підходять для святкування.

Рейчел почала тестувати рецепти для “Простих рецептів” у 2018 році. Вона почала вести свій кулінарний блог у 2017 році та проводила дитячі майстер-класи з випічки в Сіетлі.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 30 листопада 2021 року

Свята пробуджують у мені пекаря, і мені хочеться пекти (і їсти!) всі види десертів. Насправді, це схоже на мою власну Велику британську випічку. Я маю на увазі ніжне печиво (для нас за океаном), ідеально випечені буханці хліба та вражаючі тістечка, які змусили б Мері Беррі сказати, що вони “неперевершені!”.

Святковий десерт-шоу-стоппер не обов’язково має бути з професійної пекарні. Як ми бачили в GBBO, домашні пекарі також можуть створювати вражаючі десерти, гідні святкування!

Перш ніж почати, я маю кілька рекомендацій:

• Уважно прочитайте рецепт від початку до кінця. Іноді вам доведеться прочитати його двічі.
• Відкладіть на кухонному столі відповідні форми для випікання та будь-яке спеціальне обладнання. Ви ж не хочете шукати їх посеред випікання.
• Перевірте свою комору – переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти і що у вас їх достатньо! Я не можу сказати Вам, скільки разів я думала, що у мене було більше борошна або масла для торта, ніж насправді.
• Це гарна ідея, щоб дати собі достатньо часу для створення вашого шоу-стоппера. Багато рецептів можна розбити на два дні. Деякі можна навіть зробити заздалегідь і заморозити! Буде приємніше, коли ви не будете поспішати. До того ж, ваша випічка з більшою ймовірністю вийде.

Гаразд, пекарі. На старт, увага, випікаємо!

Шоколадна Павлова зі збитими вершками та малиною

Моя сім’я обожнює це зефірне запечене безе, особливо коли воно зверху покрите збитими вершками і горою терпкої малини. Перед початком роботи обов’язково ретельно вимийте і висушіть віночок і миску. Будь-які залишки жиру або олії на них можуть перешкоджати збиванню яєчних білків належним чином.

Шоколадний листковий торт

Листкові торти завжди вражають уяву. У цьому рецепті використовуються найпростіші продукти і навіть не потрібен міксер! Проте виходить ніжний шоколадний торт. Якщо у вас мало часу, це чудовий торт, який можна приготувати за два дні. У перший день спечіть і остудіть коржі. Потім заморозьте на наступний день.

Потрійний шоколадний чізкейк

Це святковий хіт продажів! Шоколадний корж з печива наповнений шоколадним вершковим сиром і покритий ганашем з темного шоколаду. Варто придбати велику (17-18 дюймів завширшки) фольгу, щоб загорнути в неї форму для випікання. Вона не дасть воді просочуватися всередину під час приготування, що призведе до утворення мокрої скоринки. Чізкейк повинен охолонути протягом ночі, тому плануйте заздалегідь.

Кокосовий торт з лимонним сиром та ванільним масляним кремом

Я обожнюю цей кокосовий торт – він наповнений лимонним сиром і глазурований ванільним масляним кремом! Кокосовий крем надає торту виразний кокосовий аромат. Зверху торт присипаний несолодкою кокосовою стружкою для мрійливого, зимового вигляду.

Source: web.archive.org