25 популярних рецептів коктейлів, які ви просто зобов’язані знати, якщо любите готувати напої вдома

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних технік до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про спосіб життя.

Опубліковано 4 червня 2021 року
Трендові відео

Створення коктейлів – це творча робота, але вона починається з освоєння класики. Навчившись готувати ці улюблені напої, ви отримаєте фундамент, необхідний для того, щоб стати професіоналом у створенні коктейлів. І є причина, чому ці популярні напої витримали випробування часом: Вони смачні і їх легко повторити за допомогою декількох простих інгредієнтів.

Ми підготували список популярних коктейлів, які, на нашу думку, повинен знати кожен, щоб ви могли легко приготувати їх для наступної домашньої “щасливої години”. Крім того, всі рецепти перевірені нашою спільнотою домашніх кухарів. Від вічної класики до тропічних напоїв і всього, що між ними, ці популярні коктейлі – це ті, на які ви завжди можете покластися.

Справжній мохіто

Мохіто – це, по суті, дайкирі (поєднання рому, лайма та простого сиропу), з додаванням содової та свіжої м’яти, що робить його ідеальним напоєм для спекотної погоди. “Замість газованої води можна використовувати тонізуючу воду, але смак буде іншим і дещо гіркуватим”, – каже автор рецепту Бренді.

Маргарита

Кожен має свій улюблений спосіб приготування маргарити, але цей рецепт змішаної маргарити, в якому використовується заморожений концентрат лаймада, текіла і тріпл-сек, може похвалитися більш ніж 550 5-зірковими оцінками. Рецензент KDA949 каже: “Я думаю, що це ЄДИНИЙ спосіб приготувати змішану маргариту! Вони смакують НАБАГАТО краще, ніж ті, що зроблені на основі суміші з пляшки!”

Найкращий полуничний дайкирі

Класичний дайкирі (ром + простий сироп + сік лайма), має нескінченну кількість варіацій, і ця полунична версія – одна з наших улюблених. Заморожена полуниця і лимонно-лаймова содова надають солодкий, свіжий смак – він чудово підійде для тих, хто не любить смак алкоголю.

Мікс “Кривава Мері” з дикої річки

Приготуйте цей мікс заздалегідь, і ви завжди будете готові до бранчу. Просто додайте горілку, лід і прикрасьте будь-якою комбінацією стебел селери, маринованих огірків, оливок, часточок лайма або навіть сиру, нарізаного кубиками.

Піна Колада III

Піна-колада – це найближче, що ви можете отримати від пляжу, коли ви не можете бути на пляжі. У своїй найпростішій формі вона складається з рому, кокосових вершків або кокосового молока і ананасового соку. Тут його подають змішаним з льодом і цукром.

Космополітен

Улюбленець телегероїв 90-х, телеведучої та автора кулінарних книг Іни Гартен, космополітен – це освіжаюче, але просте поєднання горілки, апельсинового лікеру, соку лайма та журавлинного соку. “Я завжди любила космополіти і хотіла приготувати його сама. Я відчув себе справжнім професіоналом!”, – каже рецензент MLALAK.

Мімоза

Всіма улюблений напій для пізнього сніданку, мімоза неймовірно проста у приготуванні. Фокус дійсно зводиться до співвідношення: Тут це три частини шампанського і одна частина апельсинового соку, але ви можете коригувати на свій смак.

Май Тай

Цей квінтесенція напою тікі має багато варіацій, але зазвичай містить певну комбінацію світлого рому, темного рому, ананасового соку, апельсинового соку (або апельсинового кюрасао), оргеату (сиропу зі смаком мигдалю) і лише трохи соку лайма. Ця найбільш популярна версія, хоча і менш традиційна, використовує гренадин, сироп зі смаком граната, замість сиропу оргеасу. Незвичайне поєднання створює витончений смак, який є синонімом тропічних островів.

• Дивіться відео.
• 12 напоїв Тікі, які ви обов’язково повинні приготувати

Коктейль “Московський мул

Московський мул – коктейль, походження якого не має нічого спільного ні з Москвою, ні з мулами – це просте поєднання горілки, імбирного пива та лайму, яке найкраще подавати в мідному кухлі. Залежно від того, наскільки міцним є імбирне пиво, ви можете додати трохи простого сиропу, щоб збалансувати смаки.

• Дивіться відео.
• 15 напоїв з імбирним пивом, які можна приготувати вдома

Заморожений сель

Заморожений грязьовий зсув – це, по суті, алкогольний шоколадний молочний коктейль, тому обов’язково пийте його повільно, щоб уникнути замерзання мозку. У цій ітерації подрібнений лід, горілка, лікер зі смаком кави (наприклад, Kahlua), ірландський вершковий лікер (наприклад, Bailey’s) і шоколадний сироп змішуються до однорідної маси і поливаються щедрою порцією збитих вершків.

• Дивіться відео.
• 20 коктейлів з морозивом, які втамують спрагу та задовольнять ласунів

Брудний мартіні

Чим відрізняється брудний мартіні від класичного мартіні? Брудний мартіні – напій для серйозних любителів оливок, так як включає в себе додавання оливкового розсолу, а іноді оливки навіть підмішують в сам напій. Ви або любите його, або ненавидите.

Класичний олд фешн

Один з найвідоміших коктейлів усіх часів і народів, “Олд-Фешн” – це коктейль, який необхідно знати, незалежно від того, чи є ви любителем або професіоналом. Він починається з змішування цукру з водою та гіркими напоями (більш традиційний спосіб), або з перемішування простого сиропу та гірких напоїв разом (швидший спосіб). Потім наповніть келих льодом, долийте якісний бурбон і прикрасьте його апельсиновою цедрою і вишнею мараскіно.

М’ятний джулеп

Як і “Олд Фешн”, м’ятний джулеп – це бурбоновий коктейль родом зі штату Блюграсс. Це дійсно просте поєднання свіжої м’яти, простого сиропу, колотого льоду і, звичайно ж, бурбону Кентуккі. М’ятний джулеп традиційно подають на День Дербі в замороженому срібному келиху, який допомагає зберегти напій охолодженим навіть у спекотному кліматі.

Білий росіянин

Любителі кави, це буде ваш напій. Цей коктейль з трьох інгредієнтів не має російського походження, але отримав свою назву від обраного алкогольного напою (горілки), який часто асоціюється з Росією. Горілка, лікер зі смаком кави (наприклад, Калуа), вершки або молоко – все, що потрібно для приготування цього коктейлю, який є одночасно і десертом, і напоєм.

Блакитний гавайський коктейль

Цей яскраво-синій напій з тікі набув популярності на Гаваях у 1950-х роках, а згодом став натхненням для назви фільму Елвіса Преслі 1961 року “Блакитні Гаваї”. Його часто подають у вигляді суміші, яка складається зі світлого рому, блакитного лікеру Кюрасао (який надає йому яскравого кольору), ананасового соку та кокосових вершків. Це ідеальний засіб для коктейльної парасольки.

Класичний кислий віскі

Цей класичний кислий коктейль, як і більшість кислих коктейлів, являє собою поєднання алкоголю, солодкого і кислого, або в даному випадку: віскі, простого сиропу і лимонного соку. Іноді його подають з яєчним білком, щоб надати більш збалансованого смаку і більш гладкої текстури, але це вже залежить від особистих уподобань. “Щоб отримати більш чистий і стильний напій, процідіть лимонний сік, щоб видалити насіння і м’якоть”, – радить автор рецепта JEESH999.

Лимонна крапля

Ще один кислий коктейль з трьох інгредієнтів, лимонна крапля (також званий мартіні з лимонною краплею), складається з горілки, простого сиропу і лимонного соку. Підніміть його на щабель вище, використовуючи лимонну горілку і додавши чарку тріпл-секу, як пропонує оглядач Тіффані.

Коктейль “Темний і бурхливий

Як національний напій Бермудських островів, коктейль “Dark ‘n’ stormy” перенесе вас в острівний час. У цьому коктейлі з двох інгредієнтів використовується темний ром, який має більш яскравий смак, ніж його світлий аналог, а також імбирне пиво. В результаті виходить солодкий і пряний коктейль з прекрасним шаруватим виглядом. На гарнір додайте часточку лайма.

Справжній Манхеттен

Манхеттен – це ще один обов’язковий компонент в маленькій чорній книзі рецептів будь-якого бармена. Віскі (підійде як бурбон, так і житнє), солодкий вермут і гіркі напої перемішують, проціджують через лід і прикрашають вишнею мараскіно. Щоб вийшов сухий “Манхеттен”, замість солодкого візьміть сухий вермут, а замість вишні прикрасьте його лимонною цедрою.

Коктейль “Горілка з мартіні

Класичний мартіні можна приготувати як на джині, так і на горілці, поєднайте обраний вами алкогольний напій з сухим вермутом і подавайте охолодженим у келиху для мартіні. Прикрасьте оливками або лимонною часточкою.

Том Коллінз

Ця ітерація класичного коктейлю Tom Collins (поєднання джина, лимонного соку, простого сиропу та содової) містить гіркоту для більш збалансованого смаку. Подається в келиху Коллінз (або хайбол), звичайно ж, з гарніром з вишні та лимонної дольки.

Коктейль “Морський бриз

Морський бриз – це, по суті, горілка-журавлина з додаванням грейпфрутового соку для більш збалансованого, солодко-терпкого смаку. “Коктейль “Морський бриз” завоював місце в моєму серці серед літніх коктейлів, що втамовують спрагу”, – захоплюється рецензент kikikim.

Джин з тоніком

Попивання на задньому дворику не було б повним без джина з тоніком! Якщо у вас під рукою є джин, тонізуюча вода і лайм, у вас є все необхідне, щоб приготувати цей чистий і простий коктейль.

Французький 75

Візьміть “Том Коллінз” і замініть содову на шампанське, і ви отримаєте “Френч 75”. Це вишуканий, хрусткий та освіжаючий коктейль, а також веселий спосіб прикрасити недорогу пляшку шампанського.

Апероль Шприц

Цей легкий та освіжаючий напій поширений в Італії, де ви побачите, як ним насолоджуються на патіо та в ресторанах ближче до вечора, коли люди йдуть з роботи. Це напій на основі шампанського, досить легкий, щоб подавати його перед вечерею (і це традиційно так). Щоб приготувати Апероль Шприц, просто додайте Просекко і газовану воду в келих з льодом, а зверху додайте гіркий апельсиновий аперитив (наприклад, Апероль) – цитрусовий, злегка гіркуватий аперитив з нотками апельсина і ревеню.

До теми:

• На фото: Літній полуничний мохіто
• Це єдина коктейльна формула, яка потрібна для змішування літніх коктейлів
• Все, що потрібно для створення повноцінного домашнього бару
• 9 помилок при приготуванні коктейлів, яких бармени знають, як уникнути
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів коктейлів.

Source: allrecipes.com