Французький мартіні
Французький мартіні
Цей французький мартіні складається лише з 3 інгредієнтів: горілки, шамбор та ананасового соку. Так! Ананасовий сік!
Елана Лепковскі має великий досвід роботи в індустрії харчування для гурманів та знаменитостей. Вона пише для різних засобів масової інформації з 2006 року.
Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 24 червня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
У цьому рецепті
Існує кілька напоїв мартіні, народжених у 90-х роках, які все ще працюють з більш витонченими смаками сьогоднішніх любителів коктейлів. Еспресо-мартіні? Так, будь ласка! Космо? Він ніколи не виходить з моди.
Але чи чули ви коли-небудь про французький мартіні? Відкладіть свій вермут, це не сухий коктейль з жорстким комірцем. Натомість, французький мартіні – це солодко-терпкий напій з горілки, чорного малинового лікеру “Шамбор” та ананаса. Незважаючи на те, що список інгредієнтів спочатку викликає подив, отриманий напій насправді дуже смачний, і його варто змішати в якості коктейлю перед вечерею сьогодні ввечері.
Додавання ананасового соку у французький мартіні
Французький мартіні складається всього з 3 інгредієнтів: горілки, шамбор і ананасового соку. Так! Ананасовий сік! А не тропічна кружка на кілометри. Ананас тут забезпечує солодкий, пікантний замінник звичного лимонного або лаймового соку. У цій версії рецепта я збавляю тембр Шамбор і збільшую кількість горілки, щоб збалансувати солодкість.
Якщо ви хочете зберегти цю “французькість”, використовуйте французьку горілку. Моя улюблена – “Сірий гусак”. Однак, пляшка Tito’s також підійде.
Що таке шамбор?
Шамбор – це слабоалкогольний чорний малиновий лікер, виготовлений з натуральних ароматизаторів та інгредієнтів, який з’явився в США в 1981 році. Однак вважається, що рецепт, на якому базується Шамбор, датується 17-м століттям у Франції.
Його солодкий смак – це те, що шукали багато споживачів у 1980-х та 90-х роках, що зробило його головним претендентом на захоплення “-тіні”. Цей імпортний французький лікер і великий келих для мартіні у формі літери “V”, в якому його подавали, стали причиною появи прізвиська “французький мартіні”.
Історія французького мартіні
Історія французького мартіні починається з барів ресторатора Кіта Макнеллі у другій половині 1980-х років. До середини 90-х років він почав з’являтися в меню Balthazar’s в Сохо, а реклама в журналі для барменів і торговців CLASS допомогла просунути його в більшу кількість барів по всій країні після цього.
Збовтаний мартіні проти розмішаного мартіні
Тепер, коли ви збираєтеся змішати все це разом, прислухайтеся до голосу Джеймса Бонда, який каже вам збовтати мартіні, а не збовтувати його. У той час як класичний джин-мартіні збовтують, струшування тут гарантує, що ананасовий сік і Шамбор добре увійдуть в напій, а лід буде належним чином розведений, щоб збалансувати випивку, тому ми укладемо угоду з містером Бондом і гарненько збовтаємо наш французький мартіні.
Але не потрібно перегинати палицю, будь-яке струшування після 20 секунд не принесе вам ніякої користі, окрім того, що ви просто потренуєте руки.
Французький посуд для мартіні
У вас немає цих великих V-подібних келихів? Не хвилюйтеся, цей напій не дотягнеться до верхньої частини одного з них. Замість цього знайдіть собі купе або скромний 6-унційний коктейльний келих.
Доповніть напій кількома ягодами малини, якщо вона в сезон, або взагалі нічим не додавайте, якщо бажаєте.
Варіації мартіні
- Ви можете замінити горілку на коньяк, надаючи напою більш насичений смак ванілі та карамелі на задньому плані. Це також те, що називають “дуже французьким мартіні”.
- Доповніть напій ігристим вином, щоб зробити його більш шипучим.
- Аромат малинового лікеру та ананаса підходить для багатьох замін горілки, тому спробуйте також ваш улюблений джин або віскі!
Робите більше мартіні?
- Брудний Мартіні
- Яблучний мартіні
- Еспресо Мартіні
- Шоколадний мартіні
- Мартіні 50/50
Французький мартіні
Час приготування 3 хв
Загальний час 3 хв
Порція 1 порція
Виходить 1 коктейль
Інгредієнти
- 2 унції горілки
- 3/4 унції Шамбор
- 1 унція несолодкого ананасового соку
- 3 ягоди малини
Спосіб
Змішайте інгредієнти коктейлю і збовтайте:
У шейкер, на 2/3 заповнений льодом, влийте горілку, Шамбор і ананасовий сік. Струшувати близько 20 секунд до повного охолодження.
Процідити коктейль в келих і подавати:
Процідити в коктейльний келих (купе або V-подібний) і прикрасити 3 ягодами малини, наколотими на коктейльну паличку. Вам сподобався цей рецепт? Дайте нам кілька зірочок нижче!
| Інформація про поживну цінність (на порцію) | |
|---|---|
| 205 | Калорії |
| 0g | Жир |
| 13g | Вуглеводи |
| 0g | Білки |
×
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Порції 1 | |
| Кількість в одній порції | |
| Калорії | 205 |
| % від добової норми | |
| Загальний жир 0г | 0% |
| Насичені жири 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрій 2 мг | 0% |
| Загальний вуглевод 13г | 5% |
| Харчові волокна 1г | 2% |
| Загальний цукор 11г | |
| Білок 0г | |
| Вітамін С 16 мг | 79% |
| Кальцій 6мг | 0% |
| Залізо 0мг | 1% |
| Калій 54 мг | 1% |
| *Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживної речовини в порції продукту становить у щоденному раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.
Source: web.archive.org