35 способів використання картоплі Yukon Gold

Даніель Сузі – відзначена нагородами журналістка, художниця та кулінарна письменниця для Allrecipes. Вона є автором поетичної книги “Місяць, в якому ми народжуємося”, і писала про різні харчові теми, від рецептів до ресторанів, для Condé Nast Traveler, Entropy Magazine і SLUG Magazine.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних технік до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Оновлено 7 лютого 2022 року
Трендові відео

Коли ви відкриєте одну з них, всередині не буде дорогоцінного металу, але він може ним виявитися. Картопля Юкон Голд гіпер-універсальна, з восковою шкіркою і вологою жовтою м’якоттю, яку можна приготувати практично будь-яким способом. Скромну і недорогу картоплю легко зберігати протягом тривалого часу, легко включати в різні види страв і, звичайно ж, легко їсти. Незалежно від того, чи це пюре, випічка, нарізка або терка, ці рецепти картоплі Yukon Gold можуть стати вашим новим орієнтиром при складанні смачного плану харчування за бюджетний кошт.

Картопляний суп з цибулею-пореєм

Ідеально підходить для холодних місяців, цей вершковий суп отримує свій м’який цибулевий аромат від цибулі-порею, в той час як картопля пропонує речовину і укус. Ви можете змішати всі інгредієнти разом для ще більш густої версії. Зверху посипте сухариками для додаткового хрускоту.

Смажені лимонно-часникові картопляні клини

Картопля Юкон Голд просто смажиться з лимоном і часником для легкого гарніру в будні дні.

Картопляне пюре “Юкон Голд” зі смаженою цибулею-шалот

Єдине, що може бути краще картопляного пюре – це картопляне пюре зі смаженою цибулею-шалот. Насичений аромат смаженої цибулі в поєднанні з чебрецем створює глибину смаку, а випарене знежирене молоко гарантує, що це пюре буде шовковисто-гладким.

Смажена картопля, що тане

Картоплю Юкон Голд нарізають товстими кружальцями, заливають розтопленим вершковим маслом і обсмажують на сильному вогні до хрусткої скоринки ззовні та ніжної, що тане в роті, всередині.

Найкраща запечена картопля фрі

Всі люблять картоплю фрі, і ця запечена картопля – не виняток. Більш здорова альтернатива смаженій у фритюрі картоплі фрі, приправлена часниковим порошком, сіллю і чорним меленим перцем, але може бути доповнена будь-якими іншими спеціями, які вам подобаються.

Салат з броколіні та картоплі в горщику швидкого приготування

“Цей салат дуже швидко готується, якщо ви використовуєте горщик-скороварку для приготування броколіні та картоплі одночасно”, – говорить автор рецепта і Allrecipes Allstar Kim’s Cooking Now. “Ви можете збити заправку, поки готуються овочі. Я люблю подавати цей салат або злегка теплим, або кімнатної температури. Це чудовий гарнір до м’яса, птиці або риби, приготованих на грилі”.

Картопля з беконом та петрушкою

Ця нарізана картопля – чудовий гарнір до смаженої курки, печені або іншого білкового м’яса. Заправлені сумішшю оцту та яловичого бульйону, ці скибочки картоплі отримують оновлення від шматочків підрум’яненого, хрусткого бекону та пасерованої цибулі.

М’ясний рулет з картоплею в глиняному горщику

М’ясний рулет – це класична сімейна вечеря, а картопля, яка оточує цей м’ясний рулет, посипається цибулевою суповою сумішшю, гілочками розмарину та цибулею, щоб створити гарнір, який доповнить смаки вашого м’ясного рулету.

Легка картопля з сиром та шинкою

Ця картопля з гребінцями виходить вершковою, сирною і простою у приготуванні. Шинка і сир є досить типовим (і смачним) поєднанням для бутербродів, і в цій картоплі вони дійсно блищать. За бажанням, ви можете зменшити насиченість цієї страви, замінивши половину на половину жирними вершками.

Patate Prezzemolate (веганський італійський картопляний салат)

Якщо ви хочете відійти від звичного поєднання майонезу та картоплі, цей простий салат є чудовою альтернативою. Оглядачі кажуть, що він стане чудовим доповненням до застілля, оскільки його можна подавати при кімнатній температурі або охолодженим.

Картопляне пюре з шафраном

Відомий як найбажаніша і найдорожча спеція у світі за вагою, ароматний шафран надає цьому картопляному пюре “Юкон Голд” ще більш яскравий жовтий відтінок. Хоча шафран зазвичай має квітковий аромат, цю важкодоступну спецію часто імітують і вона може мати гіркий або металевий присмак, тому важливо купувати спеції з надійного джерела.

Картопляний салат з гірчицею на грилі

Веселий і особливий погляд на стандартний картопляний салат, ця версія пропонує спочатку відварити картоплю, а потім запекти її на грилі на одному аркуші фольги. Така послідовність способів приготування забезпечить вам м’яку, вершкову середину і хрустку шкірку.

Картопляна піца з песто з фетою

Картопля на піці? Не засуджуйте її, поки не спробуєте. Соус Песто, нарізана картопля, червона цибуля та три різні види сиру викладені на готове тісто для піци.

Картопляне пюре заздалегідь

“Коли готуєте для натовпу – це ЄДИНИЙ спосіб приготувати картопляне пюре!” – каже рецензент Ліза Рей. Приготуйте це картопляне пюре у великій формі для запікання і поставте його в холодильник на кілька днів. Коли ви будете готові подавати на стіл, просто поставте все це в духовку.

Смажена картопля з маслом харісса

“Харісса – це північноафриканська паста з чилі, яка, безумовно, має сильний смак”, – говорить автор рецепта Лаура Ф. “У цьому рецепті я змішала її з вершковим маслом і додала до смаженої картоплі для швидкого, смачного гарніру”.

Часникова смажена курка з картоплею

Автор рецепта Дебі Блер МакГіннес описує цей рецепт на одну страву як “швидкий у приготуванні”. Картопля сорту “Юкон Голд”, курячі ніжки та цілі зубчики часнику обсмажуються з вершковим маслом та кленовим сиропом.

Суп із запеченої картоплі в горщику швидкого приготування

Насичена і кремоподібна картопля сорту “Юкон Голд” надає цьому супу з печеної картоплі консистенцію, схожу на юшку.

Курка, ковбаса, перець та картопля

Нехай вас не лякає довгий час запікання – саме завдяки цьому все ідеально карамелізується, а курка стає соковитою та ніжною.

Пастуший пиріг від шефа Джона

Картопля Юкон Голд використовується для картопляного пюре в цій класичній англійській страві.

Розкішний хеш з солонини

Мабуть, найкраща частина приготування солонини на День святого Падді – це насолоджуватися залишками на сніданок наступного ранку! Цей рецепт передбачає домашню солонину, хоча ви можете використовувати і консервовану.

Насичена і вершкова картопля запіканка

Картопля Юкон Голд надає свій маслянистий смак цій вершково-сирній страві. Рецензент naples34102 каже: “Вони, дійсно, багаті і вершкові і розвивають красиву і надзвичайно смачну золотисто-коричневу скоринку, коли вони випікаються”.

Картопляні троянди від шеф-кухаря Джона

Дотримуйтесь простої техніки приготування цих вражаючих картопляних троянд від шеф-кухаря Джона. Бонус: їх можна легко приготувати заздалегідь і розігріти в духовці, коли ви будете готові подавати на стіл.

Легка запіканка з печеної картоплі

Цю запіканку набагато легше подавати натовпу, ніж справжню запечену картоплю з начинкою, але вона все одно така ж смачна.

Найкраща картопля з гребінцями в горщику швидкого приготування

Традиційні рецепти картоплі з гребінцями передбачають запікання картоплі близько години в духовці. Цей рецепт значно скорочує час приготування завдяки використанню горщика швидкого приготування, який готує картоплю за лічені хвилини.

Картопля фрі по-домашньому від Гербі

Домашня картопля фрі з цибулею та перцем у стилі закусочної – ідеальне доповнення до вашого недільного сніданку.

Запечені картопляні слойки

Шеф-кухар Джон готує ці французькі картопляні слойки в духовці, а не у фритюрниці, що робить їх менш заплутаними. “Насолоджуйтесь ними як теплою закускою з соусом, або ж разом з яєчнею чи стейком на грилі”.

Помес Анна з грюєром

Цей класичний французький картопляний пиріг складається з шарів тонко нарізаної картоплі сорту Юкон Голд, сиру Грюйєр та пасерованої цибулі. Використовуйте кухонний комбайн, щоб скоротити час приготування, як пропонує шеф-кухар Джон.

Картопля, смажена з часником, що тане в горщику швидкого приготування

У горщику швидкого приготування нарізана картопля стане золотисто-коричневою і розплавиться за набагато менший час, ніж у духовці.

Папас кон Чорізо (мексиканська картопля з чорізо)

М’яка та масляниста картопля сорту Юкон Голд є ідеальним доповненням до димчастого, пряного смаку чорізо.

Смажена картопля “Заатар

“Заатар – це близькосхідна суміш спецій, яка зазвичай складається з меленого сушеного чебрецю, підсмаженого кунжуту, сумаху та солі”, – розповідає автор рецепту та Allrecipes Allstar Kim’s Cooking Now. “Це чудово смакує на смаженій картоплі!”

Просте картопляне пюре в горщику швидкого приготування

Після того, як ви закінчите розтирати цю картоплю, ви можете повернути її в каструлю швидкого приготування, знову прикріпити кришку і встановити її на функцію “Підтримувати тепло”, поки ви не будете готові до подачі на стіл.

Домашні чіпси з сіллю та оцтом

Задовольніть свою тягу до солоних закусок за допомогою цих домашніх картопляних чіпсів, приготованих лише з п’яти інгредієнтів: картопля Юкон Голд, оливкова олія, сіль, перець і солодовий оцет.

Запечені ньокки з шавлією та сиром

Якщо ви хочете розслабитися на кухні, спробуйте приготувати домашні ньоккі!

Салат з кукурудзи та картоплі

Пропонуємо вам інший, безмайонезний погляд на картопляний салат, приготований з подрібненої картоплі сорту Юкон Голд, свіжої кукурудзи, червоної цибулі та простого вінегрету.

Пиріжки з зеленим чилі, ковбасою “Андуй” та картоплею

Пікантні пиріжки з начинкою з картоплі сорту Юкон Голд, ковбаси Андуй, цибулі, зеленого перцю чилі, сиру Чеддер та сиру Гауда.

Більше рецептів з картоплею

• На фото: Легка печеня в горщику для скороварки
• 15 простих рецептів вечері, які починаються з картоплі
• 15 вишуканих рецептів картоплі, які можна подати на вечерю
• Більше рецептів з картоплею

Source: allrecipes.com