Найкращі електричні скороварки, на думку нашої тестової кухні

Наш тестер вибрав переможцем Instant Pot Duo Evo Plus.

Мелані Фінчер та Мелісса Грей
Оновлено 15 червня 2022 року

Для домашнього кухаря, який хоче швидко подати вечерю на стіл, електрична скороварка швидко стане вашим надійним кухонним помічником. Цей універсальний кухонний прилад дозволяє готувати без участі рук, тому ви проводите менше часу перед плитою.

Сучасні електричні скороварки точніше можна назвати мультиварками, з можливістю повільного готування, приготування на пару, пасерування і багато іншого. Електрична каструля-скороварка Instant Pot (R), яка стала чимось на зразок культу, стала лідером у сучасному приготуванні їжі під тиском. Але з урахуванням того, що різні бренди щодня випускають нові моделі, чи витримує вона конкуренцію?

Ми звернулися до тестувальника продуктів Test Kitchen Мелісси Грей, щоб вона провела суворе тестування найбільш популярних електричних скороварок. Вона врахувала їх різноманітність, функції безпеки, функціональність і загальну вартість.

Враховуючи ці особливості, вона обрала Instant Pot Duo Evo Plus як беззаперечного переможця.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися про найкращі електричні скороварки за результатами нашого тестування.

Кращі електричні скороварки з першого погляду

• Найкраща в цілому: Instant Pot Duo Evo Plus
• Краща бюджетна покупка: 6-квартальна скороварка 7 в 1 Farberware
• Краща покупка для гурманів: Скороварка Breville Fast Slow Pro
• Почесна згадка: Миттєвий горщик Duo Crisp + фритюрниця

Як ми тестували кожну електричну скороварку

Ми попросили тестувальника продуктів Test Kitchen Мелісу Грей провести найпопулярніші електричні скороварки через серію суворих випробувань. Команда зібрала найкращі харчові ваги від таких популярних брендів, як Instant Pot, KitchenAid, Cuisinart, Breville, Ninja, Crock-Pot та інші. Для того, щоб перевірити безліч функцій кожної електричної скороварки, Мелісса виконала наступні тести:

Тест №1: Приготуйте тушковану яловичину, використовуючи функцію “під тиском”. Тест №2: Приготуйте тушковану яловичину, використовуючи функцію повільного готування, якщо це можливо. Тест №3: Приготуйте білий рис, використовуючи функцію рисоварки, де це можливо. Тест №4: Приготуйте курячі крильця, використовуючи функцію фритюрниці, де це можливо.

Ось кілька важливих характеристик, на які звернула увагу Мелісса:

• Різноманітність: скільки налаштувань вона пропонує? Наскільки добре ці налаштування працюють з точки зору швидкості і здатності готувати їжу?
• Функції безпеки (Як скидається тиск? Чи розбризкується пара або випускається занадто швидко?)
• Функціональність (Чи легко читати і розуміти інформацію на дисплеї?)
• Загальна вартість (чи варто вкладати гроші)

Читайте далі про наш вибір кращих електричних скороварок для домашніх кухарів. Якщо якась з них привернула вашу увагу, просто натисніть на посилання під кожним зображенням, щоб придбати її.

Що таке електрична скороварка? Плита проти електричних скороварок

Приготування їжі під тиском існує вже давно, перша відома скороварка була винайдена в 1679 році. У ній використовується герметична каструля з великою кількістю пари всередині для створення високого тиску. Це імітує ефект тривалого тушкування або кипіння, але за набагато менший час.

Традиційні скороварки – це кухонні прилади, на відміну від електричних скороварок, які використовують електрику для створення високого або низького тиску всередині плити. Скороварки використовують тепло для кип’ятіння води, а потім затримують пару всередині, щоб підвищити тиск. Скороварки дешевші, але вони також вимагають більше уваги і не так легко налаштовуються. Велика привабливість електричної скороварки полягає в тому, що вона дає вам можливість запрограмувати бажаний тиск і час приготування, без необхідності контролю.

За даними Instant Pot: “Електричні скороварки складаються з контейнера для приготування під тиском (внутрішньої каструлі), датчиків температури і тиску, а також електричного нагрівального елементу. Нагрівання контролюється вбудованим мікропроцесором на основі показань датчиків тиску і температури”.

Іншими словами, електрична скороварка дозволяє покласти інгредієнти у внутрішню каструлю, встановити тривалість приготування під тиском, і вуаля! Електрична скороварка робить все інше.

Навіщо потрібна електрична скороварка?

Хоча вам і не потрібна скороварка (всі її функції можуть бути досягнуті за допомогою традиційних методів приготування їжі), вона, безумовно, полегшить вам життя. Електричні скороварки дозволяють значно скоротити час приготування, перетворюючи перець чилі з сухих бобів в пухирчастий, теплий перець чилі менш ніж за годину.

Крім того, сучасні електричні скороварки пропонують більше, ніж просто приготування їжі під тиском. Деякі з функцій популярних сьогодні моделей включають повільне приготування їжі, варіння рису, смаження на повітрі, тушкування, приготування на пару і смаження. Деякі навіть роблять хліб або йогурт.

Підсумок: Якщо ви хочете скоротити час, проведений на кухні за приготуванням трудомістких страв, таких як тушковане м’ясо, супи і багато іншого, ми думаємо, що вам сподобається мати електричну скороварку. Щоб визначити найкращі з них на ринку, ось фактори, які ми розглянули:

Найкраща в цілому: Instant Pot Duo Evo Plus

Ми любимо цю каструлю швидкого приготування (R) за її загальну цінність, надійність і універсальність, і “Тестова кухня” погоджується з нами. Мелісса каже: “Це оригінальна каструля Instant Pot (R), яку ми знаємо і любимо, але з модернізацією безпеки та доповненнями функцій, які зробили її моїм загальним вибором”.

До складу Instant Pot (R) Duo Evo Plus входить чашка з паровим клапаном, яка розподіляє пар більш рівномірно, ніж оригінальна модель, і внутрішня каструля з нержавіючої сталі, яка фіксується на місці для більш безпечного перемішування. Ви також можете зняти внутрішню каструлю і використовувати її на плиті, завдяки ручкам, які дозволяють легко піднімати і знімати її. Дно внутрішньої каструлі було перероблено для поліпшення контакту їжі з варильною поверхнею, що полегшує смаження, підрум’янювання та пасерування.

Дисплей є найбільшим серед всіх моделей Instant Pot (R), що робить його зручним для читання та використання. Він завантажений 48 попередньо встановленими програмами, включаючи кілька типів зерна для програми приготування рису, сім попередньо встановлених програм для повільної плити та 14 попередньо встановлених програм для скороварки. Пресети готують їжу швидко і рівномірно, що робить її чудовою для тих, хто хоче легкої, безтурботної вечері. Мелісса каже: “Це відмінна модель для початківців або будь-яких кухарів, які дійсно хочуть отримати максимальну віддачу від своєї покупки, і за 120 доларів це відмінна покупка!”

Купуйте: Instant Pot (R) Duo Evo Plus, $120; Williams Sonoma

Краща бюджетна покупка: Farberware: скороварка 7 в 1

Ця модель від Farberware коштує менше половини ціни каструлі Instant Pot і пропонує дев’ять попередньо встановлених кнопок і великий світлодіодний дисплей для налаштування приготування страв. Всі пресети мають регульований час, а багато з них також мають регульовану температуру.

Мелісса каже: “Це не найбільш технічно підкована з моделей, які я тестувала, але це, безумовно, відмінна модель для початківців – особливо якщо ви не впевнені на 100 відсотків, чи хочете ви мати мультиварку”.

Купуйте: Farberware 6-Quart 7-в-1 скороварка, $50; Walmart

Краща покупка для гурманів: Breville: багатофункціональна плита Fast Slow Pro

Незважаючи на те, що ця високо оцінена модель від Breville має високу ціну, вона набрала високі бали в кожному з тестів Мелісси. Функція випуску пари без допомоги рук дозволяє користувачам по-справжньому відійти і повернутися, коли ваша їжа буде готова. Вона має 11 попередніх налаштувань для приготування під тиском і 8 для повільного приготування, а також спеціальні налаштування для обох режимів. Ця електрична скороварка також може похвалитися індикатором виконання, так що ви знаєте, скільки ще часу вам доведеться чекати на свою страву.

Для початківців електричних скороварок ця модель може бути лякаючою, оскільки температура і час приготування регулюється одиницями тиску. Мелісса каже: “Якщо у вас вже була скороварка або ви хочете по-справжньому заглибитися у світ мультиварок, то це саме те, що вам потрібно!”

Купуйте: Скороварка Breville Fast Slow Pro, 250 доларів; Williams Sonoma

Почесна згадка: Instant Pot Duo Crisp + фритюрниця

Instant Pot знову потрапляє до списку, цього разу з електричною мультиваркою, яка справді має всі дзвіночки та свистки, які можна собі уявити. Мелісса каже: “Коли справа доходить до мультиварки, то ця – найкраща (вона теж може це зробити!). Це скороварка, повільна плита, дегідратор, бройлер, фритюрниця, су-від і багато іншого”.

У каструлі-скороварці Duo Crisp + фритюрниця можна замінити кришку скороварки на кришку фритюрниці з антипригарною поверхнею, яка легко чиститься. Результати? “Курячі крильця, які ми приготували в аерогрилі, були такими хрусткими, що я досі думаю про них”, – каже Мелісса. З цим приладом “все в одному” ви заощадите багато місця на столі.

Купуйте: Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer, $180; Amazon

Інші електричні скороварки, які ми протестували

Хоча ці електричні скороварки не увійшли в остаточний список, ми вважаємо, що все ж варто згадати плюси і мінуси кожної з них. Якщо вам цікаво про змагання, продовжуйте читати, щоб дізнатися, що Мелісса думала про інші електричні скороварки з найвищим рейтингом.

Скороварка з легким вивільненням Crock-Pot Express на 6 кварт

Ця скороварка чудово смажила м’ясо та готувала смачні, ніжні овочі. Однак Мелісса була вражена можливостями смаження на повітрі на цій плиті. Це в поєднанні з парою, що розбризкується з парового клапана, призвело до того, що вона опинилася на дні.

Купуйте: 6-квартальна скороварка Crock-Pot Express з легким вивільненням, 110 доларів; Bed Bath & Beyond

Мультиварка з РК-дисплеєм Zavor LUX

Мелісса знайшла панель управління на цій мультиварці зручною для користувача та надзвичайно настроюваною. Однак м’ясо було не таким ніжним, як у деяких інших брендів-конкурентів, а вихід пари був досить брудним. Ця мультиварка була просто витіснена конкурентами.

Купуйте: Мультиварка Zavor LUX LCD, $160; Amazon

Розкішна скороварка Ninja Foodi на 8 кварт 9 в 1

Ця скороварка від Ninja може багато чого запропонувати. Вона створює неймовірну коричневу скоринку на м’ясі та овочах. На жаль, це все ще не виправдовує ціну. Foodi не витримала конкуренції, оскільки не має попередньо встановленого рису, небезпечного швидкого вивільнення, а її громіздка конструкція ускладнює зберігання та очищення.

Купуйте його: Ninja Foodi 8-квартальна скороварка 9 в 1 Deluxe, 250 доларів; Amazon

Відповідний вміст:

• 15 основних рецептів для освоєння вашого миттєвого горщика
• Отже, ви отримали миттєвий горщик – ось що потрібно зробити спочатку
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів Instant Pot®.

Source: allrecipes.com