5 осінніх та зимових продуктів, які можуть зміцнити вашу імунну систему

Знайдіть поживні речовини, які вам потрібні, в продуктах, які зараз найкраще смакують.

Стейсі Балліс – письменниця, автор кулінарних книг, журналіст-фрілансер, який спеціалізується на кулінарній фантастиці та розробляє рецепти, які допомагають домашнім кухарям створювати надзвичайні страви для себе та своїх близьких.

Опубліковано 23 грудня 2020 року

Осінь та зима – це завжди важкий час для імунної системи. Ми починаємо менше часу проводити на свіжому повітрі, тому доступ до вітаміну D зменшується. Як правило, знижується і рівень загальної активності. Оскільки дні коротшають і змінюється час, це може вплинути на сон, що впливає на здатність організму залишатися стійким і боротися з хворобами. І ми починаємо проводити набагато більше часу в приміщенні, а це означає, що ми знаходимося в більшій близькості до інших людей – і до того, чому вони піддаються, наприклад, застуді та грипу. Цього року, зі зрозумілих причин, підтримувати імунну систему якомога сильніше важливо як ніколи раніше.

Існує багато продуктів, які називають “суперпродуктами” за їхні корисні для здоров’я властивості, але іноді їх може бути важко знайти, особливо в певні сезони, і вони досить дорогі. На щастя, деякі з суперпродуктів, які мають найбільший позитивний вплив на імунну систему, є повсякденними продуктами харчування, які є сезонними протягом осені та зими.

Зараз саме час почати включати їх у свій раціон – не тільки тому, що вони смачні, але й тому, що вони можуть бути гарною частиною допомоги у підтримці вашої імунної системи. Ось наші п’ять найкращих продуктів, що підвищують імунітет, які варто їсти вже зараз:

1. Солодка картопля

Насичена вітаміном А, солодка картопля, ймовірно, є одним з найкращих продуктів, які ви можете їсти для свого здоров’я. Вона також є героєм осінньо-зимового святкового сезону, оскільки зберігається протягом декількох тижнів і може бути приготована різними способами, тому вона ніколи не набридне.

На щастя для нас, користь для здоров’я зберігається незалежно від того, як ви їх готуєте, тому печіть, смажте, готуйте на пару і тушкуйте. Але найпростіший спосіб включити ці дивовижні бульби в свій раціон – це повільно запекти їх цілими і зберігати в холодильнику. Їжте їх на сніданок з грецьким йогуртом і посипавши мюслі або підсмаженими горіхами. Використовуйте їх як контейнер для курячого салату в обід; наріжте часточками і вмочіть в хумус для перекусу; або розігрійте з місо-кленовим маслом на вечерю.

2. Шпинат

Залізо, цинк і хлорофіл, що містяться в цій повсякденній зеленій зелені, – чудова ідея для включення у свій раціон восени та взимку. Коли літні ніжні салати відпадають, шпинат – це листя, до якого варто потягнутися, щоб підвищити свій імунітет. На щастя, він легко доступний протягом усього сезону.

Для того, щоб підсилити його оздоровчі властивості, приготуйте шпинат на пару, щоб посилити його вплив на організм. Приготуйте його на пару і додайте до яєць або омлету вранці; подавайте холодним з кунжутною заправкою в японському стилі в обід; зробіть маленькі кекси для фриттату для перекусу; або приготуйте соте з лимоном і часником на вечерю.

3. Цитрусові

Хоча завжди сумно, коли прекрасні ягоди, дині та кісточкові фрукти літа починають зникати, сезон цитрусових припадає саме на той час, коли ми найбільше потребуємо вітаміну С. Цілий фрукт корисніший за сік, тому подумайте про розрізаний навпіл грейпфрут на сніданок; клементини, танжело та сумо на перекус або як частину обіду; шматочки лимону або лайму в салаті, щоб додати яскравих ноток.

Скибочки цитрусових з буряком або фенхелем – чудова закуска на вечерю, а цілі апельсини можна обережно тушкувати в цукровому сиропі до тих пір, поки шкірка не зацукрується навколо ще сирих фруктів, і подавати охолодженими як елегантний десерт.

4. Гриби

Гриби містять цілу низку корисних для імунітету речовин, включаючи вітаміни групи В, калій і вітамін D. Ці бомби з печериць надзвичайно корисні восени та взимку, їх легко знайти і включити у свій щоденний раціон.

Запечіть яйця у формі портобелло для ситного сніданку. Перекусіть капелюшками грибів, фаршированими вершковим сиром. Наріжте їх в обідні салати або запечіть для намазування на бутерброди. А грибний суп – один з найтепліших способів розпочати будь-яку осінню чи зимову вечерю.

5. Яблука

Так, стара приказка “яблуко в день” існує не просто так. Від клітковини до антиоксидантів і фітохімічних речовин, яблука є здоровим доповненням до вашого раціону в прохолодні місяці. Шукайте органічні варіанти, щоб уникнути споживання пестицидів.

Хоча яблука можна купувати цілий рік, осінь і зима – це найкращий сезон, тому шукайте старовинні сорти, які не завжди доступні, такі як Муцу, Ліберті, Гінгерголд та інші. Їжте зі шкіркою, щоб отримати найбільшу користь. Печені яблука – чудова ранкова їжа; нарізайте їх в салати або на бутерброди в обід; і перекушуйте часточками, вмоченими в мигдалеве масло. За вечерею подумайте про те, щоб підсмажити яблука самі по собі або з іншими овочами, такими як цибуля і капуста, або подати їх на десерт.

Source: allrecipes.com