5 продуктів, які можуть завдати шкоди здоров’ю серця

Ви можете думати, що ці продукти допомагають вашому серцю, але вони не такі вже й корисні.

Айседора Баум – письменниця-фрілансер, сертифікований тренер зі здоров’я, автор трьох книг, в тому числі “Чисте харчування для початківців” (Clean Eating for Beginners). Як позаштатний письменник, Айседора писала для різних онлайн-видань про їжу, фітнес та спосіб життя, включаючи Allrecipes, Eating Well, Cooking Light та багато інших.

Опубліковано 26 січня 2021 року

Дієта може або поліпшити, або погіршити здоров’я серця, тому слід пам’ятати про те, що ви їсте, будь то вдома або в ресторані. Загалом, хорошим емпіричним правилом є наповнення тарілки фруктами та овочами, багатими на клітковину, а також нежирними білками та корисними жирами, такими як омега-3 та ненасичені сорти, щоб сприяти кращому здоров’ю серця. Також важливо стежити за споживанням доданих цукрів, натрію та загальним вмістом рафінованих вуглеводів, які можуть бути менш корисними.

Хоча ця концепція може здатися простою у виконанні, є деякі продукти, які здаються корисними для вас, але насправді шкодять вашому здоров’ю. Ось п’ять продуктів, які ви, ймовірно, вважаєте корисними для серця, але насправді вони можуть завдати певної шкоди:

Кокосова олія

Незважаючи на те, що деякі впливові особи або прихильники кето-дієти рекламують переваги кокосової олії, вона не приносить реальної користі для здоров’я. “Оглядове дослідження показало, що споживання кокосової олії підвищує рівень загального холестерину і холестерину ЛПНЩ, оскільки, незважаючи на те, що це рослинний продукт, він є твердим і складається в основному з насичених жирів”, – говорить Келлі Джонс, MS, RD, CSSD, LDN. Хорошою альтернативою, за словами Джонс, є оливкова олія, яка містить багато корисних жирів, що сприяють кращому здоров’ю серця.

Маргарин

Маргарин не більш корисний для серця, ніж вершкове масло або кокосова олія, і він має тонну насичених жирів. “Високе споживання насичених жирів у порівнянні з моно- і поліненасиченими жирами має великий вплив на рівень холестерину і тригліцеридів в крові”, – говорить Джонс. “Коли заборона транс-жирів набула чинності, багато маргаринових продуктів замінили свої гідрогенізовані олії на пальмову олію, іншу рослинну олію, яка є твердою через вміст насичених жирів”, – каже вона. На перший погляд це може здатися більш здоровим, але це не так. “Вибирайте альтернативи рослинній олії, такі як оливкова олія або олія авокадо”, – говорить вона.

Сухофрукти з сульфітами

Сухофрукти можуть здаватися чудовою альтернативою свіжим фруктам, але більшість продуктів містять додаткові інгредієнти, які можуть бути не дуже корисними для здоров’я. “Багато сухофруктів обробляються сульфітами, консервантами, які викликають запальні реакції у багатьох людей, особливо у тих, хто страждає на алергію та астму”, – говорить Джонс. Сульфіти використовувалися на свіжих фруктах і овочах як консервант для затримки побуріння, але у 80-х роках FDA заборонила їх використання, щоб захистити тих людей, які мають запальні реакції, пояснює вона. “Запалення є відомим фактором ризику серцевих захворювань, тому, вибираючи сухофрукти, перевірте список інгредієнтів, щоб ви бачили тільки фрукти і, можливо, трохи доданого цукру для терпких варіантів, таких як вишня або журавлина”, – говорить вона.

Нежирні або знежирені салатні заправки

Деякі жири, такі як оливкова олія або олія авокадо, корисні для серця. Тому віддавайте перевагу заправкам, виготовленим з цих продуктів, а не знежиреним і нежирним версіям. “Жир є важливою поживною речовиною не тільки для різноманітних функцій нашого організму після його засвоєння, але він також необхідний для поглинання жиророзчинних вітамінів і жиророзчинних антиоксидантів”, – говорить Джонс. “Зокрема, вітаміни D і E допомагають підтримувати здоров’я серця, тому, якщо ви їсте їжу, яка не містить достатньої кількості жирів, вони можуть не засвоюватися і виводитися з організму”, – каже вона. Більш того, дефіцит вітаміну D може потенційно збільшити ризик серцевого нападу, в той час як вітамін Е захищає клітини судин як антиоксидант, додає вона, тому ви можете отримати вигоду від зберігання тих соусів, які мають певний вміст жиру. Тільки не вибирайте вершкові, висококалорійні соуси, такі як “Цезар”, “Ранчо” або блакитний сир, так як вони містять тонни насичених жирів, які не є корисними для здоров’я серця.

Знежирені або знежирені йогурти

Крім засвоєння жиророзчинних поживних речовин, жир також має вирішальне значення для насичення. Насичення після їжі або перекусу означає, що ви, швидше за все, уникнете переїдання пізніше, що може бути менш корисним для вашого серця і здоров’я в цілому, пояснює Джонс. “Люди, які занадто зациклені на підрахунку калорій або все ще бояться жиру, можуть вибрати знежирений варіант тільки для того, щоб він знову загорівся”, – говорить вона. Без жиру в їжі або закусках не виділяються гормони ситості, які сприяють відчуттю ситості. Це може призвести до того, що ви з’їсте більше, ніж з’їли б, якби просто включили жир, і вам може не сподобатися йогурт через водянисту, менш насичену текстуру.

Пов’язаний вміст:

• Здорові для серця улюблені страви для комфортного харчування
• 10 найкращих протизапальних продуктів для здоров’я серця
• […]

Source: allrecipes.com