Братки з аґрусом

Упс, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.

Відгуки (0)

Оцініть це!

• Склад 6 порцій
• Готується: 20 хвилин
• Варити: 10 хв
• Смажити: від 7 хв до 8 хв

Братки з аґрусом

Інгредієнти

• 1 склянка свіжого агрусу, видалені плодоніжки та кінці квіток
• 1/2 склянки томатної пасти
• 1/4 склянки цукру
• 2 столові ложки часникового винного або яблучного оцту
• 2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• 1/8 чайної ложки солі
• 6 свіжих сардельок
• 2 банки пива по 12 унцій (3 склянки)
• 12 горошин чорного перцю
• 6 булочок для сардельок або сосисок
• Крупно нарізана цибуля, за бажанням

Відгуки (0)

Оцініть це!

Приготування

1. Для приготування катсупу в каструлі змішати агрус, томатну пасту, цукор, оцет, дрібно нарізану цибулю, вустерширський соус і сіль. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Тушкувати, не накриваючи кришкою, 10 хвилин, часто помішуючи. За бажанням процідити суміш через дрібнопористе сито, шкірку викинути. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 2 години або до 2 тижнів.
2. Тим часом проколоти отвори в шкурі сардельок. У каструлі змішати сардельки, пиво та перець горошком, довести до кипіння. Зменшити вогонь. Варити під кришкою 10 хвилин або до повної готовності, процідити.
3. Смажити сардельки на решітці відкритого гриля безпосередньо над вугіллям середнього розміру протягом 7-8 хвилин або до золотистого кольору, часто перевертаючи. Подавати на булочках з агрусовим джемом. За бажанням посипати крупно нарізаною цибулею. З цієї кількості виходить 6 порцій.

Source: web.archive.org