Диво – булочки з чарівного тесту! Дуже смачні, м’які, пишні, ніжні… і довго залишаються свіжими! Тісто просто відмінне, одне з моїх улюблених! З нього можна робити булочки, пироги, пиріжки, різної форми і з різними начинками. У мене сьогодні булочки з сиром! Це дійсно перекрасная випічка. Спробуйте! Інгредієнти: молоко – 250 мл,сир бринза – 100 г,сир – 100 р,цукор – 5 ст. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Кукурудзяна борошно – 2 ст. л. Масло вершкове – 30 р,аніс – 1 ч. л. Кефір – 7 ст. л. Дріжджі сухі – 1 0,5 ч. л. борошно Пшеничне – 550 г,яйце – 2 шт. Рецепт: У сотейнику з’єднати молоко, масло, кукурудзяне борошно, сіль, цукор, мелений аніс. Поставити на маленький вогонь і, постійно помішуючи довести до кипіння. Потім остудить до теплого стану (маса нагадує манну кашу). Заварену і охолоджену масу перекласти в чашу міксера. Додати половину зазначеної борошна ( просіяти), дріжджі і все перемішати. Потім додати теплий кефір, добре перемішати. Ввести злегка збиті яйця і добре перемішати міксером протягом 10 хвилин. Борошно просіяти на стіл, викласти тісто і добре вимісити руками. Місити 15 хвилин. Смызывая руки кукурудзяною олією. Тісто скачати в колобок, викласти у змащену маслом миску, накрити плівкою і залишити на 2 години для підходу. За цей час тісто потрібно 1 раз обім’яти в середині підходу. Тісто дуже м’яке, ніжне, просто чарівне! Викласти тісто на стіл, обім’яти і розділити на кілька частин ( я розділила на 25 частин, т. к. булочки я робила невеликі). Для начинки бринзу розімнути виделкою, додати тертий твердий сир і перемішати. Кожну частину тіста руками розтягнути в корж, викласти начинку і добре защипнути. Сформувати круглі булочки. Викласти у форму, застеливши її папером для випічки, на невеликій відстані. Накрити плівкою і залишити на 1 годину для расстойки. Духовку розігріти до t 190 С. Підійшли булочки змастити яєчним жовтком, присипати маком та кунжутом. Випікати 25 хвилин. Виходять дуже смачні булочки! Пригощайтесь на здоров’я!