Чи є оса в моєму фрукті? Ось чому інжир не може бути веганським

Хейлі Сагг – кулінарна письменниця, яка захоплюється кулінарною історією, розробкою рецептів та рослинним вмістом. Вона має майже десятирічний досвід створення корисних статей, здорових рецептів та цікавих публікацій у соціальних мережах для веб-сайтів про їжу, включаючи Allrecipes, Cooking Light та MyRecipes.

Опубліковано 20 серпня 2020 року

Фрукти та овочі є основним продуктом веганської дієти. Уникаючи всіх продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти та яйця, вегани часто доповнюють свою їжу великою кількістю свіжих сортів рослин.

Але є один надокучливий фрукт – інжир, який не зовсім вписується в категорію “веганських”. Або, принаймні, так стверджують деякі вегани. Прочитайте обидві сторони цієї дискусії, щоб вирішити, чи вважаєте ви інжир веганським чи ні.

Чому деякі люди стверджують, що інжир не є веганським

Процес запилення фігових дерев унікальний. Він передбачає загибель ос, що, на думку деяких, суперечить веганській ідеології. Ось як це відбувається:

Інжир починається як перевернута закрита квітка. Така форма перешкоджає вітру або бджолам, звичайним запилювачам інших фруктових дерев, поширювати пилок інжиру. Натомість оси-запилювачі є ключем до успішного росту інжиру.

В кінці свого життєвого циклу самка оси заповзає в крихітний отвір квітки інжиру, щоб відкласти яйця. Під час цього процесу її антени та крила будуть відламані, що призведе до її смерті незабаром після цього. Потім інжир перетравлює тіло оси за допомогою ферменту. Її яйця вилупляться, личинки спаровуються, а потім виповзають з інжиру з прикріпленим до них пилком, продовжуючи життєвий цикл виду.

Тож на кожен спожитий інжир, ймовірно, загинула оса, щоб він дозрів, і це факт, який викликає незручність у деяких веганів.

І чому інші кажуть, що інжир веганський

Хоча багато веганів уникають інжиру, є так само багато тих, хто його їсть. Фігове дерево та оси-запилювачі мають симбіотичні відносини, які є взаємовигідними для комахи та рослини, покладаючись один на одного для розмноження. Деякі розглядають це як природний процес, який дуже відрізняється від створеної людиною операції, яка суперечить веганській етиці, наприклад, фабричному фермерству.

Підсумок: Залежно від того, наскільки суворим є ваше веганство, буде впливати на те, чи вважаєте ви інжир рослинним продуктом чи ні. Кожна людина повинна зробити власні висновки щодо того, чи варто включати інжир у свій веганський раціон. Але, як мінімум, ви завжди можете нагадати всім, хто насолоджується смачним десертом з запеченого інжиру, що за ці ласощі загинуло кілька ос. Це обов’язково покладе початок веселій розмові.

Пов’язаний вміст:

• Чи думали ви, що ці 7 повсякденних продуктів були веганськими?
• Зараз сезон інжиру! Ось як їх приготувати (і заморозити)
• Помилки, які ви можете робити, харчуючись веганською їжею

Source: allrecipes.com