Чилі з яловичини та кабачків з мускатним горіхом
Більш солодка версія традиційного чилі з використанням меду та кориці. Мускатний горіх є чудовим доповненням, що додає більше поживних речовин і врівноважує томатний смак традиційного чилі.
Опубліковано 26 січня 2016 року
Додати фото 2
Загальний час:
1 год 10 хв
6 порцій
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії, розділені
- 1 фунт яловичої відбивної, нарізаної 1/2-дюймовими кубиками
- 1 чайна ложка солі
- 1 середній кабачок мускатного горіха – очищений від шкірки, насіння та нарізаний кубиками
- 1 середня жовта цибуля, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка порошку чилі
- ½ чайної ложки меленої кориці
- 1 (14,5 унції) банка подрібнених помідорів
- 1 ½ склянки яловичого бульйону
- 1 склянка води
- 1 столова ложка меду
- 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, промита і злита (за бажанням)
Приготування
- Нагрійте 1 столову ложку олії в голландській печі на середньому сильному вогні. Додати яловичину і варити, помішуючи, поки не залишиться рожевого кольору, 5-7 хвилин. Злити і викинути жир. Перекласти яловичину в миску і посипати сіллю.
Примітка кухаря:
Ви можете використовувати готові помідори чилі з цибулею замість подрібнених помідорів, а також можете використовувати 1 1/2 склянки води з 1 кубиком яловичого бульйону замість яловичого бульйону.
Харчова цінність (на порцію)
| 383 | Калорії |
| 16g | Жир |
| 47g | Вуглеводи |
| 17g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 383 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жирів 16 г | 21% |
| Насичені жири 5г | 23% |
| Холестерин 34 мг | 11% |
| Натрій 991мг | 43% |
| Всього вуглеводів 47г | 17% |
| Харчові волокна 11г | 40% |
| Загальний цукор 8г | |
| Білок 17г | |
| Вітамін С 55 мг | 273% |
| Кальцій 170мг | 13% |
| Залізо 5мг | 28% |
| Калій 1320мг | 28% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com