Ця мама з Нью-Джерсі утримує свою сім’ю на бюджетному харчуванні – ось як

Вона робить домашній хліб та випічку, щоб дозволити собі дорожче органічне м’ясо, продукти та закуски.

Алесандра (Еліс) Дубін – досвідчена журналістка, яка пише про подорожі та стиль життя в Лос-Анджелесі. Вона отримала ступінь бакалавра в Каліфорнійському університеті в Берклі та ступінь магістра журналістики в Нью-Йоркському університеті.

Опубліковано 31 серпня 2020 року

Анжела Сакетт та її чоловік виростили п’ятьох дітей, і хоча у них залишилося лише двоє неповнолітніх синів, які все ще живуть у будинку, вона має великий досвід купівлі великої кількості продуктів для натовпу і не вичерпує свій бюджет.

Домом для Сакеттів є острів Лонг-Біч, штат Нью-Джерсі, де сім’я є активною в церковній громаді, “тому в нашому домі багато людей”, – каже вона. Під час пандемії розваги значною мірою перемістилися на вулицю, але для неї це так само важливо, як і раніше. “Ми все ще намагаємося підтримувати цей зв’язок, тому що це дійсно важливо, коли люди борються з ізоляцією”.

Насправді, приймати людей і ділитися їжею – це головна мета і задоволення Сакетт, навіть якщо це означає втрату відпустки або інших розкошів. “Я б ніколи не відмовилася від їжі заради того, щоб мати щось інше”, – каже вона.

Сакетт оцінює свій щотижневий бюджет на харчування приблизно в 200 доларів, що приблизно вдвічі менше, ніж було, коли всі семеро членів сім’ї жили під одним дахом. (Двоє дорослих дітей зараз одружені, один перебуває у відрядженні за кордоном).

Хоча Сакетт також працює кулінарним фотографом, блогером і тренером, “ми, в першу чергу, сім’я з одним доходом, і ми були сім’єю служителів протягом багатьох років. Тому бюджет завжди був досить обмеженим”.

Підхід до харчування вдома “зроби сам

Один із способів заощадити гроші Сакетт – відмовитися від упакованого хліба та хлібобулочних виробів, які можуть бути дорогими. І саме тому, що її діти люблять пекти, вона може легко відмовитися від упакованих продуктів.

“Я дала їм багато свободи на кухні, якої не було у мене в дитинстві, – каже вона. “Це корисно тим, що я не купую багато [випічки] заздалегідь; якщо ми це робимо, то це розкіш і це незвично”.

Випічка – не єдина сильна сторона дітей. “Вони дуже працьовиті в цьому плані, – каже вона. “Моя 12-річна донька готує яєчню краще, ніж у будь-якому ресторані”.

Сім’я Сакетт також полює кілька разів на рік, що дозволяє економити на м’ясі для продуктових магазинів. “У нас майже завжди повна морозильна камера оленячого м’яса”, – каже вона.

Недоїдки на першому місці

Сакетт зазначає, що в магазині вона купує органічне м’ясо. Тому, коли вона готує з м’яса, вона робить це з запасом, плануючи залишки.

Вона зазначає, що ключ до залишків – це відкласти їх в сторону перед їжею як стратегію. “Тоді я буду готова, якщо до нас завітає несподіваний гість або якщо захочеться мати залишки для іншої трапези”, – каже вона. “Приготувавши пару цілих курей на вихідних або на початку тижня, я маю м’ясо для курячого салату, мого улюбленого курячого супу в тайському стилі та багато іншого. Насправді, я часто подвоюю кількість білків, коли готую їх, щоб приготувати кілька страв”.

Це означає, що вона не відкладає повний, формальний день для приготування їжі, а замість цього просто “трохи забігає наперед з кожним прийомом їжі і розтягує ці білки”. Вона продовжує: “Супи та запіканки здаються старомодними, але їх можна так легко оновити, і вони є чудовим способом розтягнути більш дорогі білки”.

Сакетт також прагне, щоб її сім’я переосмислила весь непристойний наратив навколо залишків їжі. “Я дивлюся на кожен прийом їжі як на їжу, а не обов’язково як на сніданок, обід або вечерю” в традиційному розумінні, – пояснює вона. “Я люблю залишки стейка на сніданок. Отже, дивлячись на вечерю, що я можу зробити з цим білком завтра на обід або на сніданок, щоб це не було схоже на недоїдки? Це було дуже важливо, тому що мої діти, як правило, задирають носа, якщо я кажу, що це недоїдки”.

Розробіть розумнішу стратегію покупок

Сакетт готова розщедритися, щоб її сім’я харчувалася більш здоровими та якісними продуктами для перекусу. Вона любить робити покупки в Інтернеті через такі сайти, як Amazon; Thrive Market, членську платформу для натуральних і органічних продуктів; і електронний магазин вітамінів і органічних продуктів Vitacost, який не вимагає платного членства.

І ось її порада: деякі сайти надсилають купон на вашу електронну пошту, якщо ви залишаєте товари в кошику, не завершивши процес оформлення замовлення. Очікування цього купона заощадило Сакетт гроші від Vitacost.

Їй також доводиться докладати додаткових зусиль, щоб знайти екологічно чисту їжу для перекусу, частково тому, що, за її словами, в її географічному регіоні не так багато доступних варіантів. “Є лише один фермерський ринок, до якого я можу дістатися за півгодини, і ціни там просто смішні”, – каже вона.

Вона також їздить до Trader Joe’s і любить робити покупки в Aldi. “Речі, які ви купуєте, будуть у тій самій упаковці”, але коштуватимуть набагато дешевше. “Мені сподобалося, що у них також є чудовий відділ органічних продуктів. Їхній відділ продуктів взагалі дуже хороший. Він обмежений, але мені це дуже подобається, тому що я постійно заходжу і виходжу”.

Будьте господарем за бюджетом

Оскільки Сакетт та її чоловік часто приймають гостей, вона дізналася кілька речей про те, як це зробити, не розбиваючи банк. У деяких ситуаціях їй зручно просити людей приносити їжу з собою. І вона готує рецепти, які йдуть далеко – і які подобаються гостям.

“Я буквально думаю, що колись мені варто написати книгу про супи”, – каже вона, тому що вона часто їх готує і дуже їх любить.

По-перше, вони економічно вигідні. “Я використовувала залишки м’яса, щоб зварити велику каструлю супу”, – каже вона. “І ніколи не було такого, щоб хтось не сказав: “Я хочу рецепт цього супу”. Але зазвичай я навіть не можу дати їм рецепт, тому що це буквально залишки!”

Крім того, суп – це позачасова їжа для комфорту в той час, коли багато людей потребують заспокоєння. “Я відчуваю, що супи недооцінені, – каже вона. “Вони такі домашні та привітні”.

Пов’язано:

• Мама трьох дітей ділиться, як вона змінила і переорієнтувала продуктовий бюджет своєї сім’ї під час пандемії COVID-19
• 11 рецептів здорового харчування, які сподобаються навіть дітям
• 24 рецепти страв для сироїдів

Source: allrecipes.com