Ця молода “порожня гніздівля” розповідає, як вона робить покупки та готує їжу для своєї сім’ї з двох осіб на 100 доларів на тиждень

Мати двох дітей та її чоловік добре харчуються в сільській місцевості штату Вашингтон приблизно на 100 доларів на тиждень.

Алесандра (Еліс) Дубін – досвідчена журналістка, яка займається подорожами та стилем життя і мешкає в Лос-Анджелесі. Вона отримала ступінь бакалавра в Каліфорнійському університеті в Берклі та ступінь магістра журналістики в Нью-Йоркському університеті.

Опубліковано 22 грудня 2020 року

ЛаДонна Ленгвелл живе в сільській місцевості округу Кларк, штат Вашингтон, зі своїм чоловіком Тоддом, з яким вони одружені майже два десятиліття. У подружжя двоє дорослих дітей – і лише кілька місяців тому вони виявилися порожніми гніздами. “Ми звикаємо до того, що в будинку немає дітей”, – каже вона. І це величезне пристосування в усіх відношеннях.

Це, безумовно, призвело до певних змін у її підході до купівлі продуктів, приготування їжі і планування бюджету. Замість того, щоб витрачати менше на меншу кількість ротів, Ленгвелл вважає, що тепер вона витрачає більше на продукти. “Я намагаюся вкладатися в 100 доларів на тиждень, але коли дітей немає вдома, я більше експериментую з рецептами”, – каже вона. “Тому я часто ходжу до магазину частіше, ніж раз на тиждень”, – додає вона.

Коли їхні 19- і 22-річні діти виїхали з дому, з’явилася більша гнучкість у плані бюджету. Проте вона каже: “Ми робимо все можливе, щоб звести наші покупки продуктів харчування до мінімуму, тому що нікому з нас не подобається, коли їжа пропадає даремно”.

Ось як Ленгвелл справляється з покупками і приготуванням їжі для своєї нещодавно зменшеної вдвічі сім’ї, скорочуючи витрати, при цьому дозволяючи собі купувати продукти, які вона і її чоловік люблять найбільше.

Використовуйте магазини, які відповідають вашим потребам

Ленгвелли отримують доставку від Imperfect Foods приблизно кожні два тижні; компанія, що базується в Сан-Франциско, продає косметично недосконалі продукти, бізнес-модель, яка зменшує кількість харчових відходів, в той час як клієнти заощаджують близько 30 відсотків на високоякісних і здорових продуктах харчування.

Тепер сім’я також має можливість відвідувати звичайний продуктовий магазин – але він працює в їхній сільській громаді лише менше року. “Раніше нам доводилося їхати близько 20 хвилин, щоб дістатися до місцевих магазинів, таких як Safeway або Albertsons, – каже вона. Раніше ми їздили до “Костко” принаймні раз на місяць, але тепер нам просто не потрібно так багато.

Коли справа доходить до засобів для чищення в її продуктовому списку, Ленгвелл із задоволенням купує їх у доларовому магазині. “Вони працюють так само добре, як і імениті бренди, і я можу запастися ними, щоб поділитися з дітьми, не розорившись”, – каже вона.

Не пропускайте вартісні витрати

Хоча Ленгвелл із задоволенням економить на продуктах зі знижками та певних обмінах у доларовому магазині, вона не бажає відмовлятися від речей, які вона цінує як частину поблажливого життя.

“Боже мій, я обожнюю вишукані сири і хороше м’ясо, таке як т-образні кістки або нью-йоркські стейки”, – каже вона. “Я люблю робити маринований салат Грюєр і подавати його з соковитим стейком. Ням-ням!”

Вона каже, що сири – зокрема, пармезан і грюєр – є одними з найдорожчих продуктів, які вона купує, але вона б не змінила цього. Насправді, за її словами, сир – це та категорія продуктів, яка не підлягає компромісу.

“Одного разу спробувавши свіжу моцарелу на водяній бані, я не можу повернутися до звичайного сиру”, – каже Ленгвелл. “Ми тримаємо її під рукою для деяких рецептів, але для мене … піцу більше не можна робити без свіжої моцарели!”

Купуйте і готуйте оптом

Ленгвелл планує заздалегідь мати залишки – навмисно – що допомагає не тільки заощадити гроші і зусилля, але й зменшити кількість відходів.

М’ясо для тако є яскравим прикладом в її домогосподарстві. “Я готую його великими партіями, і тоді ми можемо харчуватися ним більше тижня”, – каже вона. “Ми будемо їсти його як тако, в салатах, на начос – воно ніколи не пропадає”.

Її цілеспрямований підхід до залишків їжі передбачає певну підготовку і стратегію, яку вона вважає дуже гідною інвестицією. “Зазвичай я готую щось велике, наприклад, соус для макаронів на вихідних, а потім планую кілька прийомів їжі навколо нього”, – каже Ленгвелл. “Однієї ночі – макарони, іншої ночі – чилі з рисом. Я також завжди беру залишки їжі на роботу. Це економить мої гроші і не дає мені стояти в черзі в ресторані”.

Будьте стратегічним покупцем

Найкраща порада Ленгвелла щодо економії на продуктах – скласти заздалегідь план – як для походів за покупками, так і для харчування.

“Перш ніж вирушати до магазину, загляньте до власної комори і зробіть інвентаризацію того, що у вас вже є”, – каже вона. “Сплануйте своє харчування на тиждень, а потім складіть список продуктів, яких вам може не вистачати”. Потім перевірте оголошені спеціальні пропозиції, щоб побачити, чи є щось необхідне на розпродажі – і якщо так, запасіться цим.

Крім того, вона вважає, що ключ до успіху і щастя на кухні – це просто готувати так, як ви любите, і те, що ви любите. […] […] […]

Source: allrecipes.com