| В таких рецептах
співвідношення цукру і солі дуже важливо, а вибір фруктів або ягід — це
справа смаку. Якщо ви плануєте робити крамбл в одній великій формі, краще
змастити її попередньо вершковим маслом.
Інгредієнти: борошно — 1 0,5 склянки»,»яєчні жовтки — 3
шт.»,»буряк — 1 шт.»,»цукор — 2 ст.
л.»,»полуниця — 2 жмені»,»крохмаль — 2 ст.
л.»,»молоко — 350 мл»,»малина — 2
жмені»,»вершкове масло — 125 г»,»цукор — 5 ст.
л.»,»мигдальні пелюстки — 3 ст. л.»,»підсушений фундук —
1 ст. л.»,»сіль морська — 0,5 ч. л.» Рецепт: «Духовку
попередньо розігріти до 200град.С.»,»Буряк запекти в розігрітій
духовці, потім вичавити з неї 2 ст. ложки соку.»,»Попередньо
охолоджене вершкове масло нарізати маленькими
шматочками.»,»Вершкове масло з частиною борошна подрібнити в
блендері в крихту і перекласти в глибоку посуд.»,»Фундук і 1 ст.
ложку мигдалевих пелюсток викласти в чашу блендера, додати борошно і сіль,
подрібнити все в дрібну крихту.»,»До борошна з маслом, всипати
крихту з борошна і горіхів, додати 3 ст. ложки цукру, все перемішати і
відправити в холодильник.»,»Полуницю розрізати на 4 частини,
викласти на дно невеликих керамічних форм і посипати цукром і частиною
мигдалевих пелюсток.», «Зверху, не утрамбовуючи, розкласти
охолоджену крихту, посипати все залишилися мигдальними пелюстками.»,»Запікати
крамбл в розігрітій духовці 20 хвилин.»,»Молоко влити в каструлю і
прогріти практично до кипіння.»,»Приготувати крем: жовтки з’єднати
з цукром і крохмалем і збити блендером з насадкою-міксером в однорідну масу,
потім, не припиняючи збивати, влити гаряче молоко, перелити все назад в
каструлю і продовжувати збивати.»,»Влити в крем буряковий сік,
перемішати, помістити каструлю на маленький вогонь і, безперервно перемішуючи
віночком, заварити крем. Загустілий крем перелити в холодну миску і
перемішувати його ще деякий час, потім відправити в
холодильник.»,»У форми з готовим крамблом викласти остиглий крем,
зверху прикрасити малиною. |
