Фрикасе з кролика по-кубинськи

Це сімейне улюблене блюдо з Куби. Ви можете замінити будь-яке м’ясо, яке вам подобається, але традиційним є кролик. Подавайте з рисом і салатом. Смачного!

Оновлено 4 квітня 2021 р.
Додати фото 3

Загальний час приготування:
1 год 15 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 (3 фунта) кролик, очищений і нарізаний на шматочки
• 2 ½ склянки води
• 1 велика цибулина, нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• ¼ чайної ложки шафранового порошку
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка солі, або за смаком
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 1 лавровий лист
• 1 (8 унцій) банка томатного соусу
• 1 фунт картоплі, очищеної і нарізаної на четвертинки
• ¼ склянки сухого білого вина
• ¼ склянки каперсів, відціджених
• 1 склянка родзинок
• ¼ склянки нарізаних зелених оливок
• ¼ склянки оливкової олії
• 1 (10 унцій) банка дитячого горошку, злита

Вказівки

1. Покладіть шматочки кролика в глибоку сковороду або голландську духовку на середній вогонь разом з цибулею, часником і зеленим перцем. Приправити шафраном, кмином, сіллю, перцем, лимонним соком і лавровим листом. Залити все водою. Довести до кипіння, потім варити на повільному вогні 20 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

578	Калорії
22g	Жир
46g	Вуглеводи
48g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 578
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жирів 22г	29%
Насичені жири 5г	25%
Холестерин 122мг	41%
Натрій 1045мг	45%
Всього вуглеводів 46г	17%
Харчові волокна 5г	18%
Всього цукрів 22г
Білок 48г
Вітамін С 17мг	87%
Кальцій 83мг	6%
Залізо 6мг	31%
Калій 1119мг	24%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com