Як приготувати високобілкові смузі, щоб зарядитися енергією на весь день

Джекі Фріман – професійний шеф-кухар і автор кулінарних книг з більш ніж 20-річним досвідом роботи в харчовій промисловості. Її таланти включають широкий спектр навичок, таких як сировар, фермер, кулінарний інструктор, розробник рецептів, теле- і радіоведуча, а також фуд-стиліст.

Опубліковано 26 червня 2018 року

Є смузі, а є смузі з високим вмістом білка. І ті, і інші легко приготувати і освіжають, але смузі з високим вмістом білка можуть бути швидкою і легкою їжею самі по собі. Білок допомагає відновити м’язи після важкого тренування; і він змушує вас відчувати себе більш ситими, довше, допомагаючи стримувати потребу в перекусах між прийомами їжі.

Насичені поживними речовинами, домашні високобілкові смузі також дуже легко приготувати. Все, що вам потрібно – це кілька ключових інгредієнтів, блендер і трохи фантазії. Якщо ви відмовляєтеся від молочних продуктів, я покажу вам, як легко зробити їх веганськими, замінивши немолочне молоко, йогурт та інші інгредієнти у ваших улюблених рецептах смузі. Дотримуйтесь цих порад, щоб отримати максимальну користь від їжі в склянці.

Перегляньте нашу колекцію рецептів смузі.

Найкращі поради щодо приготування високобілкових смузі

Заощаджуйте час. Приготування смузі вже є швидким і легким процесом, але ви можете скоротити час ще більше, використовуючи готові до змішування пакети для смузі. Помістіть всі попередньо відміряні інгредієнти в контейнери, такі як банки Мейсона або пластикові пакети, і зберігайте їх у холодильнику до 3 днів або в морозильній камері до 3 місяців. Коли ви будете готові змішувати, просто розморозьте, якщо хочете (або тримайте частково замороженими для отримання густого смузі) і перемішайте. Якщо ви використовуєте банку, вона подвоюється як ваш стакан для пиття. Ви також можете змішати смузі і заморозити його у формах для льоду. Коли будете готові, дайте кубикам розморозитися в склянці, поки вони не стануть ідеальної консистенції.

Додайте білок. Протеїновий порошок – це проста добавка, але є багато інших варіантів. Ви можете збільшити кількість білка за допомогою молока або додати кілька столових ложок горіхового масла, йогурту або сиру (що надає консистенції, схожої на молочний коктейль).

Зберігайте здоров’я. Коли ви купуєте смузі в магазині або спортзалі, вони можуть бути перевантажені зайвим цукром, вуглеводами та шкідливими жирами. Роблячи смузі самостійно, ви можете точно контролювати, що і скільки потрапляє в блендер. Коли ви шукаєте альтернативи молоку, переконайтеся, що вибираєте несолодкі сорти. Якщо вам потрібно трохи солодкого, спробуйте стевію або мед замість цукру. Додавання здорових жирів, таких як авокадо, робить ваші напої надзвичайно насиченими і гладкими.

Поміняйте місцями. Дуже легко зробити будь-який смузі веганським. Замініть коров’яче молоко на немолочні альтернативи, такі як мигдаль, кокос або соя, або використовуйте тофу або авокадо замість молочного йогурту.

Підсильте смак. Додайте більше смаку та поживних речовин, змішуючи різноманітні інгредієнти. Для отримання антиоксидантів спробуйте свіжі або заморожені ягоди або какао-порошок. Якщо ви хочете збільшити споживання клітковини, додайте сирий вівсяний овес, лляне борошно або насіння чіа. Жменя свіжого листя шпинату або капусти додасть вітамінів і мінералів у ваш смузі, і ви навіть не відчуєте смаку зелені, якщо змішаєте її з фруктами.

10 рецептів смузі з високим вмістом білка, які варто спробувати

Ось деякі з наших улюблених рецептів смузі з високим вмістом білка, з яких ви можете почати.

Мигдальне молоко та два види ягід змішайте у блендері зі шпинатом, насінням чіа, меленим насінням льону, протеїновим порошком та солодким клементином. “Зберігайте насіння чіа та льону в зручних для насипання контейнерах у холодильнику, і ви зможете швидко додати ці суперпродуктові інгредієнти. Принадність цього рецепту в тому, що він дійсно універсальний, і ви можете замінити будь-які фрукти та порошки, яким віддаєте перевагу”. – Френ

Ви можете використовувати свіже або заморожене манго для приготування цього барвистого смузі. Гречана Королева в захваті: “Мої діти сказали, що це був найкращий смузі, який вони коли-небудь куштували. Спасибі тобі, Лело!!!”

Маєте перестиглі банани? Заморозьте їх шматочками і киньте в цей легкий смузі з чотирьох інгредієнтів. Чим стигліші банани, тим менше меду потрібно додавати. Подивіться відео, щоб побачити, як його зробити.

Arizona Desert Flower каже: “Відмінний перекус після тренування, який буде тримати вас наповненими протягом декількох годин! Смак банана і арахісового масла повністю перекриває смак шпинату. Я заморожую свої банани і шпинат, а потім розфасовую все на тиждень! Замінити можна рисом, горіховим молоком або ванільним йогуртом”.

Неварені вівсяні пластівці змішують з бананом, йогуртом і арахісовим маслом для отримання смузі, багатого клітковиною і білком. zsazsa31 захоплюється: “Я щойно закінчила готувати цей коктейль, і він такий смачний. Я вирішила не додавати мед, тому що кориця і арахісове масло – це дуже смачно! А ще я додала чайну ложку лляного насіння”.

Свіжа папайя та корінь куркуми надають мигдалево-молочному смузі чудового кольору, а корінь імбиру – гостроти. “Цей коктейль має унікальний смак з куркумою, він нам сподобався, і ми будемо робити його знову”, – каже Салча.

Дженні Алеман каже: “Дуже приємний і вершковий. Я використовувала кокосову воду замість звичайної, це додало приємних ноток. Дуже тропічний смузі зі смаком тропічних фруктів, щоб почати свій день здоровим способом”.

Порошок зеленого чаю Матча змішується зі шпинатом, насінням льону, насінням чіа, бананом та будь-якими іншими фруктами, які ви захочете додати в блендер. “Це такий універсальний смузі. Я використовувала органічні свіжі полуницю та банани, заморожену органічну чорницю, свіжу російську червонокачанну капусту з мого саду замість шпинату, і не використовувала суху сироватку. Оскільки мій банан був настільки стиглий, що мені не знадобився підсолоджувач”, – розповідає Qhhunters.

У Діани71 є син, який знає толк у смузі. Вона каже: “Я приготувала його для свого сина і трохи сумнівалася щодо тахіні, але він спробував і сказав: “Спасибі за протеїновий коктейль, мамо”, навіть не сказавши йому, що це протеїновий коктейль”.

Так, приготування власних коктейлів економить ваші гроші! Бруносбет в захваті: “Дякую!!! Мій чоловік змушував нас замовляти протеїнові коктейлі кожного разу, коли ми були в спортзалі. Він дав цьому два великих пальця вгору! Ще раз спасибі. Нічого не змінив “.

Вам також може сподобатися:

Дізнайтеся, як змішувати корисні смузі або знайдіть смузі чистого харчування на тиждень.

Source: allrecipes.com