Яловичий стифадо в мультиварці

Грецьке стифадо – це тушкована яловичина і моє найулюбленіше грецьке блюдо. Шматочки ніжної яловичини готуються з цибулею-шалот в насиченому, ароматному томатному соусі. Подавати з відвареним рисом і хорошим запасом хрусткого хліба, щоб прибрати декадентський соус!

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів по всьому світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Члени цієї спільноти, що підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, а також публікують свої особисті рецепти.

Оновлено 26 грудня 2022 року
Додати фото 2

6 годин 10 хвилин
Загальний час:
6 годин 25 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії, розділені
• 2 фунти яловичого тушкованого м’яса кубиками
• 1 велика цибулина, грубо нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (14,5 унції) банка помідорів, нарізаних кубиками
• 1 (3 дюйма) паличка кориці
• 2 великих лаврових листа
• 1 гілочка свіжого розмарину
• 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
• 1 ⁄₁₆ чайна ложка чорного меленого перцю, або за смаком
• сіль за смаком
• 1 склянка червоного вина
• 2 столові ложки оцту
• 2 столові ложки кетчупу або більше за смаком
• 1 фунт цибулі-шалот, очищеної від лушпиння

Приготування

1. Нагріти 2 столові ложки олії у великій сковороді на сильному вогні. Додати яловичину, цибулю і часник; готувати і помішувати, поки м’ясо не підрум’яниться з усіх боків, а цибуля не стане прозорою, від 6 до 8 хвилин. Додати помідори, паличку кориці, лавровий лист, розмарин, перець і сіль. Готувати на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 3 хвилин. Влити вино і оцет.

Поради

Спробуйте використовувати вкладиш у вашій повільній плиті для більш легкого очищення.

Харчова цінність (на порцію)

378	Калорії
16g	Жир
21g	Вуглеводи
31g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 378
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 16 г	20%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 80 мг	27%
Натрій 261мг	11%
Загальний вуглевод 21г	7%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 7г
Білок 31г
Вітамін С 14 мг	71%
Кальцій 77мг	6%
Залізо 6мг	31%
Калій 781мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com