Каре-каре (тушкований бичачий хвіст) рецепт
Каре-каре (тушковані бичачі хвости)
Це рагу з бичачого хвоста каре-каре має насичений аромат завдяки тому, що його готують на повільному вогні. Бичачий хвіст можна приготувати за день до приготування, щоб зняти жир і зробити страву трохи кориснішою. Використання скороварки скоротить час приготування, але рагу буде не таким ароматним. Подавати з рисом і багуном (креветочною пастою).
Оновлено 23 листопада 2022 р.
Додати фото 11
2 год 15 хв
Загальний час:
2 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 4 ½ фунта яловичих бичачих хвостів
- 3 склянки води або більше за потреби
- 2 кубики яловичого бульйону
- ½ фунта бок-чой, нарізаний
- ½ фунта довгої квасолі, нарізаної на шматочки розміром з укус
- ½ фунта баклажанів, нарізаних кубиками
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 середня цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка порошку ахіота
- 3 столові ложки гладенького арахісового масла
Приготування
- У великій каструлі довести до кипіння бичачі хвости і воду. Зменшити вогонь до середнього і варити на повільному вогні до готовності, не менше 2 годин, доливаючи воду в міру необхідності. Зніміть якомога більше жиру з верхньої частини рідини.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 1071 | Калорії |
| 55g | Жир |
| 30g | Вуглеводи |
| 117g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 1071 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 55 г | 70% |
| Насичені жири 21г | 104% |
| Холестерин 375мг | 125% |
| Натрій 1010мг | 44% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Харчові волокна 7г | 24% |
| Всього цукрів 3г | |
| Білок 117г | |
| Вітамін С 20мг | 101% |
| Кальцій 157мг | 12% |
| Залізо 17мг | 93% |
| Калій 1596мг | 34% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com