Коктейль “Гібсон

Всього кілька маринованих цибулин перетворюють мартіні на жвавий коктейль “Гібсон”. Цей рецепт коктейлю Гібсон ви будете використовувати знову і знову.

Елана Лепковскі має великий досвід роботи в індустрії харчування для гурманів та знаменитостей. Вона пише для різних засобів масової інформації з 2006 року.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 08 вересня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Не знаю, коли в моєму житті цибуля перетворилася з того, що я просто нарізала для приготування їжі, в один з моїх улюблених коктейльних гарнірів. Але це правда, я люблю мариновану цибулю – особливо, коли вона плаває в моєму мартіні. У той час як оливки і лимонна цедра зазвичай отримують перше місце, коли справа доходить до прикраси мартіні, додавання коктейльної цибулі (або 3!!) перетворить ваш класичний напій в те, що також відомо як Коктейль Гібсона.

Походження коктейлю Гібсон: Кілька історій

Чому ця проста варіація класичного мартіні отримала власну назву? Ну, наприкінці 19 століття в Сан-Франциско… вибачте. На жаль, на цьому історія коктейлю обривається.

Існує безліч історій походження: всі вони пов’язані з джентльменами на прізвище Гібсон, які намагалися вдосконалити свій коктейль Мартіні, і жодна з них не має остаточного, перевіреного доказу автентичності.

Ви можете знайти згадку про коктейль “Гібсон” у книзі про коктейлі 1908 року “Напої світу і як їх змішувати”, але він не включає ніякого гарніру, і є ближчим до Мартіні 50/50 (половина джина і половина вермуту). Коктейльна цибуля як гарнір починає з’являтися в меню десь між 1930-ми та 40-ми роками, і після цього ми отримуємо Gibson Martini, яким ми його знаємо сьогодні.

Класичний джин-мартіні – основа для Гібсона

Gibson можна зробити так само, як ви робите свій власний класичний джин Мартіні. Однак, якщо у вас ще немає улюбленого рецепту і техніки приготування мартіні, я поділюся своїм тут. Як і класичний Мартіні, Гібсон традиційно готується з джином (хоча, якщо ви прихильник горілчаного Мартіні, не соромтеся додавати його сюди), зокрема, з джином в стилі London Dry, в якому акцент робиться на ялівцевому смаковому профілі. Якщо ви виходите за рамки цього стилю, вам потрібно буде переконатися, що він буде працювати з гострим солоним смаком маринованої цибулі.

Я віддаю перевагу джину Ford’s, але якщо він недоступний там, де ви знаходитесь, Beefeater – ще один хороший вибір.

Далі йде сухий вермут. Noilly Prat і Dolin виробляють сухий, злегка солодкуватий і гіркуватий французький вермут, який підкреслює смак джину з цибулею, не перебиваючи весь напій.

Гарнір з маринованої цибулі? Так!

Нарешті, ми підійшли до самої маринованої цибулі. Якщо ви маринуєте свою власну, неодмінно візьміть одну з них (я візьму, коли вона у мене буде). Якщо ви шукаєте магазинну, то меццету можна знайти в багатьох великих винних магазинах, і я використовую її в цьому рецепті.

У місцевих продуктових магазинах також можуть бути різні марки на вибір. Просто майте це на увазі: хоча це вважається “гарніром”, аромат цибулі, безсумнівно, перенесе свій аромат у ваш напій. Отже, якщо це не те, що ви б хотіли покласти до рота, щоб з’їсти після того, як вип’єте напій, ви, ймовірно, не захочете, щоб він потрапив у ваш мартіні. Купуйте щось тільки в тому випадку, якщо ви б з’їли це!

Мартіні потрібно перемішувати, а не збовтувати

Після того, як ви додали всі інгредієнти, візьміть склянку для змішування, а не шейкер (добре підійде пінна склянка). Мартіні потрібно перемішувати, а не збовтувати. Багато барменів вчили мене, що хитрість полягає в тому, що будь-який напій, який складається з алкоголю, слід перемішувати.

Прибережіть струшування для напоїв, які містять сік та/або яєчні білки. Коли ви будете готові подавати на стіл, нанизайте кілька цибулин для коктейлів на паличку і киньте їх у купе (або в келих “Мартіні”, якщо він є у вас в буфеті).

Зробіть ці класичні коктейлі

Коктейль “Гібсон

Час приготування 3 хв
Загальний час 3 хв
Порція 1 порція
Виходить 1 коктейль

Інгредієнти

• 2 унції джину в стилі London Dry
• 3/4 унції сухого вермуту
• 2-3 маринованих коктейльних цибулини, для прикраси

Спосіб приготування

Приготуйте коктейль:

У склянку для змішування, на 2/3 заповнену льодом, влийте джин і вермут. Перемішати міксерною ложкою або паличкою для їжі протягом 20 секунд. Процідити в купе або келих для мартіні.

Прикрасити і подавати до столу:

Прикрасити 2-3 маринованими цибулинами, наколотими на коктейльну вилку. Подавати до столу. Сподобався рецепт? Залиште нам зірочки нижче!

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
162	Калорії
0g	Жир
3g	Вуглеводи
0g	Білки

×

Інформація про поживні речовини
Порції 1
Кількість в одній порції
Калорії	162
% від добової норми
Загальний жир 0г	0%
Насичені жири 0г	0%
Холестерин 0 мг	0%
Натрій 7 мг	0%
Загальний вуглевод 3г	1%
Харчові волокна 0г	0%
Загальний цукор 0г
Білок 0г
Вітамін С 0мг	0%
Кальцій 2мг	0%
Залізо 0мг	0%
Калій 22 мг	0%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить у щоденному раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживну цінність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org