Коньячний коктейль “Олександр

Хмільний коктейль “Бренді Александр” готується на основі коньяку, какао-крему, жирних вершків та прикрашається свіжо натертим мускатним горіхом. Це декадентський та вишуканий зимовий коктейль, який чудово підійде для святкової вечірки.

Ненсі заснувала The Backyard Bartender, писала колонку про коктейлі для The Kitchn, а в 2018 році почала писати для Simply Recipes.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 27 травня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

ОГОЛОШЕНО:

Якщо вам подобається “Зсув” або “Білий росіянин”, вам сподобається коньяк “Олександр”! Бренді Олександр не отримує стільки реклами, як його двоюрідний брат Білий росіянин, але, хоча він такий же смачний, він набагато вишуканіший і складніший.

Виготовлений з коньяку, какао та жирних вершків, “Бренді Александр” є алкогольним і поблажливим, вершковим, але не нудотним, декадентським, але не переважним – як алкогольний десерт у келиху. Він ідеально підходить для святкової вечірки або частування тихим вечором вдома, і його так легко приготувати, що він може стати одним з ваших улюблених напоїв.

Історія коньяку Alexander

Вперше коньяк Alexander з’явився в друкованому вигляді в “Савойській книзі коктейлів”, виданій у 1930 році. Автор назвав його “Коктейль Олександр №2”, оскільки вже існував коктейль “Олександр”, який містив ті ж інгредієнти, але з джином в якості основи.

Згодом більш популярним став Александер на основі бренді, але я можу поручитися, що хоча це звучить трохи дивно, але версія з джином теж досить смачна. (Спробуйте!)

Що таке крем з какао?

Крем де какао – це шоколадний лікер. Він буває як темного (коричневого), так і світлого (прозорого) кольору. У деяких рецептах вказується темний сорт, хоча зазвичай однаково прийнятно використовувати будь-який з них, оскільки він не впливає на смак напою, тільки на колір (напої, приготовані з використанням крем-де-какао, можуть бути від дуже світло-коричневого до більш вираженого карамельного кольору).

Для приготування цього напою я використовував світлий какао-крем. Giffard і Marie Brizard обидва роблять дуже гарні версії. Якщо у вас є вибір, варто витратити трохи більше на лікер вищої якості.

Який коньяк використовувати

Бренді, якщо ви не знаєте, – це алкогольний напій з винограду. Його виробляють шляхом перегонки вина. Коньяк – це назва коньяку, який виробляється в регіоні Коньяк у Франції, а це означає, що Коньяк відноситься до коньяку так само, як Шампань до ігристого вина.

Я бачив рецепти, які вимагають використання коньяку, але я думаю, що хороший бренді середнього класу підійде ідеально. Я використовував Корбель, який є каліфорнійським бренді. E & J також є хорошим вибором.

Примітка про пропорції для бренді Олександра

Хоча всі згодні з тим, що “Бренді Александр” повинен містити бренді, крем-де-какао і вершки, рецепти відрізняються за пропорціями.

• Рівні частини кожного з них (співвідношення 1:1:1:1) дадуть вам напій, який буде вершковим і гладким, майже як п’янке морозиво.
• Подвійте кількість бренді в пропорції до інших інгредієнтів (співвідношення 2:1:1:1), і ви отримаєте напій, який буде набагато більш міцним. Це хороший варіант, якщо ви використовуєте особливо хороший бренді.

Мій особистий фаворит – 1 1/2 унції бренді в поєднанні з 1 унцією кожного з інших інгредієнтів. Це також гарне місце для початку, якщо ви не впевнені, чи хочете ви більш вершковий або більш п’янкий напій.

Інші зимові коктейлі, якими варто насолодитися в цьому сезоні

• Білий російський коктейль
• Кокосовий білий росіянин
• Апельсиновий та ванільний гарячий ром з маслом
• Традиційний гоголь-моголь
• Кокіто (пуерториканський кокосовий гоголь-моголь)

Source: web.archive.org