Крем-борщ з бринзою і яйцем

Крем-борщ — варіація традиційного борщу, сучасна українська кухня. В розвитку всіх відомих рецептів, в нових нотки смаку, в цікавій подачі і є вся принадність домашньої кухні. Подається борщ гарячим, в кожну тарілку кладеться бринза, половинка вареного яйця і зелень. За рецепт дякую Лесю Кравецької. Приємного апетиту! Реєстраційний номер — 711999613. Інгредієнти: м’ясний бульйон – 1500 мл,цибуля ріпчаста – 65 г,морква – 100 г,буряк – 200 г,картопля – 100 г,селера корінь – 70 г,яблука – 50 г,томатна паста – 2 ст. л. Часник – 3 зубчики,сметана – 150 мл,борошно – 1 ч. л. Бринза – 100 г,яйця курячі – 4 шт. Рослинне масло – 3 ст. л. Лимонний сік – 1 ст. л. копчена Паприка – 1 ч. л. Сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком Рецепт: Підготуємо продукти. Готувала по кулінарній книзі, в якій практично всі інгредієнти вказані точно в грамах, я вказала також. Зазвичай борщ готую на око, але в цьому рецепті все точно вимер. Помитий буряк запікаємо в фользі 1,5 години при 180град.C. Нарізаємо кубиками буряк і яблука. Картоплю, моркву, селеру нарізаємо дрібними кубиками. Також підготуємо цибулю і часник очистимо й наріжемо. Обсмажуємо на олії цибулю і часник до прозорості. Додаємо картоплю і селеру, готуємо 3-4 хвилини. Додаємо моркву. Через 3-4 хвилини додаємо яблука. Разом з яблуками кладемо буряк, готуємо 5 хвилин. Додаємо томатну пасту і готуємо 2 хвилини. Бульйон розігріваємо. Всі овочі кладемо в бульйон, даємо закипіти і готуємо ще 10-15 хвилин. В цей час готуємо заправку: змішуємо борошно і сметану. Подрібнюємо суп блендером до кремоподібного стану. Приправляємо сіллю, перцем. Вводимо в борщ сметану, ретельно перемішуємо. Варимо ще 1 хвилину. Подаємо з бринзою, яйцем і зеленню. Приємного апетиту!