Крок Мсьє
Цей смачний і стильний сендвіч чудово підходить для сніданку або бранчу. Я видозмінив традиційний рецепт, замінивши гауду на грюєр, додавши до сирного соусу трохи білого вина та поклавши його на хліб на заквасці у стилі Сан-Франциско. Щоб перетворити цей бутерброд на Croque Madame, додайте до нього яйце, перевернуте сонячною стороною догори, і мелений перець. Смачного!
Опубліковано 21 грудня 2019 року
Додати фото 4
Загальний час:
4 порції
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- ¼ склянки вершкового масла, розм’якшеного
- 1 столова ложка борошна грубого помелу
- ⅓ склянки жирних вершків
- ¼ склянки сухого білого вина
- сіль і перець за смаком
- 1 тире меленого мускатного горіха
- ¾ склянки подрібненого сиру Гауда
- 8 (3/4 дюйма завтовшки) скибочок хліба на заквасці
- 4 чайні ложки вершкового масла
- ¼ склянки діжонської гірчиці
- 8 скибочок делікатесної шинки
- 4 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки
Приготування
- Розтопити 1/4 склянки вершкового масла в невеликій каструлі на середньому вогні. Поступово вмішати борошно в масло. По черзі додавати невеликими порціями вершки і вино, збиваючи після кожного додавання до загустіння, перш ніж вводити наступну порцію. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Невеликими порціями розплавити сир в рідині, безперервно помішуючи. Зменшити вогонь до мінімуму і тримати соус теплим до використання.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 462 | Калорії |
| 30g | Жир |
| 33g | Вуглеводи |
| 12g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 462 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 30г | 39% |
| Насичені жири 19г | 94% |
| Холестерин 94мг | 31% |
| Натрій 1088мг | 47% |
| Всього вуглеводів 33г | 12% |
| Харчові волокна 1г | 5% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 12г | |
| Вітамін С 2 мг | 10% |
| Кальцій 200мг | 15% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 129 мг | 3% |
* Відсоткові добові норми засновані на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com