Курячий суп з овочевими коржиками в горщику швидкого приготування

Чудова страва швидкого приготування в горщику швидкого приготування! Здоровіша версія мексиканського супу з тортильї без втрати смаку. З подрібненим курячим м’ясом, ситними овочами та безліччю додаткових начинок, цей суп обов’язково наповнить вас ситістю та викличе посмішку на вашому обличчі! Подавайте з будь-яким або всіма наступними додатковими інгредієнтами: рисом, смужками тортильї, подрібненим сиром, сметаною, авокадо, кінзою або халапеньо.

Опубліковано 1 лютого 2021 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 5 хв
10 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії або більше, якщо потрібно
• 1 (4 унції) банка подрібненого зеленого перцю чилі
• 1 середня цибулина, нарізана кубиками
• 1 ½ склянки моркви, нарізаної кубиками
• 1 склянка нарізаної кубиками селери
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 2 фунти курячих стегон без кісток і шкіри
• 2 (15 унцій) банки чорної квасолі, промиті та відціджені
• 1 (14,5 унцій) банка обсмажених нарізаних кубиками помідорів
• 1 (10 унцій) пакет замороженої кукурудзи
• 1 (8 унцій) банка червоного соусу енчилада
• 4 ½ склянки курячого бульйону
• 2 ½ склянки води
• 3 великі червоні картоплини, нарізані
• 1 середній лайм, сік або більше за смаком
• 1 столова ложка солі
• 1 столова ложка меленого кмину
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 столова ложка меленого сушеного перцю чипотле
• 1 столова ложка каджунської приправи
• 1 столова ложка чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 склянка смужок тортильї

Приготування

1. Увімкніть багатофункціональну скороварку (наприклад, Instant Pot) і виберіть функцію “Пасерування”; додайте оливкову олію. Обсмажте зелений перець чилі та цибулю в олії, 3-4 хвилини. Додайте моркву, селеру та часник; тушкуйте 3-4 хвилини.

Поради

1 – 2 столові ложки часникового порошку можна замінити на свіжий, додавати в суп разом з іншими спеціями. Замість селери можна замінити нарізані кубиками кабачки, замінник солі – на менш натрієвий варіант, а замість готового бульйону – 4 курячі бульйонні кубики.

Замість обсмажених на вогні можна використовувати нарізані кубиками помідори з халапеньо і кінзою.

Можна використовувати заморожені, розморожені курячі стегенця замість свіжих, або курячі грудки без шкіри, без кісток (свіжі або заморожені та розморожені). При використанні цілих курячих грудок: 8 хвилин для менших грудок або 12 для більш товстих грудок.

Поживна цінність (на одну порцію)

389	Калорії
10g	Жир
50g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 389
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 10г	13%
Насичені жири 2г	12%
Холестерин 59мг	20%
Натрій 2096мг	91%
Всього вуглеводів 50г	18%
Харчові волокна 11г	39%
Всього цукрів 6г
Білок 26г
Вітамін С 28 мг	142%
Кальцій 94мг	7%
Залізо 5мг	26%
Калій 1227мг	26%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com