Курка-гриль, замаринована в маринаді чипотле
Це відмінний, димчастий, пряний маринад для курки або твердої риби. Сам по собі маринад дуже гострий, в якості соусу його використовувати не варто. Але в кінцевому результаті має якраз невелику пікантність, не переважну.
Опубліковано 26 червня 2018 року
Додати фото 10
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 30 хв
4 курячі ніжки
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 перці чипотле в соусі адобо
- 2 зубчики часнику
- ¼ чайної ложки кайенского перцю
- ¼ чайної ложки паприки
- ⅛ чайної ложки чорного меленого перцю
- ⅛ чайна ложка меленого кмину
- 2 столові ложки соку лайма
- 2 столові ложки вустерширського соусу
- 2 столові ложки меду
- ¼ склянки бальзамічного оцту
- ¼ склянки оливкової олії
- кошерна сіль за смаком
- 4 курячі гомілки без шкіри
Приготування
- Помістити в блендер перець чипотле, часник, кайенский перець, паприку, чорний перець, кмин, сік лайма, вустерширський соус, мед, оцет і оливкову олію. Пюрировать до тих пір, поки не залишиться шматочків часнику. Перелити 1/4 частину маринаду в невелику тарілку і відставити в сторону. Втираємо щіпку кошерної солі в кожну курячу гомілку і кладемо в поліетиленовий пакет, що закривається. Залити маринадом, струснути і запечатати. Маринуйте мінімум 2 години в холодильнику.
Примітка редактора
Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 268 | Калорії |
| 18g | Жир |
| 15g | Вуглеводи |
| 12g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 268 | |
| % Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 18 г | 24% |
| Насичені жири 3г | 16% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрій 573мг | 25% |
| Загальний вуглевод 15г | 5% |
| Харчові волокна 1г | 2% |
| Всього цукрів 12г | |
| Білок 12г | |
| Вітамін С 4 мг | 21% |
| Кальцій 25 мг | 2% |
| Залізо 1мг | 8% |
| Калій 203 мг | 4% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com