Курка з овочами та зеленню

Рецепт від Diabetic Living

2 шматочки курки, мізерна 1/2 склянки овочевої суміші і 1/2 склянки соусу на порцію
додати свою оцінку

Схожі категорії:

Ingredients –>

Магазинна кухня ▾
8 унцій свіжих шампіньйонів, розрізаних навпіл
1 1/2 склянки замороженої дрібної цілої цибулі
1/2 склянки курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
1/4 склянки сухого червоного вина або курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
2 столові ложки томатної пасти
1/2 чайної ложки часникової солі
1/2 чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
1/2 чайної ложки сушеного чебрецю, подрібненого
1/4 чайної ложки чорного перцю
1 лавровий лист
8 невеликих курячих стегенець та/або гомілок (приблизно 2 фунти), очищених від шкіри
Курячий бульйон зі зниженим вмістом натрію
1/4 склянки курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
2 столові ложки борошна
3 склянки гарячого картопляного пюре (за бажанням)
Гілочки свіжої петрушки (за бажанням)
завершіть трапезу

• Наші найкращі рецепти з курки
• Курячі шашлики на грилі
• Наші найкращі рецепти курячої грудки

Приготування

У 4-5-літровій повільній плиті змішайте гриби та цілу цибулю. Додайте 1/2 склянки бульйону, вино, томатну пасту, часникову сіль, розмарин, чебрець, перець і лавровий лист. Додати курку в каструлю.

Накрити кришкою і готувати на повільному вогні протягом 7 годин або на високому вогні протягом 3 з половиною годин.

За допомогою шумівки перекласти курку з овочами на сервірувальну тарілку. Викинути лавровий лист. Накрити курку з овочами кришкою, щоб зберегти тепло.

Для соусу зняти жир з кулінарної рідини. Відміряти 1 3/4 склянки кулінарної рідини, додавши додатково курячий бульйон, якщо необхідно, щоб загальна кількість рідини дорівнювала 1 3/4 склянки. Перелити рідину в середню каструлю. У невеликій мисці змішати 1/4 склянки бульйону з борошном до однорідної маси; вмішати в рідину в каструлі. Варити і помішувати до загустіння і утворення бульбашок; варити і помішувати ще 1 хвилину. Ложкою вилити частину соусу на курку. Полити соусом, що залишився. За бажанням подавати з картопляним пюре та прикрасити петрушкою.

інформація про поживну цінність

На порцію: кал. (ккал) 215, жири, загальні (г) 5, холестерин (мг) 107, насичені жири (г) 1, вуглеводи (г) 10, мононенасичені жири (г) 1, поліненасичені жири (г) 1, клітковина (г) 2, цукор (г) 4, про. (г) 29 , віт. А (МО) 48,59 , віт. С (мг) 2,95 , тіамін (мг) 0,15 , рибофлавін (мг) 0,48 , ніацин (мг) 9,08 , піридоксин (віт. В6) (мг) 0,41 , фолати (г) 24,19 , кобаламін (віт. В12) (г) 0. 3, натрій (мг) 342, калій (мг) 515, кальцій (мг) 20.19, залізо (мг) 1.98, овочі () 1.5, нежирне м’ясо () 3.5, жири () 0.5, вибір вуглеводів () 0.5, відсоток Добова норма заснована на дієті в 2 000 калорій

Source: web.archive.org