Просте похідне меню для вашого відпочинку на вихідних

Незалежно від того, їдете ви до кемпінгу чи розбиваєте намет вдалині від дороги, трохи подумавши, ви можете створити просте та смачне меню для кемпінгу на вихідні.

Даніель Сузі – відзначена нагородами журналістка, художниця та кулінарна письменниця для Allrecipes. Вона є автором поетичної книги “Місяць, в якому ми народжуємося”, а також писала на різні теми, пов’язані з їжею, від рецептів до ресторанів, для Condé Nast Traveler, Entropy Magazine та SLUG Magazine.

Оновлено 15 березня 2021 року

Літо – ідеальний сезон для кемпінгу і втечі від синього світла екрану комп’ютера до сонячного світла на свіжому повітрі. Для того, щоб дійсно насолоджуватись походом, вам потрібно буде зробити невелике планування заздалегідь. Звичайно, мова йде не тільки про те, щоб упакувати теплі шкарпетки і взяти правильний спальний мішок, але й про те, щоб підготувати їжу та інгредієнти перед тим, як вирушити в дорогу.

У цьому посібнику наведено кілька варіантів дводенної подорожі в автокемпінгу з припущенням, що ви прибули на місце в середині дня в перший день і поїдете додому після сніданку на третій день. Ключ до створення ефективного, але різноманітного меню для кемпінгу полягає в перекритті інгредієнтів і виконанні будь-якої підготовчої роботи, яку ви можете зробити, перш ніж упакувати холодильник.

День перший

Обід: Бутерброди з сиром на грилі з яблуком та прошутто.

Тільки тому, що ви “грубо”, не означає, що ви повинні застрягти з нудним сиром на грилі. Прошутто і тонко нарізане яблуко створюють солоно-солодке поєднання, в той час як яблуко також забезпечує хрускіт. Запакуйте свій улюблений хліб і підсмажте цей бутерброд на непрямому вогні, щоб отримати липкий сир, який тягнеться біля вогню. Подумайте про упаковку картопляних чіпсів або паличок селери, щоб насолодитися бутербродами.

Вечеря: Загорнута у фольгу солодка картопля, увінчана чорною квасолею чилі.

Отримання солодкої картоплі ніжною і повністю обсмаженою ідеально підходить для цієї ситної, насиченої білками страви. Після того, як вони обсмажаться, ви захочете розрізати картоплю посередині і трохи розім’яти нутрощі, перш ніж поливати зверху теплим чилі. Зверху покладіть залишки сиру з бутербродів з сиром на грилі, які ви їли на обід.

Перед тим, як вийти з дому :

• Загортання солодкої картоплі в алюмінієву фольгу перед виходом з дому позбавляє вас від необхідності брати з собою цілий рулон фольги, коли місце для упаковки є цінним.
• Приготуйте чилі заздалегідь і зберігайте в скляних банках у холодильнику.

День другий

Сніданок: Тако з беконом та яйцем

Поки ви готуєте яйця та бекон, розігрійте коржі на непрямому вогні. Додайте шматочок сиру або два (з сирів, приготованих на грилі в перший день) на тортильї, щоб він став приємним і розплавленим, перш ніж додавати яйця і бекон. Ця страва містить білки, жири та вуглеводи, які вам знадобляться, щоб зарядитися енергією на цілий день. І хоча це, звичайно, не є необхідністю, ніхто не буде скаржитися, якщо ви покладете трохи гострого соусу, щоб приправити ці тако.

Обід: Салат капрезе з персиків і томатів з прошутто

Після довгого ранкового походу ніщо так не освіжає, як цей освіжаючий варіант класичного салату капрезе. Додавання прошутто з бутербродів з сиром на грилі першого дня забезпечує солоний, наповнений білками пунш, необхідний для відновлення сил після дня на свіжому повітрі.

Перед тим, як вийти з дому :

• Подумайте про те, щоб упакувати тендітні персики і помідори в пластиковий або скляний контейнер з твердим дном, або повторно використати коробку з-під яєць для безпечного транспортування.
• Змішайте олію і бальзамічний оцет і зберігайте в скляній банці для консервування.

Ця страва виготовляється повністю в пакеті з алюмінієвої фольги, що робить її легкою їжею для кемпінгу, яка не потребує сковорідки або кухонного приладдя. Вечері з фольгованих пакетів – це смачна класика кемпінгу, і ви можете легко зробити всю підготовку вдома, загорнути в пакети з фольги і заховати в холодильнику, щоб приготувати пізніше.

Перед тим, як вийти з дому :

• Наріжте цибулю, картоплю і обріжте стручкову квасолю.
• Ви навіть можете нарізати сосиски на невеликі шматочки, щоб скоротити час на підготовку до кемпінгу.

День третій

Сніданок: Яйця, тости, бекон, фрукти

Останній прийом їжі в кінці подорожі з використанням залишків інгредієнтів, що залишилися з попередніх днів. Яйця та бекон зі сніданку другого дня стають зірками, хліб з обіду першого дня стає тостом, а персики з салату капрезе другого дня – ідеальним доповненням. Спробуйте цей рецепт сніданку на сковорідці біля вогнища, якщо у вас є картопля, яку потрібно використати.

Необхідне спорядження для вашої похідної кухні

Незважаючи на те, що існує безліч посібників і довідників, присвячених тому, що потрібно взяти з собою в похід, є лише кілька основних предметів кухонного обладнання, які значно полегшать вам життя при приготуванні їжі на пікніковому столі.

• Хороший кулер. Звичайно, холодильник може стати громіздким, якщо ви подорожуєте з рюкзаком, але міцний, ізольований холодильник, здатний зберігати лід та їжу холодними протягом щонайменше трьох днів, вартий інвестицій.
• Полотняна сумка. Чудово підходить для пакування всіх ваших сухих продуктів і закусок, які не потрібно зберігати в холоді. Підійде будь-яка стара полотняна сумка, але щось структуроване з відділеннями допоможе вам залишатися організованим.
• Багаторазові тарілки та посуд. Цей набір посуду з 24 предметів відмінно підійде для всієї родини.
• Кухонний ніж або інший гострий ніж . Обов’язково упакуйте свої ножі безпечно, щоб випадково не порізатися.
• Обробна дошка . Цей доступний варіант на Amazon подвоюється як портативний друшляк.
• Набір для розпалювання багаття або невеликий портативний гриль (наприклад, ця модель за 25 доларів). Дослідіть свій кемпінг, щоб побачити, що доступно вам під час вашого перебування.
• Чавунна сковорода . Хоча більшість цих страв можна приготувати безпосередньо на вогні, сковорідка відмінно підходить для приготування бекону і яєць або розігріву чилі.
• Довгі щипці . Пара супер довгих щипців допоможе вам перенести їжу з багаття.
• Табірне мило і губка . Ви захочете мати можливість очистити свій посуд і начиння між брудними прийомами їжі, тому візьміть з собою екологічно чисте мило. Невелика пластикова ванночка зі знімною кришкою може слугувати в якості ванночки для миття посуду та відра для зберігання похідних інструментів.

Якщо ви робите багато підготовчих робіт вдома (рекомендується!), подумайте також про те, щоб помістити предмети, які можуть намокнути або пошкодитися, в поліетиленові пакети, щоб уникнути будь-яких витоків води, яка може накопичуватися у вашому холодильнику.

Це меню, зокрема, не включає сире червоне м’ясо, але якщо у вашому власному плані харчування в поході воно є, то вам слід бути особливо обережними з ножем та обробною дошкою, переконавшись, що вони ретельно вимиті після приготування м’яса.

Як завжди, всю їжу та сміття слід зберігати в машині або іншим чином убезпечити на ніч або коли ви знаходитесь далеко від намету, щоб не приваблювати тварин в цьому районі.

І, звичайно, не забудьте зефір, крекери та шоколад для зефіру!

Більше для вивчення

• Рецепти голландської печі для вашої наступної пригоди в кемпінгу
• На захист класики багаття
• Перегляньте нашу повну колекцію рецептів для кемпінгу

Source: allrecipes.com