Чилі Мак по-мексиканськи

Це правда, що чилі-мак вже є стравою, натхненною мексиканською кухнею, але ця версія ще більше наближається до свого коріння завдяки автентичним мексиканським інгредієнтам, включаючи чорізо та перець Поблано. Це також швидко (поки ви не закінчите обсмажувати перець) і легко – справжня страва в одному горщику. Подавайте в мисках і прикрасьте маленькими кусочками сметани або посипте сиром кесо анехо.

Оновлено 14 січня 2022 р.
Додати фото 8

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 свіжих перцю чилі poblano
• ½ столової ложки кукурудзяної олії
• 1 фунт ковбаси чорізо
• 1 середня цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (28 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів з соком
• 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, промита і злита
• 1 склянка води
• ½ фунта макаронів
• ¾ чайної ложки солі або за смаком
• ¼ чайної ложки чорного перцю або за смаком
• ½ столової ложки сушеного мексиканського орегано
• 4 столові ложки сметани (за бажанням)
• ¼ склянки кесо аньєхо (витриманий мексиканський сир) (за бажанням)

Приготування

1. Розігріти духовку до смаження. Покладіть перець на деко і поставте в духовку. Дайте шкірці почорніти і покритися пухирями, перевертаючи перець чилі до тих пір, поки він не буде готовий з усіх боків. (Примітка: Не пересмажуйте.) Коли вони будуть готові, покладіть їх у паперовий пакет і закрийте. Відкладіть приблизно на 15 хвилин. вийміть їх з пакета і очистіть шкірку з кожного під проточною водою. Видаліть стебла і насіння, а потім наріжте.

Поживна цінність (на одну порцію)

962	Калорії
52g	Жир
74g	Вуглеводи
46g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 962
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жирів 52 г	67%
Насичені жири 20г	101%
Холестерин 115мг	38%
Натрій 2664мг	116%
Всього вуглеводів 74г	27%
Харчові волокна 12г	44%
Всього цукрів 9г
Білок 46г
Вітамін С 39мг	193%
Кальцій 216мг	17%
Залізо 10мг	58%
Калій 1287мг	27%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com