Меню до Дня Подяки на двох

Джилл Вальдбізер – репортер, редактор і розробник рецептів з більш ніж 20-річним досвідом роботи в національних виданнях про здоров’я та благополуччя. Вона працювала для найбільших медіа-брендів та готувала на професійних тестових кухнях більше 15 років. Вона є автором сайту Allrecipes.

Анна Берман – фуд-стиліст, розробник рецептів, письменник та редактор з досвідом створення та зйомки у близько 1,000 кулінарних відеороликів. Про кулінарні знання та досвід Анни свідчить її робота з такими компаніями, як Allrecipes.com, Whole Foods та Sur La Table. Вона також співпрацювала з такими виданнями, як Fitness, Southern Living, Cuisines at Home та EatingWell.

Оновлено 28 жовтня 2021 року
Трендові відео

Спільна трапеза на День Подяки на двох може стати приємним, позбавленим стресу досвідом, який дозволяє вийти за рамки сімейних традицій, спробувати нові страви та зосередитися на тому, за що ви найбільше вдячні. Тож навіть якщо ваш День подяки невеликий, ви все одно можете влаштувати повноцінну святкову трапезу. Ці ідеї меню на День подяки для двох включають всіма улюблену класику. За допомогою цих рецептів ви зможете насолодитися найкращими стравами свята, не створюючи занадто багато залишків. Ви помітите, що деякі з цих рецептів спеціально розроблені для подачі на двох, в той час як інші легко зменшити для двох людей.

Фаршировані грудки індички з журавлиною

Не потрібно розморожувати цілу індичку і витрачати години на її запікання в духовці. З цим чудовим рецептом ви отримаєте і начинку, і індичку в одній елегантній страві. Якщо у вас є улюблений рецепт начинки, сміливо замінюйте його на фарш.

Корнуольські мисливські курчата з часником і розмарином

Відмовтеся від смаженої індички і подайте на цей День подяки окремих курей. Скоротіть рецепт наполовину, щоб зробити два, один для вас і один для вашого супутника на вечерю. Аромат часнику, розмарину та лимону буде чудово пронизувати вашу кухню, коли курчата запечуться в духовці менш ніж за 90 хвилин.

Грудка індички на грилі зі свіжим листям шавлії

“Нова улюблена страва мого чоловіка і моя! Листя шавлії роблять цю страву завершеною”, – розповідає автор рецепта gina.tosso. Ви можете зменшити кількість порцій з восьми – або мати залишки, на які можна з нетерпінням чекати.

Журавлинний соус II

Цей п’ятизірковий журавлинний соус з журавлини, цукру та води не може бути простішим у приготуванні або зменшенні порції.

Картопля в мундирі

Як би ви не любили картопляне пюре, цей спосіб запікання цілої картоплі принесе вам додаткові бали за презентацію. Щоб приготувати цю картоплю, ви почнете з того, що зробите тонкі надрізи поперек кожної картоплини, не прорізаючи її наскрізь. При обсмажуванні скибочки злегка розійдуться і стануть надзвичайно хрусткими. Пропустіть сир і паніровку, а замість цього ложкою налийте в заглиблення картоплі вашу улюблену підливу.

Кекси з начинкою

На цей День подяки ми закликаємо вас полюбити форми для кексів і використовувати цей надійний кухонний предмет для начинки. Член спільноти Allrecipes Шейла ЛаЛонд, яка ділиться цим рецептом начинки з нуля, каже: “Традиційна начинка подається у веселих, індивідуальних порціях у формі кексу, щоб ви та ваші гості могли насолодитися смачною хрусткою зовнішньою стороною!”

Страва на День Подяки на сковороді на двох

Ось повне меню вечері на День Подяки на двох, запеченої на листі! Фарш, грудка індички, стручкова квасоля, солодка картопля та багато іншого – навіть гарбузовий пиріг! “Ми скорочуємо час на підготовку”, – каже Джессіка Фернісс. “Все готується разом на деку приблизно за годину. Включно з десертом! Ми не могли залишити без уваги пиріг”.

Салат з грушею та гранатом

Принесіть свіжий смак до вашого меню на День Подяки з цим салатом, увінчаним сезонними грушами та гранатовими зернами для хрускоту.

Брюссельська капуста по-діжонськи з медом

У цьому рецепті брюссельська капуста приправлена медом, діжонською гірчицею та кропом. Ви можете швидко відварити її у воді до готовності, як написано в рецепті, або запекти в гарячій духовці. Рекомендуємо додати свіжу лимонну цедру до брюссельської капусти безпосередньо перед подачею на стіл.

Ремікс запіканки із зеленої квасолі

Якщо ви не є прихильником традиційної запіканки із зеленої квасолі, скористайтеся перевагами невеликого Дня подяки та приготуйте цю оновлену версію. Ви відчуєте різницю між замороженою стручковою квасолею, свіжими грибами та їх консервованими аналогами. Пармезан та бекон також покращують смак запіканки.

Патисони, фаршировані жолудями

Половинки патисонів з жолудів, ідеально розроблені для обслуговування двох осіб, використовуються як транспортні засоби для фарширування. Зберігайте їх вегетаріанськими, використовуючи овочевий бульйон, або підсилюйте пікантний характер, додаючи обсмажену кришену ковбасу.

Бабусина заправка для кукурудзяного хліба

“Це чудовий рецепт, якщо ви знайомі з південним кукурудзяним хлібом, але ніколи його не готували”, – каже Жанна Харріс Паркс, чий відгук містить кілька корисних порад. “Моя бабуся розповіла мені, що її секрет гарної заправки – це овочі, тому використовуйте багато селери та цибулі. Готуйте їх лише до десяти хвилин, щоб цибуля була напівпрозорою, щоб не втратити весь хрускіт”, – каже вона.

Запіканка зі збитої солодкої картоплі

Разом з коричневим цукром і зефіром, апельсиновий сік підсолоджує цю пікантну страву. Щоб зберегти цитрусовий смак без зайвої солодощі, замініть апельсиновий сік цедрою апельсина, як це зробив рецензент carma174.

Пеканово-журавлинні масляні тарталетки з горіховим маслом

Якщо ви дотримуєтесь короткого і солодкого меню і пропускаєте журавлинний соус, ці тарталетки – ідеальне поєднання одного з наших улюблених десертів на День подяки (горіховий пиріг) і журавлини. Як би ми не любили окремі десерти, ми впевнені, що ви не зможете з’їсти лише один. Якщо ви плануєте поділитися ними з дітьми, не додавайте бренді.

Міні-яблучні пироги

Яблучна начинка для цих міні-красунь готується з яблук сорту “Гренні Сміт”, лимонного соку, мускатного горіха та кориці і загущується швидкорозчинною тапіокою. Якщо вам важко знайти швидкорозчинну тапіоку, використовуйте замість неї універсальне борошно. Якщо у вас мало часу, пропустіть крок створення решітки для пирогів і замість цього використовуйте крихту, або просто випікайте як міні-пироги з подвійною скоринкою.

Міні-пироги з солодкої картоплі

Маленькі пиріжки з солодкої картоплі – це солодке завершення будь-якої вечері. Щоб зробити їх особливо святковими, посипте зверху міні-зефіром і підсмажте під грилем або за допомогою кухонного пальника.

Маффіни з гарбузовим пирогом

Ви ж не думали, що ми забули про гарбуз? Принадність цього рецепта в тому, що він може бути подвійним десертом і сніданком на наступний день після Дня подяки. Кекси випікаються з начинкою з гарбузового пирога, що є чудовим коротким шляхом для включення традиційного смаку гарбузового пирога без додавання окремих спецій.

Гарбузове парфе

Автор рецепта Джодстер називає цей невеликий десерт “полегшеною альтернативою гарбузовому пирогу”. Так і готується він легше! Прошаровуємо пухнастий, зефірний вершковий сир і кленово-гарбузову начинку, а потім прикрашаємо кожну порцію подрібненими імбирними пряниками та підсмаженим горіхом пекан.

Більше схоже на це

• Це базове меню на День подяки – єдине, яке вам коли-небудь знадобиться
• Як приготувати вечерю на День подяки для двох
• Знайдіть тисячі рецептів до Дня Подяки тут

Source: allrecipes.com